Одни отдают предпочтение антоновским яблокам, другие — клюкве или бруснике, третьи — тмину, душистому перцу горошком, лавровому листу. На сковороде разогреть на сильном огне масло до легкого дымка. На гарнир подать отварную цветную капусту. Для этого хвостовой плавник просуньте в отверстие в нижней челюсти. Оставшееся сливочное масло размешать, добавить остальные продукты. Добавить по вкусу соль. слегка поджарить муку на масле, немного охладить. развести при помешивании овощным горячим отваром и сметаной, следя за тем, чтобы не получилось комков. проварить на маленьком огне в течение 5-6 мин. добавить соль, сливочное масло и размешать. Готовые изделия уложить на смазанный маслом противень и выпекать при температуре 220—240°С. Обжарить с одной стороны, перевернуть и добавить мелко нарезанные морковь и грибы.
Водку, ликеры и сок смешать на льду в шейкере, процедить в коктейльную рюмку, добавить сахарный песок и подать.
Сверху выпускают сырые яйца, солят, перчат, сбрызгивают растопленным маслом и запекают в духовке до готовности. Подать роллы с васаби, тонко нарезанным имбирем и соевым соусом. очищенный картофель отварить, просушить и протереть горячим. в охлажденный до 40 50 с картофель добавить яйца, массу хорошо перемешать и сформовать лепешки по 2 шт. на порцию. на середину лепешки положить фарш и соединить ее края, придавая форму прямоугольника с овальными краями, запанировать в муке и обжарить с обеих сторон. приготовление фарша: лук репчатый нарезать соломкой и спассеровать, добавить вареные мелко нарубленные яйца, соль и молотый иереи по вкусу, хорошо перемешать. при отпуске зразы полиняют жиром или сметаной Сыр натереть на крупной терке. Яичные желтки, сахар, ванильный сахар, муку (сначала следует развести в небольшом количестве молока, чтобы не образовались комочки), молоко и крепкий натуральный черный кофе варить на умеренном огне до густого состояния, снять с огня и вымешивать до охлаждения.
Полученную смесь вылить на бекон. Смешать изюм с желтком, протертым творогом и маслом, добавить ванилин и сахар по вкусу. Добавить в сотейник еще 2 ст. ложки сливочного масла и обжарить в нем муку.
Подать жареную тыкву, уложив на блюдо, и облив ее горячим сметанным соусом. Перед подачей на стол украсьте салат зеленью сельдерея и вареным желтком.
Варить почти до готовности, влить кипяченое молоко.
Нарезанные помидоры сварить до мягкости отдельно, протереть через сито и влить в суп. Перелейте тесто в форму.
Когда тесто поднимется, вбить яйца, перемешать.
Затем протрите крупу сквозь сито и добавьте оставшееся масло. Готовую лапшу распределить по столу тонким равномерным слоем, чтобы она просохла.
Квашеную капусту слегка отжать, положить на сковороду и тушить под крышкой на слабом огне до готовности. Сверху посыпать сахарной пудрой. Ягоды отделить от плодоножек, тщательно вымыть, удалить косточки. В кастрюлю к мясу добавить помидоры, очищенный и мелко нарезанный лук, перец и соль.
Готовый рассыпчатый рис подаем как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к рыбным изделиям (зразам, шницелям, котлетам и др.), к блюдам из мяса и птицы. Снять с огня, процедить и охладить. Все это проваривают, затем процеживают через дуршлаг, в который предварительно постлана марля. Противень смазать жиром или влить в него небольшое количество бульона, положить на него утку и вставить в духовку. Затем бабу охладить и опустить в миску с вишневым соком, смешанным с ромом (2 ст. ложки) для пропитки. Когда жир вытопится, а шкварки приобретут золотистый цвет, их следует откинуть на дуршлаг и дать остаткам смальца стечь. Запанировать 4 колобка в смеси из семян кунжута, 4 - в смеси из кинако.
Посуду оставить в теплом месте (у печки, батареи) для брожения меда. Жарьте их, время от времени переворачивая, пока они слегка не подрумянятся.
Все фарши прижать друг к другу рукой, соединить края теста, чтобы они находили один на другой, промочив немного нижний край для лучшего склеивания. Попробовать и переложить в соус мясо, дать ему потушиться — на среднем огне — еще 10 минут.
Складывать в сухую подготовленную банку. Добавить муку, активно перемешивая.
Для улучшения вкуса и цвета бульона кости можно предварительно слегка обжарить. Обжарьте их на растительном масле, уложите сверху баклажаны и сбрызните оставшимся маринадом. Жгучий перец — в последнюю очередь. Ставим в холодильник на 1 ч.
Постепенно ввести яйца, постоянно взбивая, чтобы тесто стало блестящим и густым. Жарить в течение 30 минут, по окончании жарки разрезать фольгу ножницами, разрубить мясо на куски, положить их на блюдо и полить соком с противня, оформить зеленью.
Когда вода закипит, уменьшите огонь и варите горох на слабом огне в течение часа. Для снятия горечи пробланшировать в подсоленной воде, удалить излишки влаги, обсушить, выложив на бумажное полотенце. Посолить и вымешать массу до однородности. В процессе жаренья добавлять соевый соус, посолить по вкусу, затем положить чеснок.
Смешать с этим сиропом кофе из 250 г. хорошо поджаренного молотого натурального кофе, приготовленного как обычно в сосуде для варки кофе. Затем добавьте воду, соль, перец, закройте крышкой и варите 1 час.
Смешать соль и сахар. За 30 мин до подачи к столу положить зеленый горошек, а за 5 мин — капусту.
Лук, пеперони и грибы очистить и мелко нарезать.
Соотношение продуктов по вкусу. Варить 1,5 ч, затем разложить по чистым банкам. В течение всего этого времени куски баранины нужно периодически переворачивать, чтобы выделяемый сок равномерно пропитывал все мясо.
