Жира должно быть в кастрюле много, по меньшей мере на 3—4 пальца, чтобы пончики свободно могли плавать в нем. Держите на огне, постоянно помешивая, до тех пор, пока смесь загустеет.
Если куски окажутся слишком большими, каждый кусок завернуть в пластиковую пленку, предназначенную для микроволновой печи, и запекать примерно такое же время. Муку порубить с маслом, добавить в нее подсоленную по вкусу сметану и быстро замесить тесто. Выложить в сковороду нарезанный кубиками баклажан и жарить под крышкой 5 минут, время от времени перемешивая. Сельдерей мелко порубить. Распластайте, посолите, поперчите, обваляйте в муке. Листья зеленого салата и зеленый перец нарезать узкими полосками и из этой зеленой массы сделать своеоб- разную подстилку, на которую поместить помидоры. На длинную сторону положить ореховую начинку и треугольники свернуть, образуя полукруг.
Яйца, сваренные вкрутую и очищенные, нарезать тонкими ломтиками.
Вскипятить молоко со 100 г сахарной пудры и ванильным сахаром или ванилином. Посолите, поперчите по вкусу и добавьте шафран. Нашинковать 2 кочана капусты средней величины, посолить, слегка выжать, налить бульоном, сваренным из сушеных грибов, кореньев и пряностей, положить ложку масла, накрыть, поставить на плиту, изредка мешая, чтобы не пригорело: когда капуста уварится, всыпать 2—3 толченые гвоздики, с 0,5 чайной ложечки корицы, 1—2 куска сахара, 1 стакан сметаны, тушить все вместе, пока не погустеет.
Эти отбивные пожарить на небольшом огне в сильно разогретом растительном масле. В кипящий бульон положить нарезанный кубиками картофель, варить до полуготовности. Котлеты подают к столу с макаронами, посыпав измельченной зеленью укропа. Свежую капусту, зеленый лук и салат нашинковать. Рыбную мелочь очистить и промыть, отрезать головы. Так повторить несколько раз, оставив не смазанным верхний ломтик хлеба. Добавить к луку 2 ст. ложки фасоли из кастрюли, прогреть и сделать пюре из этой смеси. Помидоры нарезать дольками. Затем куски рыбы обжарить, соединить их с обжаренными грибами, залить белым соусом, добавить пассерованные коренья и лук и тушить до готовности.
Подавать к мясным блюдам или к коктейлям. Выпеченные суфле покрыть кремом или, разрезав каждое суфле на 2 части, скрепить половинки кремом. Готовое блюдо подать в тарелках, смазав сметаной или сливочным маслом. сыр твердый и вареный картофель и сельдерей (корень) нарезают мелкими кубиками. зеленый салат крупно шинкуют, огурцы маринованные режут кружочками, а перец болгарский сладкий — кольцами. подготовленные продукты смешивают, заливают соусом из белого вина, сметаны, горчицы, соли, перца молотого, сахарной пудры. ошпаренные и очищенные от кожицы помидоры нарезают кольцами и раскладывают вокруг готового блюда, украсив зеленью. Растопить масло, смешать его с мукой и амчуром. При подаче блюдо посыпать нарезанной зеленью. Начинить кабачки тертой морковью. Далее.
По окончании варки в соус добавить соль, сахар, молотый красный перец, лимонный сок или лимонную кислоту, после чего соус процедить. Запекать на среднем огне до полной готовности. Жарить с двух сторон до золотисто коричневого цвета.
Ягоды промывают, а затем протирают. Перед подачей к столу заправьте сметаной. Накрыть крышкой и варить 30 минут. Запекать 5—7 мин. в духовке при умеренной температуре. в горячее картофельное пюре, предназначенное для пирожков, добавить яичные желтки, масло, хорошо перемешать и разделать массу в виде лепешек по две на порцию. на середину каждой лепешки толщиной 1 —1,5 см положить фарш из гречневой каши и соединить края, смочить яичными желтками, обвалять в сухарях и, придав изделию форму пирожка, обжарить до образования румяной корочки с обеих сторон. в гречневую рассыпчатую кашу для фарша положить мелко нарезанный, обжаренный репчатый лук и перемешать. при подаче на стол полить пирожки растопленным маслом Помидоры помыть, срезать у них верхнюю часть с плодоножкой и удалить сердцевину. В глубокой миске перемешать курицу, бекон, огурцы, макароны, кукурузу.
Запанировать подготовленную рыбу в муке, яйце, сухарях и обжарить во фритюре.
Выложить приготовленный салат на листья пекинской капусты, подать с соевым соусом. Подать к столу со сметаной и тертым сыром.
Когда отварится, пропустить вместе с отваром через сито, а затем поместить в чистую кастрюлю и поставить на огонь. Креветки очистить, кальмары нарезать небольшими кусочками. Слейте воду и выбросите лимоны.
Попробуйте и оцените экономию времени и замечательный вкус томящегося куриного мяса с овощами. Подавать на стол на тонких ломтях хлеба или с вареным рисом, а также с густым томатным или укропным соусом. Лук и петрушку поджарим в масле и дадим остыть. Рыбу и тофу нарезать небольшими кусочками. Добавить сметану, квас, соль, перемешать и подать. Затем добавить помидоры, молотый перец, соль, петрушку, концентрированный бульон и варить соус до густоты сметаны, после чего протереть через сито. В глубокую, смазанную маслом сковороду, уложить часть овощной смеси, на нее - слой рыбы. С ломтей черного хлеба срезать корки, мякоть нарезать ломтиками и поджарить на растительном масле, затем хлеб натереть чесноком и посыпать солью. Сейчас мы быстренько научимся это делать. На дно смазанного маслом сотейника положите овощи, томат-пюре, обжарьте, затем уложите на них рыбные брусочки, добавьте соль, бульон и потушите з духовке. Растопленное сливочное масло растереть с сахаром, яйцом и желтками до густоты сметаны. Жарить 2—3 минуты, посолить, поперчить.
