С яблок удалите кожицу и натрите их на крупной терке. Огурцы нарезать крупными кубиками. Посыпать сахарной пудрой. Все перемешайте. Филе лосося уложить в фольгу, сверху посередине положить креветки, шампиньоны и заранее пассированный лук.

В готовый суп положить креветки и заправить смесью молока и яйца.

Картофель и яйца отварить, очистить. Охладить, очистить от кожицы, ополоснуть, нарезать на дольки размером 25х10 мм.

Зразы жарить во фритюре, вынуть шумовкой, положить на сухой противень и довести до готовности в духовке. Затем облить небольшим количеством подсолнечного масла, посыпать нарезанным луком, посолить и оставить на 20 минут.

Протереть ягоды через сито. Оставить дозревать ликер на 4—6 месяцев. Варите при слабом кипении до готовности. Из муки, соли, маргарина и творога приготовьте тесто и поставьте его на 30 минут на холод. Грибы переложить в горшочки, залить горячим бульоном, добавить картофель, поставить в духовку и варить до готовности в течение 20-25 мин.

Соль по вкусу. Пропустить говядину через мясорубку. Салат этот в приготовлении достаточно сложняв, зато по итогу вы получите вкуснейшую, так сказать, едьбу. Таким образом сварить весь белок.

Яичные желтки и ванильный сахар растереть и осторожно влить в горячую смесь, непрерывно помешивая, чтобы желтки не свернулись. Отдельно готовят плов. Яичные белки взбить.

Одну часть тонко раскатать по размеру формы для пиццы и уложить ее в форму (или выложить на противень), предварительно смазанную маслом.

Целые тушки рыбы без головы укладывают в кастрюлю, сотейник или глубокий противень в два-три ряда, чередуя их слоями овощей.

Выложить на мясо. Можно его подать и просто с хлебом. На каждый шницель положить по одному ломтику ветчины и листику шалфея. Снять с огня, когда сыр начнет таять. Для этого, еще до варки, судака нарезают тонкими ломтиками, а, сварив, укладывают в глубокий противень и заливают бульоном, в котором судак варился. В кетчуп положите грибы и подогрейте на небольшом огне, затем добавьте уксус, соль, перец и доведите до кипения. Дно противня размером 32х28 см выстелить бумагой для выпекания, бумагу смазать жиром. Гусиные головы, желудки, крылья и шейки тщательно очистить, с лапок снять толстую кожу, отрезать когти.

При подаче на стол украсить фиалками.

Брынзу раскрошить руками или нарезать кубиками. Репчатый лук и чеснок порубить и спассеровать на масле. Вымыть в холодной воде и варить шампиньоны, мелко нарезанный лук потушить в двух ложках сливочного масла до мягкости, добавить мелко нарезанные вареные грибы и потушить еще 10 минут. Форму для выпечки тортов или кексов смазать сливочным маслом, посыпать сахаром, наполнить приготовленной массой и, не накрывая крышкой, поставить в миску с горячей водой, а последнюю — в печь. Положить рыбу на огнеупорное блюдо и посыпать порезанным зеленым луком и тертым имбирем.

Снять с огня, добавить яичные желтки, соль, хорошо вымешать и охладить.

Чтобы пирожки при выпекании сохраняли ровную форму, чтобы верх пирожков не пузырился, оставьте в серединке маленькое отверстие незащипленным. Сверху посыпать подготовленным луком и полить мацони (по вкусу).

Телячьи почки нарезать соломкой и обжарить до готовности (говяжьи почки отварить, нарезать, а затем слегка обжарить). На гарнир предложить рассыпчатую рисовую или пшеничную кашу, отваренные макароны или картофельное пюре.

Рыбную мякоть, лук, булку пропустить два раза через мясорубку, добавить яйцо, соль, перец.

Накрыть верхним слоем и прижать. Когда овощи будут готовы, добавить перебранный и промытый рис, тушить 5 минут. Часть репы и яблока нарезать ломтиками для украшении.

Лук нашинковать.

Влейте в вино ароматизированную пряностями воду. В отваре овощей отварить шпинат, добавить макароны и протертые овощи, масло, сливки, желтки, соль. Часть плова окрасить шафраном. После этого всыпать тертый сыр и приправить суп желтками и соком лимона. Сначала приготовить соус: подсушить муку, охладить ее и развести молоком. По истечении времени добавьте бульон и тушите около 1 часа на медленном огне. Сбрызнуть маслом и запечь.

Полить запеканку соусом, посыпать все оставшимся сыром. Мелко нарезать луковицу, добавить вместе с карри.

Осторожно удалить и выбросить голову и черную нитку кишки. На 1 кг курицы я беру 2 литра воды, тогда бульон будет достаточно крепким и наваристым. Для заправки фету растереть с майонезом, добавить к салату. Затем тщательно растереть, пропустить через сито, добавить толченую зелень киндзы, стручковый перец, соль, чеснок и тщательно перемешать. Если сала нет, нагреть в казане масло до легкого дымка и положить в него очищенную целую луковицу. В конце варки добавляют молотый красный перец. Сухари залить 6 л кипятка, через 10—12 часов процедить. К малиновому суфле подать виски с медово-ореховыми оттенками. Достаточно ли нагрелось масло для жарения во фритюре, можно определить, бросив в него кусочек того, что вы собираетесь жарить, - он должен сразу подняться на поверхность и зашипеть. Выпекать около 50 минут при температуре 170 градусов. При подаче полить жиром и посыпать зеленью. За 5 минут до конца всыпать порошок душицы.

Отсортированную зелень молодого укропа и петрушки вымыть и нарезать мелкими кусочками.