Украсьте зеленью кориандра и ленточками из корок апельсина. Во время хранения крахмал в тыкве постепенно преобразуется в сахар, поэтому тыква становится слаще и вкуснее. Яйцо взбить, добавить перец и соль. Готовые цукаты уложить в чистые сухие банки и герметически укупорить. Хорошо промыть кукурузу и брюссельскую капусту и положить в глубокую салатницу. Лук очистите и мелко порежьте. Снимать коржи холодными, переложив их затем начинкой.
Обложить окуней зеленью петрушки и дольками лимона. Из яиц и муки сделать жидкое тесто, обмакивать фаршированные стручки в тесто и обжаривать в разогретом растительном масле.
Растертым чесноком натрите рыбу внутри и аккуратно зашейте.
Вода должна только немного покрывать рыбу. Мелко нарезать ветчину, соединить ее с мукой и молотыми сухарями.
Разливают в формочки.
Капусту шинкуют, тушат, добавив масло и молоко. Приготовьте рассол.
Сыр натирают на мелкой терке. Мука с крахмалом, сахар, яйца входят в бисквитное тесто в соотношении 1:1:1,7.
Мясо промывают, нарезают порционными кусками, жарят на решетке над раскаленными углями. На 24 порции потребуется: — 150 мл растительного масла или растопленного сливочного масла; — 150 мл меда или финикового сиропа; — 50 мл черной патоки — 500 мл воды; — 500 г цельнозерновой муки; — 150 г сухого молока; — 200 г порошка кароба; — 1/2 ч. ложки соли; — 2 чайные ложки ванильной эссенции, — 2 ч. ложки разрыхлителя (пищевой соды); — 250 г кусочков грецких орехов, — 150 г изюма — 20 г слегка поджаренных зародышей пшеницы Разогрейте духовку до 180°С. Все хорошо вымесить.
На половинку булочки кладут лист салата, котлету, ломтик брынзы, кружочек помидора. Лук очистить и мелко порезать. Рыбу (судака, осетрину, щуку, налима и т.п.) очистить от чешуи, срезать плавники , удалить головы, выпотрошить и хорошо промыть. Готовый баурсак сцедить в дуршлаг, дать стечь жиру, можно посыпать сахарной пудрой . Сверху разложить половину приготовленного фарша и залить соусом. Шампиньоны промывают, нарезают тонкими дольками, смешивают с кусочками авокадо, добавляют оливковое масло, соль и мелко нарубленную зелень петрушки. Немного остудите и попробуйте. Смесь переложить в салатницу, добавить рубленое мясо тунца и измельченные яйца, заправить смесью из растительного масла (2 ст. ложки) и лимонного сока, украсить оливками. Нарежьте мелко помытый зеленый лук, смешайте с творогом, посолите по вкусу и залейте сметаной. Готовые сосиски выложите на блюдо и полейте майонезом. пшенную крупу перебрать, промыть 3—4 раза в горячей воде. если пшено сильно горчит, то рекомендуется ошпарить его или один раз вскипятить, слить воду, а затем уже варить. рис и ячневую крупу перебрать и промыть. в кипящую воду добавить соль и сахар, всыпать подготовленную крупу и разварить ее до готовности. если биточки готовят на молоке, то крупу нужно сварить вначале в воде, а затем воду слить и залить крупу молоком или смесью воды с молоком. готовую кашу слегка охладить, добавить сырые яйца, хорошо размешать и сформовать биточки или котлеты, панируя их в сухарях. яйца надо выпускать на блюдце, а не сразу в кашу, чтобы случайно не попало испорченное яйцо. котлеты или биточки поджарить на сильно нагретой сковородке или листах на гидрожире или масле, переворачивая для образования румяной корочки с двух сторон. если сковорода плохо нагрета, то биточки и котлеты будут разваливаться. при отпуске полить фруктовым молочным соусом или грибным соусом, или сметаной Освободите сосиски от оболочки. Перед подачей к столу смазать голубцы кефиром.
Затем в протертый шпинат добавляют молочный соус и массу нагревают до кипения.
Вновь доведите до кипения, накройте крышкой и варите на слабом огне 10 минут. Травы и специи перемешать.
Снова поставить тесто на расстойку. затем выложить его в подготовленную форму, разровнять поверхность, накрыть и дать подойти. Репчатый лук нашинковать и обжарить в небольшом количестве растительного масла. На половину ломтиков хлеба выложить салат, сверху положить по кружочку помидора, накрытьоставшимися ломтиками, слегка прижать. Перемешать молоко с самогоном.
Промытый кусок свинины обсушить, натереть смесью молотого перца, паприки, тертого лука и горчицы. Капусту нарезать соломкой и припускать 5— 10 минут в собственном соку с добавлением соли и тмина. Муку и соль всыпать в блюдо.
Добавить перец и соль, заправить майонезом. Затем вылить в широкую фарфоровую миску и охладить.
Готовые яблоки протрите, добавьте растолченный в ступке перец и прогревайте. Это блюдо можно подавать самостоятельно как гарнир.
Нашпиговать мясо полосками шпика, посыпанного майораном. Ростки бамбука залить половиной ранее приготовленного соуса и оставить в прохладном месте на 1—2 часа.
Масло сливочное, сахар и яйца размешать до получения однородной массы. Белки взбить и добавить в подготовленную смесь. В сковороде обжарить мелко нарезанные чеснок и лук-батун до золотистого цвета, добавить шампиньоны, нарезанные кусками, посолить, поперчить, немного поджарить, добавить креветки, взбитые яйца, сверху посыпать зеленью петрушки, еще раз посолить и поперчить по вкусу. Скатать фрикадельки, отварить их в закипевшем овощном отваре (молоке) или, обваляв в муке, обжарить в масле. Сардины разморозить, обработать, отрезать головы и хвосты. Выпекать блины обычным способом.
На стол блюдо подавать горячим в этой же форме. Куриное мясо отварить, нарезать мелкими кусочками, добавить сырое яйцо, рубленый лук, рубленую зелень. Добавить 1/2 стакана муки, ванилин и хорошо перемешать. Прогреть, не доводя до кипения, всыпать рубленую зелень, тертый сыр.
Охладить в маринаде. Сушеные грибы промыть, замочить в холодной воде, отварить в подсоленной воде, откинуть па дуршлаг и охладить.
Морковь очищаем, нарезаем небольшими кусочками.
Использовать для бутербродов. Оборвите листочки тимьяна со стеблей. Перед подачей на стол налить подливку в маленькую тарелочку, которую поставить в середину большой тарелки с чипсами.
