Приготовить песочное тесто.
Для сушки лучше всего брать клубни среднего размера с гладкой поверхностью, без глубоких глазков. В воде растворить соль, добавить муку и замесить крутое тесто. Охлаждайте один-два часа. Сырые желтки, растертые со сливочным маслом, соединить с тыквой и колбасой, ввести муку и соль, тщательно размешать. Сверху посыпать тертым сыром и зеленью петрушки.
Не забывайте поворачивать мясо. Варить 4 часа до загустения.
Картофель отваривают в мундире, остужают, очищают и нарезают кубиками.
Разогреть плиту до 180°С. Приготовить сахарный сироп, осветлить его белком, а затем уварить на сильном огне.
Яйцо сварить вкрутую.
Аналогично можно приготовить земляничный, клубничный и т. п. крем. Шпик нарезать тонкими длинными ломтиками. В полученное пюре добавить равное по весу количество сахара. Все смешайте и заправьте растительным маслом. Полить этим соусом сырники. Нарисовать сверху шоколадным кремом (лучше с помощью шприца) циферблат часов - цифры и стрелки. Затем кладут нарезанные дольками помидоры, вливают подбродивший яблочный сок и тушат 15 минут. Ваниль, апельсиновую цедру и ликер взбить миксером с яично-сахарной смесью до образования красивой кремовой массы.
Залить этой смесью котлеты, тушить под крышкой 2,5 мин при полной мощности. Часть соуса вылить на блюдо с яйцами, а остальной соус подать на стол отдельно. Кипятить до густоты. На дно сотейника положить ряд капусты, на него — ряд рыбы, посыпать зеленью, положить лавровый лист.
По окончании положенного времени снять жир с поверхности бульона, ножки вынуть, отделить мясо от костей. Держать на умеренном огне 15 минут. У утки отрезать крылья и ножки, из оставшейся тушки удалить кости. В конце варки посолите и положите зелень. Сделайте таким образом клецки из всего теста.
Добавьте сахар, корицу, измельченную гвоздику и оливковое масло. Добавить нугу, перемешать, дать остыть. Мясо ополоснуть, обсушить, нарезать порционными кусочками, отбить, смазать каждый кусок с обеих сторон горчицей, чтобы говядина получилась более нежной, выложить в сковороду с разогретым смальцем и обжарить.
Вбить туда желтки и влить воду, предварительно растворив в ней соль.
Отделенный яблочный сок можно употреблять для приготовления компотов, выпечки кондитерских изделий либо законсервировать (прокипятить, горячим разлить в стерильные банки и закатать стерильными крышками). Соус вылить на пудинг и поджечь.
Сварить бульон из костей, кости вынуть, бульон процедить.
Разверните креветку хвостом наружу, чтобы она напоминала бабочку, Украсьте «бабочками» вазу с салатом и подавайте к столу. По прошествии этого времени перемешать клубнику вилкой (по краям смесь замерзает быстрее, чем в середине). В качестве начинки можно использовать также толченые грецкие орехи с добавлением меда или молотую корицу с сахарным песком. Жарят основным способом с обеих сторон до образования румяной корочки.
Можно подать с кубиками льда. Добавить простоквашу и тщательно размешать. Когда жидкость в горшке закипит (примерно через 30-45 минут), температуру уменьшить до 180-200°С и тушить еще около 1 часа 45 мин до готовности. (Можно приготовить мясо и в сотейнике. Соедините измельченные продукты и добавьте зеленый горошек. К фаршу добавить цедру лимона, сформовать котлеты, запанировать в муке и обжаривать в растительном масле до румяной корочки.
Выпекаем ватрушки при температуре 200—240°С 10 минут. При подаче гарнировать вареным или жареным картофелем, отварным рисом. Для десяти килограммов готовых консервов готовят маринад 1 фунт масла растереть добела, смешать с 6 желтками, растертыми добела с 1/2 фунта сахара и лимонной цедрой, положить 4 взбитые белка, подсыпая 0,5 фунта муки, переложить в форму, намазанную маслом, испечь, выложить на блюдо, остудить; тогда намазать торт ромом и малиновым мармеладом, покрыть глазурью с ромом. 1/2 фунта сладкого миндаля, 1/16 фунта горького, мелко изрубить; 1/2 фунта масла растереть добела, положить 1/2 фунта сахара и 3 яйца, смешать все вместе, положить 1—2 ложки сливок и муки так. чтобы можно было замесить не слишком густое тесто; положить на лист, на бумагу, маслом намазанную, и в печь, чтобы испекся и подсох. 1/2 фунта очищенного сладкого миндаля слегка высушить, истолочь в ступке с 2 белками, всыпать 3/8 или 1/4 фунта сахара, толочь все вместе.
Тесто: в миску с мукой добавить соль, теплой воды и замесить тесто не сильно крутое, но чтобы не липло к рукам. Нагреть духовку до 200°С.
При выдаче поливают сметаной. Листья очищают от черенков, отбрасывают листья, поврежденные градом, вялые, старые, твердые и пр.
