Добавляют карри, перец, соль, зеленый горошек, затем посыпают тертым сыром, заливают бульоном, накрывают горшочек крышкой, ставят в разогретый духовой шкаф и тушат до готовности. Затем разрубить зайца на более мелкие куски, уложить в кастрюлю, залить горячей водой, чтобы только покрывала зайчатину, и поставить на медленный огонь. Творог хорошо отжать, протереть сквозь сито или пропустить через мясорубку.

Влить в сковороду масло, положить печень и часть лука, обжарить, влить немного бульона. Помидор мелко нарезать.

Всю массу осторожно смешать с сильно взбитыми белками, 4 формы для суфле смазать изнутри маслом и посыпать тертым сыром, выложить в них полученную массу и выпекать в предварительно нагретой до 200° C духовке около 20 мин до золотисто-коричневого цвета. После этого убавить огонь до слабого и варить, пока овощи не станут мягкими. Потом опустить в сироп кусочки кабачка и снова варить, снимая пену, пока кабачки не станут прозрачными и мягкими.

Далее начинку и подливу. Положить капустные листья в стеклянную кастрюлю, тушить до мягкости. При отпуске порционные куски рыбы поливают соусом-рассолом с огурцами так, чтобы соус полностью покрыл кусок; сбоку располагают отварной картофель. Просеять и добавить сахар. Перелить сок с абрикосами в кухонный комбайн (блендер) и приготовить пюре. Смешать муку, соль и перец и обвалять в этой смеси отбивные. Перец раздробить, но не молоть. Половину сырого картофеля натереть на терке. Готовую телятину вынуть, нарезать ломтиками вдоль волокон, положить на подогретое блюдо вместе с тушеными на масле овощами, полить маслом и взбитым сырым яйцом, посыпать орехами.

Сформовать из него маленькие шарики, положить на смазанный маслом противень и выпекать 5—7 мин при 180—200° С. Перед подачей в кастрюлю положить нарезанные на дольки помидоры, дать бульону прокипеть и разлить в тарелки, положив в каждую тарелку дольку кочана капусты, 2—3 шт. Чечевицу вместе с четвертинками лука, помидоров и с чесноком положим в кипящий бульон и на медленном огне поварим в приоткрытой кастрюле около 45 минут до мягкости. Все компоненты тщательно перемешать и уложить горкой в салатник. Капусту мелко нашинковать.

Прокипятить суп 3 мин, снять с огня, посолить. Вынув из духовки, обтереть края блюда мокрым полотенцем, гарнировать картофелем или картофельными крокетами, подавать. Процедите через сито и уберите в холодное место, чтобы смесь остыла. Запекать до образования румяной корочки.

Смешайте с натертыми луком и морковью, ржаным хлебом, добавьте яйцо. В банку кладут специи и подготовленный лук, заливают горячим маринадом, сверху наливают подсолнечное масло.

Сливки охладить и взбить с сахарной пудрой и ванильным сахаром с помощью миксера, добавить протертую клубнику.

Разогреть духовку до 180 градусов. Суп разлить по тарелкам, посыпать рубленой зеленью и подать к столу.

Ломтики хлеба намазать маслом, уложить на них свеклу. Хлеб нарезать маленькими кусочками и замочить в яично-молочной смеси. К куриному белку добавить немного кипяченой остуженной воды (1 белок, 50 мл воды), хорошо взбить, обмакнуть в него плоды рябины и затем обильно обсыпать сахарной пудрой.

Форму смажьте маслом и посыпьте мукой. Томаты откинуть на сито, дать стечь соку и порезать кубиками. Затем добавить сливки, накрыть сковороду крышкой и тушить 3-4 минуты. Смешать его с подогретым ромом, добавить корицу, сахар.

Выпекать бисквит при температуре 190 градусов в течение 10 минут. Когда лук зарумянится, положить туда же нарезанное мясо.

Приготовить сметанный соус с луком и залить им мясо, предварительно вынув коренья и лук. Отдельно сварить с маслом макароны.

Затем выложить на смазанный жиром лист и начинить картофельной массой, сверху толстым слоем положить морковную массу, обмазать сметаной, к которой подсыпан сахар (можно добавить и корицу). Когда на поверхности мяса образуется хрустящая корочка, вынуть и дать стечь маслу (обсушить на промокательной бумаге).

Кастрюлю с пюре снимем с плиты, вольем кукурузную муку и при непрерывном помешивании снова разогреем почти до кипения, но не кипятим. Перед подачей подогрейте в горячей (120°С) духовке в течение 7-8 мин. Готовое пюре должно держаться на тарелке горкой, не расплываясь.

Уменьшить огонь и готовить 30 минут, не помешивая.

Добавить просеянную пшеничную муку и обжарить еще раз. Выпекать блинчики, обжаривая их с двух сторон Начинку из повидла, варенья, джема или крема класть посередине блинчика, сворачивая его рулетом или заворачивая в виде треугольника, конверта и пр., обжаривать и посыпать сахарной пудрой.