С муки, соли и воды замесить крутое тесто, оставить на 30—40 мин, затем раскатать толщиной 1—2 мм, нарезать кусочками квадратной формы (50х50 мм) и отварить отдельно в воде до готовности. Нужно следить, чтобы косулятина не переварилась, так как при этом она теряет свой вкус.
Затем промыть рулет холодной водой, положить в кипящую воду и отварить до готовности. Сварите картофель (не переваривайте) и протрите. К столу блюдо подать горячим, украсив веточками укропа. Верх бисквита глазируют помадкой и украшают ягодами из варенья, цукатами, орехами. Желатин отожмем и подмешаем во взбитые желтки. При подаче положить масло. Марципановая масса должна получиться белая, однородная, эластичная. Подавать к кофе или чаю.
Скалкой раскатать куски теста в тонкие пласты и каждый из них разрезать на 8 квадратов (края вырезать фигурными зубьями). Добавить нарезанные грибы, перемешать, выложить в форму и запечь в духовке до готовности. картофель отварить, пропустить через мясорубку, прибавить муку, воду и крупно нарезанный зеленый лук. все перемешать, нарезать кубиками шпик. из пюре приготовить лепешки, на каждую положить по нескольку кубиков шпика. лепешки зажарить в сильно разогретом масле с обеих сторон до образования золотистой корочки. Подавать суп горячим со сливками.
Ягоды в формочках заливаем желе и ставим на холод. Миндаль нарезать длинными ломтиками толщиной в спичку и вставить в шоколадный конец кокона. Три баклажана испечь на сковороде под закрытой крышкой, подлив немного масла. В отдельной посуде смешать специи, муку и яичные желтки.
К этому блюду подходит классический омлетный соус: 1 столовая ложка густого соевого соуса и 2 столовые ложки фруктового уксуса Шпинат и щавель перебрать, удалить жесткие стебли и хорошо промыть. Фасоль с вечера замочить в холодной воде и на следующий день сварить до мягкости.
Брокколи отварить, перетереть с добавлением сливок. Котлеты отбить и быстро пожарить на жире с обеих сторон. Фаршировать этой смесью перец. Все овощи и салат мелко порежьте, чеснок раздавите в чесночнице, смешайте все с майонезом, соком лимона, солью и перцем и залейте кефиром. Взять 6—10 яблок, очистить от кожицы, разрезать каждое на 4 части, сложить в кастрюльку, добавить 1 ст. ложку масла, 2 ст. ложки мелкого сахара, 3—4 ст. ложки воды, тушить под крышкой до мягкости. В это время порежьте грибы небольшими ломтиками и обжарьте их в растительном масле вместе с луком. Положить сыр.
Нарежьте кекс ломтиками и подавайте. Испеченный охлажденный торт разрезать на 2 коржа и каждый корж хорошо пропитать клубничным пюре, разбавленным смесью воды с ликером или коньяком.
Овощи перемешать, добавить консервированный зеленый горошек, посолить, выложить в салатник, полить соусом из майонеза и глютамата натрия и посыпать укропом. Ветчину нарезать кубиками. Подать на очень горячем блюде.
Яйца растирают с сахаром, добавляют сметану, соду, соль, ванильный сахар,муку, натертое на терке масло. Рассол вскипятить и залить огурцы. В конце варки добавить соль. В отдельной миске смешать пшеничную и кукурузную муку с добавлением соли и охлажденной яичной смеси. Сложить на блюдо, облить следующим соусом: в соус, в котором жарились котлеты, влить сок из 1/4 лимона 3/4 рюмки мадеры, положить немного каперсов, развести стаканом бульона, вскипятить.
Вынуть из бульона и поставить под легкий пресс. В подошедшее тесто добавить соду, хорошо вымесить и разделить тесто на 2 части. Выложить тесто на посыпанную мукой поверхность и месить примерно 7 минут. Перед подачей на стол прибавить каперсы и уксус. Затем добавить помидоры и лук, перемешать, немного потушить, влить уксус, добавить сахар, посолить и поперчить по вкусу, перемешать, снять с огня.
Готовую рыбу переложить на тарелку, залить оставшимся разогретым сливочным маслом, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и подать.
Добавьте ягоды клубники и сразу же подавайте. Подготовленные овощи и мясо уложить в горшочек, добавить раздробленные горошины перца и лавровый лист, залить кипятком, посолить, накрыть горшочек крышкой из дрожжевого теста и поставить в духовку, нагретую до 200°С. Оливки и маслины очистить от косточек.
В воке или в большой сковороде разогреем масло и 1 — 2 минуты пожарим на нем кашицу из миксера. Поместить в пароварку на 15—20 мин. После остывания нарежьте тонкими пластинками, посолите, поперчите.
Повидло готово, когда оно не падает с ложки, а остается на ней. Охлажденный напиток разлить по приготовленным бокалам или пиалам и подать к столу.
Салат перемешайте только после подачи к столу. Переложите в другую емкость для остывания. Луковицу почистить, порезать мелкими дольками, ошпарить горячей водой.
Очищают кабачки, разрезают на части, отваривают в подсоленной воде, обсушивают на решете и прогревают на сковороде со сливочным маслом. Для соуса: пропустить через мясорубку очищенные орехи и лук, развести смесь гранатовым соком, добавить соль и мелко нарезанную зелень (петрушка, укроп, кинза), тщательно перемешав. По вкусу заправить солью, перцем и сахаром.
Мякоть лопаточной части баранины или задней ноги пропускается вместе с луком через мясорубку с добавлением курдючного жира. Отдельно подать бисквиты или сухое печенье. Равномерно разложите по поверхности теста. Цветную капусту вымыть, разобрать на соцветия.
Ореховой смесью намазать бисквиты, уложить их на смазанное сливочным маслом блюдо, полить кремом и поставить в холодильник на несколько часов.
Намазанные половинки соедините вместе, положите в полиэтиленовый пакет и оставьте в холодном месте на несколько часов.
Лук мелко порубить.
