Перед тем как поставить банки на хранение, протрите их влажной тканью. Если сока мало, то можно добавлять понемногу воды.
Все пропустить через мясорубку. Из томатов удалить семена, крупные нарезать и положить в овощи, добавить томатный сок и тушить 20 мин. Зеленый лук и шпинат нашинковать и слегка обжарить на масле вместе с ветчиной. При подаче к столу посыпать блюдо зеленью.
Взбить, постепенно добавляя столько сливок, чтобы общий объем составил 5 стаканов. К полученному фаршу добавить мелко нарезанный свежий репчатый лук, мелко нарубленное вареное яйцо, растительное масло, соль, черный молотый перец и хорошо перемешать. Заполнить этой смесью помидоры. Перелить без гущи в сервировочный кофейник и подать.
Нарезанное небольшими кусочками мясо кладут в кастрюлю, заливают водой и доводят до кипения на умеренном огне, периодически снимая пену. Затем горячие ягоды протирают через сито. Посолить, заправить майонезом и хорошо перемешать.
Крабовые палочки порезать кусочками. Уложить начинку кучкой на середину каждого блинчика, свернуть его в трубочку, нарезать наискось кусочками шириной 2—3 см, уложить на смазанное маслом и посыпанное мукой глубокое блюдо, смазать яйцом, посыпать сахаром и подрумянить в духовке.
Поставить емкость с квасом в теплое место. Положите их на лепёшку, посыпьте зеленью, нарезанным кольцами луком, полейте кетчупом или майонезом, добавьте тертый сыр.
Через час после замеса тесто перемять, раскатать в жгут диаметром 4—5 мм, от которого отрезать кусочки весом по 5 г и сформовать в виде разных фигурок.
Подают суфле горячим, посыпав сахарной пудрой. Перемешивают и замораживают в холодильнике. В это углубление положить по одной части ореховой начинки, соединить края лепешки, залепляя отверстие, и осторожно сформовать ровные шарики. Говядину для приготовления суджука берем с лопатки - тут мясо более жирное. Готовый бисквит разрежьте вдоль на 3 части, смажьте все коржи кремом и проложите тонкими дольками очищенных апельсинов.
Затем воду слить, добавить жир и варить около 4—4,5 мин при полной мощности. Доведите бульон до кипения и сразу снимите с огня. Когда репа начнет мягчеть, выскоблить в каждой мякоть настолько, чтобы донышко и стенки могли удержать фарш.
Подготовленную курицу разрубить на порционные куски, залить холодной водой, вскипятить, снять пену и варить на среднем огне до мягкости.
Продукты смешать и заправить густой сметаной, добавив в нее сахар и соль по вкусу. Мезгу нагреть до 80 °C, протереть через сито из нержавеющей стали. Все довести до кипения и подавать с отварным рисом.
Снять с огня, остудить до комнатной температуры и процедить.
Подошедшее тесто разделите на лепешки небольшого размера. Пока он делал Темакисуши, я фотографировала.
Вырезать из намазанных маслом ломтиков белого хлеба формочкой медальоны. Можно добавить молотого мускатного ореха на кончике ножа.
Перемолоть на мясорубке 1 стакан орехов.
Растереть тмин и зерна кориандра и вместе с карри смешать с обжаренным луком, прогреть еще три минуты. Морковь варим около 10 мин в кипящей воде. Заливают банки второй раз.
Морковь, нарезанную соломкой, пассеруют в растительном масле (70 г) до золотистого цвета, добавляют промытые и мелко нарезанные вешенки и жарят 10 минут.
При подаче на стол посыпать зеленью.
Готовые бутерброды украшают веточками укропа.
Массу разложить в смазанные маслом формы и запечь. Обжаренную смесь пропустить через мясорубку, добавить гречневую кашу и яйцо, посолить по вкусу и перемешать. Мед растворить в кипятке, добавить гвоздику, корицу, сок брусники или клюквы, прокипятить в течение 30 мин, снимая пену.
А вот теперь добавим туда зеленый перец и лук (видимо, эти продукты по карману испанским беднякам), хорошенько все перемешаем, закроем крышкой и готовим еще 10 минут.
Полученный сок поместите в прохладное место.
Ложкой, которую обмакнуть в растопленном жире, вырезать (отщипывать) кусочки. Подавайте горячим, украсив кориандром или петрушкой. Добейтесь того, чтобы перемешенная с молоком мука представляла однородную массу. В большой суповой кастрюле нагреть 4 столовые ложки гхи или подсолнечного масла Добавить: 5 см свежего корня имбиря, очищенного от кожицы и натертого на терке, 4-6 зубчиков чеснока, давленых ( не добавлять или взять меньше, если у вас повышеный уровень питты), 1-2 пучка зеленого лука, тонко нарезанного (оставить около 1/2 стакана нарубленного лука для украшения). Желатин залейте холодной кипяченой водой.
Когда будет готово, выложить на тарелку и посыпать сыром, натертым на крупной терке. Уложить передние «лапы» сверху, а «задние» уложить под «туловище».
Положить начинку, сложить уголком, прижать пальцами. В качестве гарнира подать рис и тушеные овощи.
