Масло растереть добела, соединить с сахаром и сметаной, все хорошенько перемешать, добавить соду, всыпать муку и замесить не очень крутое тесто. Довести объем до 5 стаканов, доливая горячий отвар грибов или, если его не хватит, кипяток, посолить.
Перебранный барбарис обмыть холодной водой. Приготовить дрожжевое тесто опарным способом. Срежьте верхнюю часть батона так, чтобы было удобно удалить мякоть. Выложить в форму примерно половину теста, разровнять.
Подготовленный лук-порей мелко нарезать, затем залить смесью, приготовленной из томата-пюре, растительного масла, творога, кефира и сахара, по желанию - посолить.
Овощи припустите в малом количестве подсоленной воды, откиньте на сито. Сливу тщательно вымыть и наколоть. Соединить с пассерованным луком, рублеными отварными яйцами и тщательно перемешать с добавлением перца и соли. На хлеб намазывают майонез, сверху кладут ломтики колбасы и веточки зелени.
Готовый соус охладить. Подержите половинки перцев в горячей духовке, чтобы кожица у них слегка потемнела и вздулась. Отдельно обжарить репчатый лук, нарезанный тонкими полукольцами. Размягчите сливочное масло при комнатной температуре. Выдолбленные части кольраби тушить в другой кастрюле с небольшим количеством сахара. Перемешать с заправкой и оставить на 30 мин. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать часть дольками (если используются свежие яблоки, их нужно сразу сбрызнуть лимонным соком, чтобы дольки не потемнели), остальное - кубиками.
Смешать творог, масло, взбитое яйцо, манку, соль, соду, ваниль, изюм и хорошо перемешать. Ломтики разрежьте по горизонтали пополам. Снять фольгу и сделать ножом небольшие надрезы. В готовое блюдо выложить кусочки курицы, добавить измельченную зелень кинзы и укропа, сушеную мяту, перец и довести щорбу до кипения. Ветчину нарезают маленькими кубиками, поджаривают, добавляют пожаренные молотые сухари, подготовленную спаржу, взбитые яйца, соль, все хорошо перемешивают, выкладывают в форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями, и выпекают в духовке. Затем нарезать ржаной хлеб, намазать его густым сиропом, подсушить на решетке и положить в сосуд с жидкостью. Подайте рулетики с жареной цветной капустой или фасолью в томате. Сверху кладут сливки и подают к столу. Все смешать и заправить сметаной, положить в салатник горкой и украсить листьями зеленого салата. Выбрать по вкусу разные сорта морской рыбы, очистить, нарезать кусками, посолить и вместе с разрубленными на части морскими раками (омар, лангуст) тушить несколько минут в масле с мелко нарезанным луком, поливая коньяком. Лук, морковь нашинкуйте и поджарьте со шпиком. Мясо дважды пропустим через мясорубку. Газовая духовка: регулятор в положении 3—4 (без предварительного разогрева). Добавьте по степени готовности сахар и охладите кисель.
Смазать огнеупорную рыбную посуду сливочным маслом.
Подавать спагетти в бумаге, горячими.
На 2,4 кг слив взять 1 кг сахара кусками, 0,3 л красного вина и 3/4 бутылки крепкого уксуса, немного лимонной цедры, корицы и гвоздики, как кто любит. Холодный паштет осторожно отделить ножом от стенок кастрюли, слегка подогреть дно и опрокинуть кастрюлю на круглое блюдо. Добавить сливки, масло, соль и прогреть, не доводя до кипения.
В большую миску положить масло, сахарный песок, молоко и ванилин, смешать до однородной массы. Из подготовленного фарша сформовать изделия в виде небольших цилиндров длиной 5 см, диаметром 3 см, обвалять их в муке и поджарить на масле.
Отдельно подать к тыкве сахарный песок, жидкий мед или патоку. Совет: если в масло, которым сбрызгивают куриное филе, добавить немного молотого красного сладкого перца, получится аппетитный золотисто-коричневый цвет, которого так не хватает блюдам, приготовленным в микроволновой печи. Выпекать в хорошо нагретом духовом шкафу. В конце варки добавить сливочное масло и щепотку соли. Слово «дэш» значит такое количество напитка, сколько выльется при одном движении из бутылки, в пробку которой вставлена специально для этой цели маленькая металлическая трубка. В слегка поджаренный мелко нашинкованный лук положить нарезанные соломкой свежие грибы, добавить соль, тмин и тушить под крышкой до мягкости.
Шпинат моют, обсушивают и выкладывают в салатницу. Стенки бочки также выложить соломой. Поставьте подходить в тепло на 1—1,5 часа. Подавайте к столу с шоколадом. Готовый пряничный пласт разрезать на квадратики, остудить, выложить на тарелку и подать. Чеснок растолочь и смешать с солью и сахаром. Очистить апельсины, бананы и нарезать их, добавить измельченные грецкие орехи, изюм, сок лимона с сахаром. Вынуть из печи и дать постоять. Выложите на кухонное полотенце и немного потрите, чтобы снять коричневую корочку. Подсушить разложенные сливы и посыпать при желании сахарным песком.
