На несколько секунд погрузите их в кипящую воду для удаления приставшей муки, переложите в кипящий процеженный бульон, посолите и варите на слабом огне 5-8 минут. Положите в нее желатин, предварительно размягчив его в холодной воде и затем удалив влагу. К бифштексу подавать картофель-фри. Яблоки очистить, мелко нарезать и потушить с сахаром и корицей. Разделить тесто на 5 частей: каждую из частей выкладывать в виде плоской лепешки в форму и запекать в середине духовки 7 минут до золотистого цвета. Все компоненты укладывают друг на друга, протыкают канапе шпажками, украшают вишнями. Нарезать помидор, вместе с морковью и болгарским перцем добавить к жарящимся луку и грибам, посолить, поперчить, перемешать, накрыть крышкой и тушить до готовности на слабом огне 15—20 минут. Таким же образом можно приготовить любую рыбу, разрезав ее предварительно на куски.
Слегка встряхивая пакет, панировать мясо. Когда мясо станет мягким, вынуть его и, удалив кости, нарезать небольшими кусками.
Подготовленную рыбу нарезать на куски, посолить, поперчить, запанировать в муке и обжарить.
Подготовленные ягоды готовить с сахаром, ванилином, водой и корицей в большой стеклянной посуде под крышкой 7-9 минут.
Пиццу поставьте в микроволновую печь и выпекайте 5 минут на сильной мощности. Во время варки, помешивая, добавляем специи и удаляем пену. Перемешать до однородной массы. Когда суп будет готов, вынуть марлю с ягодами. На разогретую сковороду положить масло, часть лука, потроха. Все смешать в шейкере на льду, процедить в коктейльную рюмку и сразу подать.
Соленую рыбу предварительно замочить на 5—6 ч в воде (воду сменить дважды) и затем варить в большом количестве воды. Отварить мясо, пропустить через мясорубку или мелко порубить, охладить, добавить рубленые яйца, пассерованный лук, соль, перец, мелко нарезанную зелень петрушки. Филе рыбы залить в высокой сковороде отваром так, чтобы он закрывал рыбу наполовину или на одну треть, положить лимонную или апельсиновую цедру. Приготовить желтый соус. Закрыть плотно в посуде и дать промариноваться в течение суток при комнатной температуре. (Летом мариновать в холодильнике.) Кишки промыть в слабом растворе марганцовки, затем в проточной воде. Оставшийся картофель очистить, отварить, размять в пюре, соединить с тертым картофелем.
Помешивайте 5-6 мин, пока яблоки не зарумянятся. Раскатайте тесто в пласт в 1,5 мм. Добавим такое количество оливкового масла, чтобы получилась гладкая кашица. Добавить к нему воду, сахар и довести до кипения. Отдельно подать соус, зелень, хрен. Подготовленную треску или другую рыбу нарезать на кусочки и отварить. Морковь нарезать и припустить. Лучше взять черешню с красной мякотью, отделить от косточек, пропустить через мясорубку и поместить в таз, добавив немного воды и сахар. Тушеную капусту можно подать как самостоятельное блюдо, посыпав сверху рубленой зеленью, или на гарнир к мясным блюдам. Бульон, оставшийся после припускания, выпарить наполовину, добавить в него белый соус, дать прокипеть, процедить, вновь довести до кипения, прибавить мелко нарубленный эстрагон, заправить сливочным маслом и лимонным соком, довести до вкуса и при подаче полить рыбу. Готовые блинчики складывать в кастрюлю, перекладывая мелко нарезанными яблоками, пересыпая сахаром и смазывая маслом.
Посыпать перцем и сразу же подать к столу. Готовый кофейный напиток засыпают в горячую воду (из расчета 1 чайная ложка на стакан воды), нагревают до кипения, дают отстояться и разливают в стаканы, добавляя по вкусу сахар и молоко. Лимон вымыть, нарезать мелкими кусочками вместе с кожурой, удалить семена. К готовым грибам при желании можно добавить жареный картофель.
Муку просеять, всыпать в кастрюлю и все это хорошо размешать венчиком до образования однородного жидкого теста. Готовый суп вылить в тарелку, посыпать измельченной зеленью петрушки и подавать на стол.
Сливочное масло смешать с медом и разогреть на полной мощности в течение 1,5 мин. На гарнир подать жареный картофель. гречневую крупу перебрать, поджарить, всыпать в кипящую подсоленную воду, снять с поверхности всплывшие пустотелые зерна и пену, добавить масло, варить, периодически помешивая, пока крупа не впитает всю влагу. после этого выровнять поверхность каши, закрыть посуду крышкой и упаривать кашу при слабом огне. так можно готовить кашу из перловой, ячневой, пшенной и рисовой крупы. готовую кашу подать в горячем виде с маслом.
Выпекать в горячей духовке до готовности. Подготовленную рыбу нарезать порционными кусками (без костей).
Банки ставят вверх дном. В качестве гарнира — жареный картофель. Чечевицу моют и вместе с измельченными морковью, сельдереем, луком варят до готовности. Хранить конфеты в сухом и холодном месте и употребить в пищу в течение 2-х недель. Филе рыбы разрезать на 8 кусков. Довести жидкость до кипения, положить в нее рыбу и луковицу. Варить суп в течение 20—30 минут, перед окончанием варки добавить соль и сахар. Подготовленную грудинку на три четверти заполнить фаршем, зашить края, положить на смазанный маслом противень, острым ножом проколоть в нескольких местах, залить томатом-пюре, разведенным водой.
При подаче на стол в тарелку с капустняком кладут сметану и посыпают мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки.
Со шпика срезать шкурку, нарезать его мелкими кубиками и слегка обжарить в жире. Все овощи, сыр и яйца натираем на крупной терке, выкладываем слоями в стеклянную салатницу, поливая каждый слой майонезом. Когда лук размягчится, добавить в казан рис, все хорошо перемешать. Отжать 2 замоченных в молоке булочки, протереть их через сито. Натуральный перец рекомендуется готовить со снятой кожицей Для этого промытый перец опустить в хорошо прокаленное растительное масло на 20—30 с, а затем сразу переложить в холодную воду, снять кожицу и удалить плодоножки с семенниками.
