В нижней бочке внизу сделать вход для закладки топлива. Подавать физы можно в конусных или цилиндрических бокалах для коктейлей. Рыбу смазать смесью соли (лучше морской) и сахара, затем обмазать маслом и посыпать мелко нарезанной зеленью, дать постоять часа 3—4 при комнатной температуре, а затем убрать в холодильник на сутки.

Сливочное масло распустить в кастрюле на очень слабом огне, добавить муку, помешивая до тех пор, пока смесь не станет белой и не начнет пениться. Капусту мелко нарубить, добавить в нее молоко, масло и на слабом огне довести до готовности. Овощи хорошо помойте. Варить 10 минут. Оладьи готовы, когда поверхность тонкого ножа или вилки, которыми прокололи центр оладьи, останется сухой. Картофель отварить в мундире, остудить, очистить, нарезать тонкими ломтиками.

Образовавшийся при жарке соус разбавить водой, добавить сливки. В отдельной посуде смешайте растительное масло, мелко нарезанный лук и чеснок, добавьте воду и доведите до кипения, готовьте 2—3 минуты. Завернуть тесто в фольгу и поставить в холодильник на 1 ч. Отварите молодые стручки фасоли, измельчите их, а также чеснок, красный стручковый перец, зелень, орехи.

Очищенную и промытую жирную куриную тушку нарезать на куски и обжарить в кастрюле. Кашу не мешать.

В грибной соус добавить перебранный, хорошо промытый изюм, чернослив без косточек, сахар, пассерованный томат-пюре, уксус и кипятить 10—15 минут.

Замороженные сливки вынуть из морозильной камеры. Малосольную семгу или лососину без кожи и костей (мякоть) нарезать кубиками (1 см), смешать с яичной массой и жарить, как омлет натуральный. Лук нарезать кубиками и обжарить в масле. Выложить на хлеб колечки перца, затем помидора, посолить и положить кольца лука. Морковь отварить до мягкости, немного охладить и нарезать кубиками. Желтки растереть с солью, добавить цветную капусту, колбасу, постепенно всыпать муку и в конце осторожно подмешать взбитые белки. Соединить картофель, сельдь и яйцо, заправить горчицей, сметаной, посолить, добавить немного сахарной пудры. Краснокочанную капусту нарезать соломкой, лук нарезать кольцами, положить в кастрюлю к куропаткам и влить полстакана воды.

Сварившийся желудок вынуть, нарезать квадратиками 3x3 см, добавить лук, поджаренный на масле, бульон, перец, 1—2 лавровых листа и поставить тушить, накрыв сковороду глубокой посудой.

Все ингредиенты смешивают с творожной массой, перекладывают в салатник и посыпают корицей. Если она слишком кислая, добавить 1-2 чайные ложки сахарного песка. Бананы очистить, нарезать кружками и взбить в миксере до образования пюре. Сосуд плотно закрыть крышкой и несколько раз (в течение 15—30 секунд, в зависимости от объема) встряхнуть, чтобы все компоненты соединились. Сразу же всыпать муку, осторожно перемешать, добавить цедру и изюм (вымытый и обсушенный). Хорошо размешать.

Яблоки и корень хрена натереть на терке и развести небольшим количеством рыбного бульона Рис и морковь отварить.

Приготовленную смесь переложить в кастрюлю, прибавить немного кипятка, соль и специи по вкусу и тушить 20-25 мин. Можно положить также целое или разрезанное пополам вареное горячее яйцо.

Баклажан тщательно вымыть, нарезать на кубики (кожицу можно не снимать), обжарить в небольшом количестве масла, потушить до готовности, остудить.

В готовый мясной фарш с луком добавляем вареные рубленые яйца и рассыпчатую рисовую кашу и перемешиваем. В первом случае украсьте его листиками базилика и каплями острого кетчупа, во втором – веточками петрушки и зеленым горошком.

Влить приготовленную массу в хорошо смазанную жиром кастрюлю и поставить ее на паровую баню (в другой кастрюле или миске). Все ингредиенты выложить на блюдо слоями, пропитывая каждый майонезом. 1-й слой – вареная морковь, натертая на крупной терке. 2-й слой - распаренный изюм. 3-й слой - натертая вареная свекла. 4-й слой - натертый на крупной терке сыр. 5-й слой - измельченные орехи. 6-й слой – слегка отваренный чернослив.

В полученный соус положить печень, нарезанную кубиками, посыпать сухарями и потушить в бульоне, в котором варилась печень, в течение 5 мин на слабом огне.

Готовый соус заправить сливочным маслом. Поставить в теплое место на 30 минут. Подавать к еде из мяса птицы и дичи. Затем раскалить сковороду и растопить в ней жир. В миску среднего размера просеять муку, добавить сахарную пудру и нарубленное сливочное масло. Помидоры и огурцы нарезать тонкими ломтиками.

Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками. Тесто накрыть влажной тряпочкой, и поставить на 10 мин подниматься. Подавать к столу, нарезая и украшая зеленью. Замесить тесто, положить его в форму, образовав бортики по краям. Затем прибавить в 2 — 3 приема яичные желтки, растереть добела, добавить лимонную цедру, натертую па терке, муку блинную, изюм и мелконарезанную курагу, все хорошо перемешать и добавить яичные белки, взбитые в пену, осторожно помешивая снизу вверх.

Поставьте в духовку и запекайте 6-8 минут. Приготовить песочное тесто.

Тут у нашего повара, возможно, снова возникнут вопросы. Растопить масло в сковородке и обжарить на нем мясо. Лопатки фасоли бланшировать в кипящей воде 5 мин, поместить в стерильные банки и залить кипящим 2%-ным рассолом, добавить уксус.

Поставьте остудить, чтобы желе застыло. Добавить обжаренный в масле лук-саженец, накрыть сковороду крышкой, обмазать ее тестом и тушить в духовке около 2,5-3 ч. Подать с соломинкой.

После его соединяют со взбитыми в густую пену яичными белками и все тщательно перемешивают.

Положить на каждую булочку по 1 ч. ложке кетчупа. Затем с помощью миксера превратите его в пюре.

Свиную корейку зачищают от пленки и сухожилий, нарезают на куски с реберной костью.

Посыпать тертыми сырами «Моццарелла» и «Пармезан». Протертый творог вымешать с мукой, сахаром, яйцами, солью и ванилином (или тертой цедрой).