Положите в бульон. Посолите рыбное филе, нарезанное небольшими кусочками. Из средней части вырезать «хвост». Дольки разрежьте поперек.
Готовые оладьи переложить на блюдо и посыпать оставшимся сахаром.
Сложить все подготовленные ингредиенты в салатник вместе с маслинами. Тесто раскатать в пласт, смазать его растопленным маслом, посыпать орехами и сложить пополам. Посолить, поперчить, полить водой. Выпекайте в горячей духовке 45 минут.
Свеклу очистить и натереть на крупной терке, огурцы нарезать соломкой, репчатый лук нарезать мелкими кубиками, зеленый лук мелко нарезать и перетереть с солью.
Яйца сварить вкрутую, очистить от скорлупы, нарезать кружочками, выложить их на блюдо и слегка посолить. Замесить твердое тесто с добавлением воды, раскатать его в тонкую лепешку, слегка подпылить мукой и навернуть ее по спирали на скалку. В кастрюльку всыпать сахарный песок с соком лимонов, разогреть смесь до тех пор, пока сахарный песок не распустится, постоянно помешивая. Красный цвет коктейлю первоначально придавал смородиновый сироп, но также хорош для этой роли и гранатовый гренадин. Некрупную скумбрию с внутренней стороны посыпать солью и черным молотым перцем и нафаршировать брюшко подготовленным перцем и луком.
Варить на слабом огне 20 — 25 мин, добавив 1/2 — 2/3 стакана воды. Лимон вымыть, нарезать ломтиками.
Чеснок, укроп, свежие огурцы также трем на терке.
Разрежьте зубчик чеснока пополам, удалите середину и мелко порежьте обе половинки. Раньше в деревнях поступали так. Растереть сливочное масло или маргарин с сахаром, добавить яйца, молотую гвоздику, разведенный в 2 ст. ложках горячего молока аммоний и вымешать.
Влить 3—4 ложки воды, прибавить жир, посолить и тушить до полуготовности.
Все продукты смешать и заправить майонезом.
Пространство между стенками формы и кадки заполняется кусочками льда с солью. Разложить ломтики осетрины по формочкам, оформить ломтиками моркови, маслинами, морковью и зеленью.
Мелко нарезать лук, морковь, яблоки, смешать их с зеленым горошком, соком лимона, сметаной, посолить. Для улучшения цвета и повышения содержания витаминов в томатный соус можно добавить 25% (по массе) пюре из красного сладкого перца, соответственно уменьшив количество томатов. При подаче на стол помидоры вместе с соусом положить в тарелки, посыпать райхоном или кинзой. 400 г свежей малины залить 12 л самогона и настаивать 2 дня, затем перегнать и подсластить по вкусу. 1,6 кг можжевеловых ягод истолочь и залить 8 л двойного самогона.
Когда картофель обжарится до темно-золотистого цвета, вынуть его сухой шумовкой на сито или металлическую решетку и дать стечь жиру. На слой муки положите кусок холодного сливочного масла или маргарина и порубите его ножом на маленькие кусочки. Нарезанную спаржу и рис отварить по отдельности в подсоленной воде, смешать, сыр натереть на терке, укроп мелко нарубить. Ягоды перебрать и отделить от кистей, выбираем самые крупные.
Затем очень мелко нашинковать репчатый лук, смешать с морской капустой и полить растительным маслом.
Готовый салат посыпать мелко нарезанным зеленым луком. Помидоры помойте, мелко порежьте и удалите семечки, посыпьте перцем и добавьте к чесноку вместе с мелко нарезанным зеленым луком. Формочки смазать сливочным маслом, уложить в каждую тесто, края плотно прижать к стенкам. Лук очистить, измельчить и обжарить на сковороде в масле. Заправку с крахмалом влить в кипящий сироп, довести до кипения. Посолить и поперчить по вкусу.
Также блюдо можно подавать с сосисками, приготовленными в гриле, или копчеными сосисками — их можно разложить поверх приготовленной капусты, прикрыть крышкой и готовить в течение 5 минут, пока сосиски не станут горячими.
С яйцом.
Замесите крутое тесто. При подаче разложить яблоки в стаканы и залить яблочным настоем.
Абрикосы протереть через сито, смешать с сахаром, влить воду (для абрикосов ее нужно совсем немного из-за их сочности), после чего, помешивая, довести смесь до кипения и охладить. Прибавить толченый чеснок, мелко нарезанную зелень петрушки, оливковое масло. Покрыть этой смесью яблоки и поставить их в духовку. Налить в тарелки, посыпать зеленым луком.
