Периодически поливать выделившимся соком.

Посолить, поперчить и посыпать тертым сыром. Затем закатать банки крышками, перевернуть и тепло укрыть до остывания.

Печень переложить в огнеупорное блюдо, обжарить на растительном масле до готовности 9—13 минут при мощности 70% в микроволновой печи.

Охлаждать 20 мин. Ветчину и имбирь мелко порубить. Посыпать мелкой солью, молотым черным перцем, мелко нарезанным чесноком и сбрызнуть растительным маслом. Несколько кусочков ананаса и немного зелени сельдерея оставить для украшения.

Салат и стручки консервированной фасоли нарезать на 2-3 части, остальные ингредиенты ломтиками. Перемешать с крахмалом 3 ст. л. яблочного сока. Постепенно добавлять, помешивая, взбитые в пену белки. Время выпечки: около 35 минут.

Выложить подготовленную массу.

После первой выдержки сироп сливают в другую кастрюлю, добавляют в него 1/4 часть оставшегося сахара, доводят до кипения, сливают в кастрюлю с ягодами, уваривают 2—3 минуты и опять выдерживают не менее 5 часов. Добавить простоквашу и замесить тесто. Затем эту смесь вылить в кастрюлю с горячим мясным бульоном и варить при слабом кипении 20 мин. После этого мясо вынуть и в подливку прибавить несколько ложек бульона. Помыть стручки паприки, обрезать верхушки вместе со стеблем, помыть под струей воды и вычистить семена.

Печень и овощи тушат в масле до готовности, солят, затем охлаждают и пропускают через мясорубку. Лук-порей, китайскую капусту и шпинат вымыть, крупно нарезать.

Молодые кабачки очищают от кожицы и также мелко рубят.

Для клецек: Коренья сельдерея вымыть, очистить, сняв очень тонкую кожицу, натереть на крупной терке и пассеровать 3 мин на масле. Рыба должна развариться полностью. Груши промыть, очистить от семян, нарезать тонкими дольками и опустить в подкисленную воду, чтобы они не потемнели. Орехи смолоть в кофемолке, чеснок продавить через пресс, зелень мелко нарезать.

Баллон закрывают пергаментной или плотной писчей бумагой (сложенной в 3—4 слоя) и жестяной крышкой (лучше лакированной консервной), ставят в затемненное прохладное место на 6—10 ч (для лучшего пропитывания ароматом пряностей), после чего помидоры заливают свежим рассолом (60—70 г соли на 1 л воды), приготовленным на остуженной кипяченой воде. При подаче на стол пельмени вынуть шумовкой, положить на блюдо, полить кислым молоком или же заправить пережаренным до золотистого цвета на топленом масле луком. Промытый изюм залейте водой, добавьте лимонную цедру и при слабом кипении варите 20—25 минут. Хранить в холодильнике не больше двух суток. Соленые грибы ошпарить и мелко нарезать. Подать с тушеным картофелем.

Готовят сироп, в нем кипятят кусочки моркови 15 минут. Очистить и нарезать кружочками апельсины.

Посолить, посыпать зеленью, положить болгарский перец, на него слой айвы и яблок. Намажьте горчицей, обваляйте в муке и обжарьте в масле.

Соль просеивают. Баранину тщательно промыть и мелко нарезать, репчатый лук мелко накрошить, смешать с бараниной, уложить в посуду. Спинку отделить от передней части, порубить ее поперек на 3—4 куска. Нарезать тонкими кружочками лимон, зерна удалить.

Готовить на полной мощности в течение 1-1,5 мин.

Лук, грибы, огурцы мелко порубите, смешайте с картофелем, заправьте растительным маслом и украсьте зеленым луком. Сварившуюся рыбу протереть через сито, залить сметаной и бульоном. Ломтик хлеба смазать маслом. Лук-порей очистить, вымыть, нарезать тонкими кольцами.

Грушу вымыть, удалить косточки, нарезать тонкими ломтиками. Мякоть грейпфрута разложить на 4 тарелки.

Лук мелко порезать и обжарить в масле (1 столовая ложка). Готовый пирог посыпают сахарной пудрой. Затем куриные крылышки жарят на смазанной растительным маслом решетке над раскаленными углями до готовности, периодически переворачивая. Галушки отваривают в бульоне. Затем начинить массой кишки, концы их завязать. Очистите бананы и нарежьте кружочками, а дыню - кубиками.

Смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой форму, выстелите ее тестом и проткните середину зубчиками вилки. В шейкере смешать лед, лимонный, апельсиновый и малиновый сиропы, добавить минеральную воду и все хорошо перемешать. Доведем до кипения 0,375 л воды.

Затем мясо вынуть из кастрюли, порезать на порции, уложить на блюдо, прибавить гарнир и полить соусом. В большой плоской кастрюле разогрейте растительное масло, со всех сторон обжарьте в ней мясо до появления хрустящей корочки.

Разогреть масло и жарить в нем мясо примерно 8 минут. Подготовленные плоды помещают в эмалированную кастрюлю и нагревают под крышкой, не доводя до кипения, периодически помешивая деревянной ложкой или лопаткой. Залить простоквашей (сметаной), взбитой с разведенной водой мукой, посыпать мелко нарубленной зеленью и запекать в духовке около 10 мин.