Подавать с отварным картофелем. Положить в кастрюлю,залить холодной водой и добавить сахар — на тарелку полтора стакана воды и половину ложки сахару, или меньше, или больше, или совсем без сахару. В середину каждого уложить ломтик окорока, сыра, посыпать перцем, положить сверху листик шалфея, половинку лаврового листа и кусочек ветки розмарина. Подготовить ягоды актинидии (вымыть, обсушить) и уложить в банки. Когда бульон закипит, накройте гусятницу крышкой и тушите индюшатину в течение часа. Подать к столу. Затем нанизывайте вперемежку кусочки сала и печени и поместите шашлык в гриль (можно использовать электрошашлычницу) и жарьте до полной готовности, периодически сбрызгивая солевым раствором (на 1 л воды – 100 г соли). При подаче по­сыпать зеленью.

Добавляют растертые тыквенные семечки, измельченный чеснок и майонез. Подавать отбивные горячими, посыпав рубленой зеленью.

Взять самых свежих рябчиков, очистить, выпотрошить, нарезать вдоль филеи, наполнить следующим фаршем: штук 5 сардинок, штуки 3 анчоусов, 1 ложку вымытого масла, 1/4 французского белого хлеба, английского толченого перца зерен 5, мускатного ореха, истолочь все это в ступке, протереть сквозь сито, нафаршировать рябчики, обвязать тонкими ломтиками шпика и бумагой, жарить на вертеле или на противне, поливая маслом.

Подавайте этот соус к столу в горячем виде с добавлением свежей измельченной зелени. Выпекать в не горячей духовке на смазанном маслом противне. Полученную заправку соединить со всеми оставшимися ингредиентами, размешать.

Одновременно взбивают яичные белки до увеличения объема в 5—6 раз и до устойчивой пены. Посолить, посыпать сыром, поставить в духовку и довести до готовности на слабом огне. Выпекать пирог в середине духовки около 40 минут до появления золотисто-коричневой корочки.

Из теста скатать шарики весом по 30 г. Ставим в холодильник как минимум на полчаса, украшаем целыми ягодами винограда. Картофель нарезать брусочками, помидоры небольшими кусочками, капусту порезать в виде лапши, фасоль заранее отварить, в бульон с мясом положить капусту, овощи и варить минут 20. Соотношение продуктов по вкусу.

Выложить салат в салатницы из грейпфрута, украсить оливками. Подать с маслом. Печеные яблоки с сахаром приготовляются так же, как и яблоки с вареньем, с той лишь разницей, что в середину яблока вместо варенья надо насыпать сахар. Апельсиновый сок смешивают с сахаром, яичным желтком, яблочным соком и взбивают с помощью миксера. Готовую приправу добавить к мясу, довести до кипения и тушить в течение часа на умеренном огне. Приготовленный окорочок выложите на блюдо и полейте горячим соусом. Когда крем сверху подрумянится, выньте из духовки и украсьте свежими, разрезанными на две половинки персиками и вишнями.

Все смешайте, добавьте майонез и украсьте зеленым горошком. Остудить. Охлажденную колбасу следует положить на 23 ч под пресс. Прозрачные корки обваляйте в сахарной пудре и поместите в чистую стеклянную банку. Затем нарезать на маленькие кусочки.

Разлитый по тарелкам фасолевый суп посыпать рубленой зеленью петрушки или кинзы. Тщательно вымыв их, очистить от шкурки и порезать кубиками. Украсить десерт ягодами малины и ежевики. Пряности залейте уксусом, доведите до кипения и под крышкой оставьте на 1 ч выщелачиваться. Тщательно перемешать.

Мясо (баранину или говядину) залить холодной водой и поставить на сильный огонь.

Порошок какао добавить в смесь из муки и крахмала и смешать с яичной массой.

Не накрывая крышкой, готовить 10 с на 100% уровне мощности.

Добавьте приготовленную фасоль и кипятите на медленном огне еще в течение 15 минут.

Тем временем нужно вынуть из раствора арбузные корки, несколько раз хорошо промыть в проточной воде, потом опустить их в кипящий сироп. В полученную массу ввести молоко и муку, тщательно перемешать, чтобы не было комков. Смешать муку с разрыхлителем, просеять в закрывающийся сосуд (емкостью 3 л), перемешать с сахаром и ванильным сахаром. Добавить перец, лавровый лист, белое вино, уксус, нарезан­ный лимон и горчицу.

Красную и черную икру небольшими комочками выложить на внутренних и внешних углах ромбов.

Свежую капусту нашинковать соломкой, затем потереть с солью, чтобы пустила сок, добавить морковь, потертую на крупной терке соломкой. Отделенное от костей куриное мясо пропустить через мясорубку добавить белый хлеб, намоченный в молоке, и еще раз пропустить через мясорубку. Квашеную капусту промыть под проточной холодной водой, дать стечь, отжать. Огурцы и яблоко очистить, нашинковать и соединить с картофелем и свеклой. Приготовить маринад, смешав уксус, сахар, рассол, соль, перец и лук. Соусом полейте салат, все осторожно перемешайте. На гарнир можно подать отварной картофель.

Пудинг поместить в сосуд с водой, положив сверху какой-нибудь груз, закрыть крышкой и кипятить в течение 6 ч при одинаковой температуре и одинаковом уровне воды (по мере выкипания вливать горячую воду).

Тесто с начинкой поставить на расстойку на 30 мин., затем выпекать. Подавать со сметанно-чесночным соусом.

Затем достаньте из воды, дайте воде стечь и оставьте морковь остывать. Разогрейте духовку. Выжмите из мякоти лимона 2 ст. ложки сока и влейте его в грибы.

Готовность проверить спичкой или деревянной зубочисткой (на палочку не должно налипать тесто).