Налить в кастрюлю молока и воды и вскипятить. Размешать, прибавить взбитые в пену белки, еще раз, осторожно, сверху вниз размешать, дать подняться и печь блины. Наполнить смазанную форму тестом. Воду вскипятить, положить морковь, лук, петрушку, соль, перец.
Поджарить, охладить и нарезать на порции. Нарезать ломтиками морковь, петрушку, свеклу, лук, залить небольшим количеством воды, посолить, поперчить и варить 30—40 минут, после чего отвар процедить. Обжарить в сливочном масле лук и морковь, добавить огурцы и тушить 5 минут. Желатин замочить в воде до набухания, выложить в кипяченую воду, подогреть, добавить лимонную кислоту и фруктовый сироп. Очищенную рыбу отварите, и нарежьте небольшими кусочками, предварительно освободив ее от кожи и костей. Для того чтобы в мясо не попали костные осколки, не следует перерубать кости перед отделением мякоти. Свинину нарежьте небольшими кусочками длиной не больше 4 см. Выпеченный бисквит осторожно разрежьте на две части. Полученный крем, хорошо перемешав, немедленно разливают в вазочки или формы и охлаждают. Руки также смажьте растительным маслом.
Ложку масла, 1/2 стакана муки смешать, поджарить, развести 4 стаканами бульона, в котором варилась грудинка или вообще телятина, прокипятить. Лук мелко нарезать и обжарить.
Если вы совсем лишены воображения можно делать из марципана фигурки при помощи формочек. Поставить миску на слабый огонь, добавив туда масло, соль и перец.
Хранить в затемненном месте при комнатной температуре. Тщательно перемешать все компоненты.
Подавать с картофельным пюре, заправленным куриным жиром. Сваренные вкрутую яйца очистить от скорлупы, затем срезать у них концы (толстые), осторожно вынуть желтки, протереть их через сито, добавить сметану, соль, сахар, лимонный сок, рубленый укроп и начинить смесью белки. Если рыба не жирная, то начинку смазать растительным маслом, лучше всего ароматизированным пряными травами. Для образования маковой массы в кипящую воду положить маргарин, сахарный песок и шепотку соли, всыпать манную крупу.
Запечь в духовке.
Перебранную и промытую молодую крапиву погрузить на 2-3 минуты в кипяток, откинуть на сито, пропустить через мясорубку и тушить с жиром 10-15 минут. Подавать к бифштексам или гамбургерам.
В отдельной посуде приготовить мед с сахаром.
В итоге посыпать все это мелко покрошенным сыром и поставить в хорошо нагретую духовку примерно на 20-25 мин. пока не подрумянится.
После этих предварительных подготовок в сотейник, в котором жарилась рыба, подсыпать 1–2 ложки муки, поджарить ее, постоянно мешая, в том же масле, и развести бульоном, прибавив 1–1,5 стакана красного вина; туда же положить рубленые шампиньоны, добавить немного лимонного сока, немного соли, каперсы. Для замораживания взять хорошо вызревшие ягоды средней величины. Если вы не любите кинзу, вы можете вообще ее не использовать, и в этом случае у вас полуится обычный нам прик к свежим овощам.
По окончании варки ввести сливки, положить рубленые сваренные вкрутую яйца, лимон и заправить маслом. На середину каждого кружка кладут чайную ложку джема и края соединяют.
Каждый гость добавит в свой салат соус по вкусу. Салат украшаем веточками петрушки, дольками яблок, кружочками огурцов.
Бульон процедить и выбросить вареные овощи и букет гарни.
Затем выложить в сковороду рис и помешивать смесь до тех пор, пока рис хорошо не разогреется.
Очищенный и натертый хрен смешать с натертой вареной свеклой, сахаром, солью и майонезом.
Кастрюлю поставьте в духовку на 1 ч. Подготовленные ростки фасоли вымыть и отжать влагу (см. рецепт выше).
Дайкон и морковь очистить, вымыть, нарезать соломкой, положить в дуршлаг, бланшировать в кипящей воде в течение 2 мин, обдать холодной водой.
Разрежьте на четвертушки и красиво разложите поверх апельсинов на десертных тарелках.
Постепенно всыпьте измельченные орехи, аккуратно перемешивая лопаточкой снизу вверх.
Тщательно защипнуть края лепешек. Разогреть жир, обжарить котлеты с двух сторон и прогреть их в духовке. Затем плоды протирают. Для эчпочмака обычно берется дрожжевое тесто, но можно взять и пресное. Лук мелко порубить.
Украсить салат колечками перца. Яблоки тщательно вымыть, очистить, удалить сердцевину. Вскипятить воду с солью, цветную капусту разобрать на соцветия, опустить в кипяток и варить на медленном огне, пока она не станет мягкой.
Подготовленное мясо нарезать тонкими широкими ломтиками.
Пирожки приготовить из дрожжевого опарного теста. Сформуйте из теста булочки и выложите их на противень, слегка смазанный маслом, на расстоянии 3-4 см друг от друга. Не следует перегревать капусту, чтобы она не стала излишне мягкой.
