Затем влить вино и тушить на среднем огне. Ягоды винограда разрезают пополам, бананы нарезают кружочками; смешивают их с очищенными от кожицы дольками мандаринов, изюмом и приправляют маслом.

Бульон можно заправить вермишелью, которую варить в открытой кастрюле еще 5 мин. Подготовленные мозги варят до готовности в подсоленной воде и нарезают кусочками. Заполнить печенье горячей массой. Нарежьте мякоть баранины на куски весом 40—50 г. Крабовые рулетики обвалять в муке, обмакнуть в яичную смесь и запанировать в сухарях. Мясо полить небольшим количеством масла, добавить сахар, тщательно перемешать, положить лук и чеснок, кунжут, посолить и поперчить по вкусу, еще раз перемешать, влить оставшееся масло и снова перемешать.

Хорошо растереть яичный желток с сахаром и 1/2 чайной ложки соли, после чего постепенно добавить горчицу, уксус и растительное масло. Нарезать, пока тесто еще горячо, поставить еще раз в духовку и дать зарумяниться. Креветки положите в сито, быстро ополосните под струей холодной воды, полностью обсушите бумажной салфеткой. Слепите толстый блин, величиной с Вашу сковороду. Готовить еще 4—5 минут, пока добавленные замороженные овощи не оттают и не размягчатся, а суп не прогреется вновь. Ломтики языка свернуть конусами, в середину положить кусочки мозга. Сельдерей и творог смешайте и выложите в глубокую салатницу горкой.

Когда одна сторона обжарится, перевернуть на другую сторону и жарить, не накрывая крышкой.

Тесто для основы: хорошо разотрите муку с маслом.

Каждый квадрат скатать трубочкой, смазать поверхность яичным желтком и выпекать.

Ветчину нафаршировать приготовленной массой и положить на кусочки хлеба. Грибы обжарить в растительном масле.

Остывший пряник нарезать ломтиками. Замесить тесто на холодной воде. В бульон добавить 1 луковицу, разрезанную на 4 части, перец и тмин. Очистить каштаны от кожуры, сварить и протереть через сито.

Газовая духовка: регулятор в положении 3—4 (без предварительного разогрева).

Добавить зеленый горошек, заправить сметаной и посыпать измельченной зеленью. Рыбу очистить, сделать кольцевой разрез кожи у головы и снять ее с тушки «чулком», подрезая ножом.

При подаче мисочки поставить на маленькие тарелки. Чаще всего их употребляют свежими, но иногда подвергают тепловой обработке. Подать с соломинкой.

Гарнир - смоленская или перловая каша, маринованные овощи.

Для красоты можно посыпать верх пирога промасленными сухариками. Когда глазурь наполовину подсохнет, склеить вареньем 3 разных по размеру и цвету кружка.

Слой картофеля положить в сотейник, смазанный маслом, На картофель положить нарезанное обжаренное мясо или нарезанную колбасу, затем кусочки жира (лучше свиное сало). Жаренная на вертеле буженина покрыта коричневой коркой и имеет исключительный аромат. Лук и чеснок мелко порубить и слегка обжарить на сковороде. После этого паратха должна вздуться.

Это один из простейших способов заготовки вишни впрок. Заправлять салат не надо.

Добавить 50 г масла, выбить на плите лопаточкой, потом понемногу влить в горячее пюре 1/2 стакана горячего молока или жидких сливок, снова выбить пюре лопаточкой. Массу хорошо растереть, добавить яйца, мелко нарубленную зелень петрушки, соль, молотый перец, перемешать и разбавить небольшим количеством бульона. Апельсины очистите, тщательно удалите белую прослойку, разделите на дольки и снимите прозрачные пленки. На сковороде разогрейте масло.

Сделать в центре углубление и понемногу вмешать молоко.

Готовые блины сложить стопкой на тарелку, прома­зав каждый растопленным сливочным или топленым маслом.

Баранью грудинку, подготовленную, как описано в «Грудинка телятины фаршированная» , нафаршировать гречневой кашей с добавлением печени, посолить, положить на противень, полить жиром и жарить в жарочном шкафу до готовности.

Из муки, сливочного масла, сахара и яичных желтков замесить тесто средней консистенции и уложить в смазанный маслом небольшой противень. На стол подавать в широких стаканах с мелко нарезанной зеленью петрушки. На нее подожить очищенный картофель.

Почки на 30 минут замочим в воде. Чеснок очистить и измельчить ножом. Салатный огурец вымыть холодной водой, обсушить и каннелировать, затем нарезать ровными кружочками. Чтобы крошки хорошо держались, прижимайте их к мясу руками. Соединить пюре из тыквы с пюре из риса и лука и развести бульоном.