Припустить в жире мелко нарезанный репчатый лук и чеснок, добавить сахар, соль, черный перец, воду и, проварив, влить в кастрюлю с мясом. Томаты остудить и снять с них кожицу. Ягоды промывают холодной водой, укладывают в чистые банки, накрывают крышками и стерилизуют: поллитровые банки — 10 минут, литровые — 15 минут. Яйца взбивают с сахаром, добавляют растопленное масло, муку, соду, погашенную уксусом, и замешивают тесто. Шприцуют батоны более плотно, чем для вареных колбас, и, перевязав, оставляют в холодном помещении для осадки на 4—5 часов. Тесто быстро вымешивают и выносят на холод на 30 минут. За 5 минут до окончания варки положить нарезанные дольками свежие помидоры, лавровый лист, перец душистый и посолить. На противень налить немного воды, уложить фаршированного карпа, посыпать измельченной зеленью петрушки и сбрызнуть растопленным сливочным маслом. Намазать крем на бисквитный корж. Тщательно ее промыть в холодной воде или под краном в сите, после этого удалить плодоножки и оставить просохнуть. Переложить заправку в салат и перемешать.
Овощи и зелень вымыть, почистить. Огонь уменьшите, грибы посолите, поперчите, жарьте еще 5 минут. На сковороду с разогретым растительным маслом выложить лук и морковь и жарить 4 минуты. Овсяную крупу залить теплой кипяченой водой, оставить на сутки. Посыпать петрушкой. В кастрюле спассеровать рубленый лук, положить в нее мясо и, обжарив его со всех сторон, залить бульоном, после чего положить специи, вместо соли можно добавить приправу “Букет Магги” и тушить.
Миндаль слегка подрумянивают, мелко рубят, смешивают с маргарином и сахаром, а затем с мукой, корицей и содой. Смажьте оставшимся кремом торт со всех сторон, сверху облейте глазурью и поставьте в холодильник на 5 часов. Борщ заправить.
Обжарить с двух сторон в 1 ст. ложке масла. Карасей очистить; если они крупные, нарезать кусками; посолить, обвалять в муке и немного обжарить на растительном масле. Соскоблите кожицу с корня имбиря и нарежьте его на тонкие, как бумага, кружочки. Пюре смешивают, добавляют сахар, подогревают до 70—80 °С и сразу же расфасовывают в сухие горючие банки. В миксере взбейте очищенные помидоры, 3 ст. ложки масла, майоран, посолите, поперчите и вылейте эту массу на краснобородку в форме. Гарнировать рубленым яичным белком, огурцами, зеленью.
Бобовые можно тушить с томатом. Хрен почистить и натереть на мелкой терке, оставить открытым на 1 час.
Готовый мармелад разрезают на дольки, пересыпают сахарной пудрой или мелким сахарным песком, укладывают в коробки и хранят в прохладном месте. Морскую капусту выложить на тарелку, придав с помощью вилок форму гнезд.
Обжарить на сковороде. Помидоры нарезать на мелкие кусочки, добавить измельченный чеснок, тертый сыр, перец, соль — по вкусу и тщательно перемешать. Подавать со сметаной, украсив листиком кинзы. Запекаем в течение примерно 30 минут, до тех пор, пока сыр не зарумянится. После третьего раза банки закатать Из белков и сахара взбить крутую пену, добавить желтки, орехи и вымешать. Вскипятить и положить туда начиненный желудок. Охладить в бульоне. Все подготовленные продукты перемешать и полить заправкой.
Все тщательно перемешать до образования однородной массы. Готовое тесто положите в холодильник на час. Когда бульон приобретет красный цвет, процедить его, заправить по вкусу и подать в чашках, посыпав мелко нарезанной зеленью.
Готовое кольцо из картофеля осторожно вынуть, в середину положить гуляш, жареные грибы, нарезанные кусочками жареные сосиски.
Кармашек должен быть глубоким. Варите сироп в течение 10 минут на слабом огне. С окороком и корейкой хорошо сочетаются гарниры гороха, фасоли, зеленого горошка, жареного или отварного картофеля и картофельное пюре, а из соусов - сметанный с хреном, красный, красный с вином, а также холодный соус с уксусом. Компоненты кладут в бокал или стакан в последовательности, указанной в рецептурах; их не размешивают. Подать баклажаны политыми подливкой.
Взбить сырое яйцо и соединить его с 2—3 столовыми ложками тушеной тыквы. Выход варенья 1,9—2,0 кг.
Тунец должен хорошо пропечься изнутри.
Филе рыбы разделить на маленькие кусочки К сметане добавить соль и перец.
