Добавить сладкий перец, бульон и вино. Сыр натереть на крупной терке, уложить поверх яиц. При подаче уложить горкой, отдельно подать грибной соус или кетчуп. Восстановить цвет можно жженым сахаром.
Подавать не размешивая. желтки вареных яиц хорошо растереть с горчицей, сахаром и солью. затем понемногу добавить растительное масло, продолжая растирать смесь. когда масло соединится с желтками и горчицей, влить уксус и добавить молотый перец. Раскататего в тонкий блин и нарезать полосками в виде латали. Для лепешек из муки с водой замесить тугое тесто, тонко раскатать его, выкроить лепешки диаметром 12 см и испечь на сухом противне, слегка смазать их жиром и сложить друг на друга. Дайте крему остыть, а затем перелейте его в кондитерский мешок с наконечником в виде звезды. Нарезать лук и обжарить его в кипящем масле до золотистого цвета. Положить в хорошо смазанную форму для запекания, посолить, поперчить, посыпать толченым розмарином. Когда мясо зажарится со всех сторон, прибавьте мелко нарезанного лука; жарьте вместе с мясом до мягкости, затем нарежьте 2—3 помидора, обжарьте, залейте бульоном или горячей водой и варите на умеренном огне. Готовьте его по общим принципам, описанным выше. Чайной ложкой осторожно выньте внутренность и положите ее на дно кастрюли. Варите 30–35 минут. Продукты смешать в такой последовательности: сливочное масло хорошо растереть с сахарной пудрой и яичными желтками, затем, непрерывно помешивая, добавить молотый орех, муку, молоко.
Смешать, заправить растительным маслом, добавить горчицу, соль и сахар. По мере варки постоянно помешивайте. Все нарезанное смешать с майонезом. Жарьте, помешивая, несколько минут, затем снимите кастрюлю с огня. Отдельно подать салат из редиски. свинину нарезать кусочками по 20—30 г. сырой картофель, морковь, лук нарезать тоже кусочками. в глубокую кастрюлю или чугун положить слой картофеля, поверх него свинину, морковь, лук, чеснок, перец горошком и лавровый лист, затем опять картофель и т. д. все залить подсоленной водой так, чтобы она покрыла продукты, закрыть крышкой и тушить до готовности. при подаче на стол посыпать зеленью.
Перемешать и оставить на 6-8 часов. Чаще всего для этого используют дайкон, морковь, репчатый лук, лук-порей и болгарский перец. Положить готовые коренья в бульон, посолить и прокипятить его. Ягоды и подготовленный сироп охладить в нижнем отделении холодильника. Удалив зелень, лавровый лист, сладкий зеленый перец, добавить муку, разбавленную горячей водой, посолить. Налить в кастрюлю холодной воды, довести до кипения, посолить. Редьку и морковь нарезают соломкой, лук — полукольцами. Продолжайте варить под крышкой до тех пор, пока редька не впитает всю жидкость. Тесто раскатать в тонкий пласт и разрезать на продолговатые прямоугольники. В общем, вариантов более чем достаточно.
На неметаллический противень положить промасленную бумагу и выложить на нее тесто (столовой или чайной ложкой).
Вырезанный кусок вместе с луком и намоченным в воде хлебом пропустить через мясорубку. Тушку вымыть, обсушить, нарезать порционными кусками. Приправьте перцем и солью. Выложить его на смазанный маслом противень и дать расстояться. Готовые овощи заправить сметаной. В места разреза можно вложить зелень петрушки, смоченную в начавшем застывать бульоне Филе рыбы можно выложить и в формочки. На дно блюда уложить квашеную капусту, лук, а сверху—отбивные.
Обваляйте в рубленых орехах.
Из приготовленного песочного теста раскатывают пласт толщиной 0,5 см. Салат сбрызнуть лимонным соком, посыпать черным молотым перцем. Если солянка скоромная, то прибавить сметаны, посыпать зелени, подавать. Курицу отварить с кореньями в 1,5 л воды так, чтобы мясо было очень мягким.
Подать сметану. Свеклу очистить и натереть на крупной терке, грибы мелко порезать. Дайте вскипеть на легком огне, не переставая мешать, чтобы молоко не подгорело.
К тесту прибавить при перемешивании 150 г натертого сыра, 3 ст. ложки смеси рубленой пряной зелени.
Когда все будет уложено, накрыть крышкой и поставить под гнет на 3 дня при комнатной температуре.
Хранить сок в темном прохладном месте при температуре от 2 до 4 °С (можно в холодильнике).
Подлейте в жаровню 100 г воды и смородиновый сок. Филе рыбы разделить на порции, слегка смочить лимонным соком или уксусом, посолить.
Тесто выложить на смазанный жиром и посыпанный мукой противень (30 х 40 см) и разровнять поверхность.
