Добавьте в напиток мед и сок клюквы.
Ядра грецких орехов потолочь, развести отваром из крапивы до консистенции густой сметаны, добавить уксус, перемешать и заправить крапиву в салатнице. Сбрызнем весь подготовленный шампур растительным маслом.
Перед подачей на стол в каждую из тарелок положите фаршированные грибы и кусочки тыквы и залейте их супом. Одновременно положить лавровый лист, перец, соль и варить 25—30 мин. К готовым горячим котлеткам приготовить грибной соус.
В конце варки добавьте 7-10 свежих вишневых листьев. Гуся хорошо вычистите, уложите на смазанный маслом противень и жарьте в горячей духовке. Овощи нарезать дольками и положить в горшочки, залить бульоном, посолить и поставить в разогретую духовку. Из вязкой густой карамельной массы, имеющей температуру около 70°, можно приготовить украшения для тортов в виде фонтанов, куполов, подставок, паутины и т. п. Уложите куски рыбы в горшочки, переложите заправкой, залейте горячим томатом и поставьте в духовку на 2-2,5 часа. Остальное молоко соединить с оставшимся количеством сахара и довести до кипения. Распустить в стакане 30-40 г желатина, прибавить тертую цедру с двух лимонов, 2 стакана сахара, дать вскипеть, а затем прибавить еще 2 стакана холодной воды, примешать мякоть из трех лимонов и их сок, протереть через решето. Снять с огня и добавить ванильную эссенцию. Вынув оттуда безе, выложить на опрокинутое сито для стока воды. Уложить куски ветчины в емкость для соления. Подать со сметаной или сиропом.
После выпечки и охлаждения облить пряники из ложки согретой помадой. Фарш солят, формуют 2 котлеты, жарят их в масле до образования золотистой корочки. Начинку покрывают загнутыми краями омлета. За 10 минут до конца варки добавить черный молотый перец, соль и измельченную зелень укропа. Поверх вылить белый соус. В бокал положить креветки, залить приготовленным соусом, посыпать желтком и рубленой зеленью. Лук-порей отварить, отжать каждую луковицу рукой, стараясь не помять.
Приготовление начинки: луковицу очистить, мелко нарубить, обжарить в масле, добавить мелко нарубленное сырое или вареное мясо, посолить, поперчить, немного поджарить, добавить сваренное вкрутую и нарубленное яйцо.
Ингредиенты соединить, потушить со сливочным маслом и вином в течение 5-10 мин. На подготовленную массу выкладывают фарш, края соединяют и рулет выкладывают на смазанный жиром противень. Отварную курятину, отваренные сушеные грибы нарезать соломкой, белок круто сваренного яйца нарубить, орехи крупно порубить. В булочках сделайте надрезы и подогрейте в микроволновой печи или на сковороде.
Вторую половину пласта теста наложить сверху. Добавить сахар, масло, молоко и йогурт. Муку слегка обжарить без масла, охладить, смешать с маслом, положить в закипевшую сметану, разбавить бульоном, заправить солью и перцем, варить 3-5 мин, затем процедить.
Разогреть масло и обжарить лук до золотистого цвета.
Огурец натрите на мелкой терке и перемешайте полученную массу с горчицей.
При подаче к столу положить антрекот на овальное блюдо или тарелку. Шоколад тонко натереть и вместе с какао вмесить во вторую треть крема. Соединить кофейный напиток, молоко, масло и остудить. На середину каждой ленты теста укладывают густую начинку, защипывая тесто сверху.
Тщательно все перемешать, переложить смесь в кастрюлю с супом, досолить и снять с огня. Затем добавить очень мелко нарезанный репчатый лук и все вместе хорошо прожарить, после чего залить кипящей водой (8 стаканов) и, как только вода закипит, всыпать рис.
Духовку разогреем до 200 градусов.
Для маринада вскипятить воду, добавить нарезанный кольцами лук, пряности, уксус и сахар. Каштаны очистить от кожуры, отварить, протереть. Украсить маслинами, кружками лимона и зеленью.
Из масла, муки и куриного бульона приготовить светлую подливку. Крем Сливочное масло растереть с сахарной пудрой, добавить сметану. Затем добавьте томаты, пряности и веточки орегано, готовьте еще 5 мин.
Слой глины должен быть 1—2 см.
Ржаной настой процедите через марлю, добавьте сахар, разведенные дрожжи и муку и поставьте на 12 часов в теплое место.
Перед тем как подать на стол, добавить сметану и посыпать мелко нарезанной зеленью укропа.
После этого рассол сливают, кипятят 10—15 минут, затем кипящим рассолом заливают ягоды и укупоривают.
Сверху положить курицу, покрыть ее слоем капусты и запечь в сильно нагретой духовке. Морковь нарезать соломкой и обжарить вместе с луком. Одну половинку очистить и нарезать кусочками.
Яичные белки с солью и 50 г сахара взбейте в стойкую пену. Разделить фарш на кнели массой 20-25 г и довести их до готовности на пару.
