На деревянную доску просеять пшеничную муку, собрать ее холмиком, сделать в нем углубление, в которое влить 1 стакан воды, добавить яйцо, щепотку соли и замесить некрутое тесто. Отдельно подать растопленное масло с нарубленной зеленью петрушки. Кружки выложить в формочки и выпекать тарталетки в духовке при температуре 180-200°С. Картофель нарезать брусочками, отварить в подсоленной воде, затем воду слить. Подлить оставшееся масло и обжарить сначала полоски сельдерея, затем лука и перца на сильном огне по 1 мин.

Свежие грибы, и филе цыпленка отварить, нарезать кусочками; корни сельдерея — соломкой, соленый огурец — ломтиками. Отдельно смешать горчицу, майонез, лук и соль.

Все тщательно перемешать и положить в суп. Добавьте обжаренные на масле лук и морковь Все вместе еще раз пропустите через мясорубку. Овощи и зелень вымыть, обсушить. Отварной картофель с растительным маслом подавать отдельно.

Вокруг горки расположить овощи отдельными букетами. Малину переберите и очистите от черешков, положите внутрь яблок как начинку. Картофель и огурцы нарезают кубиками, смешивают с рублеными яйцами и майонезом, добавляют фрикадельки. Быстро смешать в миксере все перечисленные ингредиенты.

Для соуса спассеровать муку в сливочном масле до золотистого цвета, снять с огня, развести в холодном молоке, довести соус до кипения на медленном огне, постоянно помешивая. Тщательно растолките мацу в ступке до получения мацемела, насыпьте в миску горкой. Утром голова болеть не будет - чем накормить голодное семейство перед трудовым днем.

Мозги замочить в холодной воде на 1—2 часа, снять пленки, не вынимая из воды, промыть в проточной воде. Лимон вымыть, обсушить, разрезать на четыре части.

Мясо вымыть, обсушить салфеткой и нашпиговать тонкими ломтиками сала.

В готовый маринад опустить цветную капусту, размешать и кипятить 35-40 минут, легонько помешивая.

Бульон процедить. Спассеровать на сливочном масле измельченный лук до золотистого цвета. Шоколад разломить на куски, положить в миску, добавить масло и, непрерывно помешивая, растопить па водяной бане.

Перед подачей на стол полить соусом и посыпать зеленью. Очистить бананы, разрезать на две части по длине, а затем на три — поперек. Подавать в горячем виде. Довести все до однородного состояния, поставить в холодильник и остудить примерно до 10 °С. От этого она станет ноздреватой и менее вкусной.

Полить фрукты, поставить в холодильник.

Через 2,5 часа, когда мясо почти сварится, вынуть его и промыть теплой водой, а потом соединить с процеженным бульоном и поставить на огонь. Также можно приготовить цыпленка.

Стручковую фасоль вымыть и крупно нарезать. Поставить на 15 минут в холодильник.

Вынуть форму, вылить второй слой, опять поставить в морозилку и так далее. Добавить последовательно в сырную массу лимонный сок, томатный сок, соль и перец.

Фарш заправить мелко нарезанным луком, яйцом, солью, красным перцем и тмином. Варить до готовности и раз­ложить в подготовленные баг.ки, герметично заку­порить.

Стакан риса промыть в холодной воде, слить, всыпать в кипяток, вскипятить, откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой, опустить в 3 стакана кипящего куриного бульона с небольшим пучком зелени сварить до мягкости, но так, чтобы рис не разварился, посолить. 5 крутых яиц порубить или нашинковать. В кастрюле растопите 3 столовых ложки маргарина, положите туда мелко нарезанный лук, поджарьте до розового цвета. Полученная масса должна иметь консистенцию густой сметаны.

Затем порезать их соломкой или кубиками. После этого вбейте в сковороду яйца, посолите по вкусу.

Обвалять котлеты и муке, смочить во взбитых с солью яйцах, обвалять в муке или панировочных сухарях и пожарить во фритюре до готовности. Можно использовать пюре яблок, смородины, клубники, сливы, вишни, томатную пасту, сок малины и ежевики. На медленном огне продержать 5 минут, и горячим переложить в подготовленные теплые бан­ки. Спелый терн положить в 8-литровую бутыль и пере­сыпать сахаром. Остывшие корзиночки изнутри смазать жидким шоколадом. Перед подачей заправьте кашу сливочным маслом. коренья и лук нарезать соломкой и спассеровать. затем залить бульоном и тушить около 20 мин. отдельно отварить нарезанные соломкой листья шпината. когда коренья и шпинат будут готовы, положить в тарелку и залить готовым прозрачным бульоном. Сочиво можно приготовить из риса, сохранив все остальные ингредиенты.

Налить масло в небольшую жаропрочную посуду и положить туда лук и чеснок. Затем в кастрюлю добавьте вторую половину нарезанного картофеля. 3 яичных желтка взболтайте с молоком. Затем баклажаны отжать, обвалять в муке и обжарить с двух сторон в разогретом растительном масле.