Перемешать, посыпать солью и оставить на час. Половину нарезанного картофеля положите в кастрюлю, дно и боковые стенки которой смажьте сливочным маслом. Творог тщательно перемешать с ягодным пюре. Луковицы порежьте, обжарьте на растительном масле, добавьте грибной фарш, натертый на крупной терке твердый сыр и потушите все это несколько минут. Если фаршируются, то кожуру срезать только с обоих концов, которые натираются солью, чтобы не почернели. Масса должна получиться очень однородная и сочная. Картофель очистить, промыть, залить горячей водой и поставить варить. В ягодное пюре положить сахар, влить воду, нагреть до кипения, затем добавить картофельный крахмал, разведенный охлажденным отваром.
Сухарики положить перед подачей на стол, чтобы они не очень размокли. Подать со сливками или молоком.
Варить, периодически помешивая, пока масса не загустеет.
А сыр и паприка послужат делу усовершенствования жареной курятины. Продолжать тушить, все время помешивая, еще в течение 3—5 минут. В сковороде разогреть растительное масло для фритюра.
Подогрейте на сковороде масло. Оставить на 20 ч (не более). Потом пламя нужно загасить и на раскаленные угли насыпать свежих опилок для получения густого дыма, но температуру понизить до 65° C и поддерживать на этом уровне полтора часа.
Затем раскатывают вторую половину теста, из нее нарезают полоски, которыми покрывают пирог в виде сетки. Нарезать тонкими ломтиками репчатый лук, слегка обжарить его на сливочном масле, добавить за 2—3 минуты до окончания жаренья томат-пюре. Залить соевым соусом и кипяченой водой. Введите белки, осторожно перемешайте.
В бурно кипящую воду постепенно, по 5 штук побросаем раков головой вниз. Он по-настоящему вкусен лишь тогда, когда хорошо пропитается кремом. Теперь блюдо можно подавать на стол. Получившиеся рулетики обмакните в 3-%-ный раствор уксуса, сбрызните лимонным и гранатовым соками и положите в глубокую посуду. Переложить в суповую миску, залить ухой. в готовый сироп перед концом варки добавить абрикосовый ликер, охладить и взбить. Подать чебуреки следует очень горячими. Все хорошо перемешать.
Удалите грубые волокна у сельдерея. Начинку намажьте непосредственно перед подачей к столу. Рыбный суп должен получиться кисло-соленым на вкус и острым, как перец. Перед подачей на стол суп посыпать рубленой зеленью лука. Или жарить на противне в духовой печи.
Все порезанное - в холодильник отдыхать. На середину лепешки положите 1 ст. л. фарша и защипите края теста, придавая форму обыкновенной ватрушки. Для получения яблочной массы надо печеные яблоки протереть через сито. Сверху поместить начинку, прикрыть ее ломтиками хлеба, уложив их смоченной стороной вверх. Сформованные изделия панируют в двойной панировке: сначала в муке, в льезоне, затем в белой панировке, жарят во фритюре.
В эмалированную кастрюлю налить воду, добавить соль, растопленное сливочное масло и довести до кипения.
Мясо отварить в подсоленной воде с лавровым листом, промыть, обсушить, прокрутить, добавить оставшееся масло, тщательно смешать.
Овощи перемешать, посолить и выложить на блюдо вокруг рыбы.
Но если варенье приготовляется из вишен, тогда обязательно нужно столько сахару, сколько и вишен.
Сливки с сахаром и 2-3 пакетиками стабилизатора взбить в крепкую пену. Ананас вымыть, очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать очищенную мякоть мелкими кусочками. Опустить их в кипящую подсоленную воду и варить до тех пор, пока клецки не всплывут на поверхность. Затем влить воду и варить мясо на небольшом огне в течение 40-60 минут.
Все тщательно перемешивают и кладут половину мелко нарезанного шпика.
Жарить зразы на сале до образования румяной корочки. Перемешайте с соусом, образовавшимся при жарке. Если пирог в духовке слишком подсох, полить его соком 2—3 помидоров. Желтки смешать с тертым шоколадом и сахаром, взбивать 30 минут, прибавить муку, дрожжи, распущенные в небольшом количестве молока, бить еще 30 минут. Подавать с отварным картофелем. Манную крупу поджарить в масле до золотистого цвета, залить сиропом, приготовленным из сахара и воды. Подать с маслом, маковым молочком, жареными грибами.
Обжаренное мясо поместить на противне в жарочный шкаф для дожаривания.
Таким образом приготовить остальные изделия. Убавим огонь и еще около 40 минут потушим рис.
Морковь вымыть, очистить и нарезать кружками. Можно приготовить песочное тесто и вовсе без яиц, тогда вам потребуется больше жира. Обжаренный шпинат вынуть, стряхнуть лишний жир, посыпать молотым перцем или подать перец отдельно.
Салат вымойте, переберите, нарежьте на полоски. При подаче в тарелку положить кусочки отварной рыбы. Ломтики можно посыпать коричным сахаром.
Перед подачей шарики посыпают сахарной пудрой (1/2 столовой ложки). Оставить в помещении на 3 дня, затем поставить в холодильник. Готовое бисквитное тесто наливают в металлический противень (или форму), смазанный маслом и слегка посыпанный мукой. Заливку кипятят 8—10 мин и вместе с пряностями вливают в банку.
Приготовление сырных кексов.
Сделать в пене углубления с помощью веничка. Бутылки храните в лежачем положении. Затем снять с огня и остудить. В приготовленный фарш добавить слегка взбитый яичный белок, все перемешать и сформовать тефтели.
