Затем разбавить водой из расчета 2 части смеси на одну часть воды и перегнать так, чтобы получился первоначальный объем самогона. Сформовать фигурные булочки: каждый кусок теста раскатать в жгут и как бы завязать его в узел. Влить настой в желатин, подогреть на водяной бане до растворения желатина, добавить майонез, охладить.
Замесите тесто из муки, соды, масла, сахара, 1 яйца, 1 желтка и воды. Кроме морской капусты популярны водоросли вакамэ, комбу, хизики. Часть картофеля очистить и натереть на терке с мелкими отверстиями, отжать сок.
Когда желатин растворится, растопится, его нужно снять с плиты.
Одну часть уложить пластом в смазанный маслом, посыпанный мукой противень и покрыть равномерным слоем начинки. Тщательно перемешайте до образования густой глазури.
При подаче на блюдо уложить капусту, сверху — куски рыбы и украсить рубленой зеленью.
В яичные белки, взбитые в крепкую пену, ввести горячий мед и взбивать массу до охлаждения. В неглубокой кастрюле растопить жир, уложить слоями картофель, рыбу, лук и грибы, посыпать солью и перцем.
Полейте бутерброды приготовленным соусом, подавайте к столу в немного охлажденном виде. Переложить фазана в другую кастрюлю, мешочек со специями удалить.
Положите рис в большую миску и тщательно промойте, несколько раз сменив воду, до тех пор, пока не станет прозрачной. Укупорить. На 1/4 часть помидоров взять одну часть разных кореньев и луковицу, очистив, мелко их нашинковать, поджарить на сотейнике до мягкости, присоединить протертые помидоры, поджарить еще до темно-красного цвета. Морковь почистите, натрите на терке, помидоры порежьте на маленькие кусочки.
Это ячмень с «изюминкой». Затем фольгу снять, украсить рыбу на блюде ломтиками лимона, зеленью петрушки и подавать с отварным картофелем, топленым маслом, зеленым горошком.
Выложить массу в форму, смазанную маслом и обсыпанную мукой. Можно торт залить желе и охладить.
Вынуть грудинку, дать стечь пряной смеси. Но, тем не менее, добиваясь нужной густоты, надо проявлять чувство меры, суп все-таки не должен быть похожим на кашу. Баклажаны вымыть, обсушить, запечь в духовке до готовности, остудить, очистить и нарезать маленькими кубиками. Тем временем жирную баранину обмыть, нарезать на маленькие куски, положить в кастрюлю с мелко нарезанным репчатым луком (1 головка) и тщательно прожарить. Получившейся смесью смазать ломтики ветчины, сформовать из них рулеты, обернуть каждый листом салата и выложить на блюдо. Каперсы отжимают от рассола, у оливок удаляют косточки.
Подогреть маргарин и вместе с тертым сыром добавить к луку. Таким образом бокал заполнить слоями до верха.
Накалить два вида масла в маленькой кастрюльке, полить ими рыбу.
Растолочь орехи с чесноком, добавить кинзу, соль.
Средних размеров яблоки разрезать пополам, чайной ложкой вынуть сердцевину.
Охладить и подавать.
Добавить бульон и хорошо перемешать. В предварительно разогретую сковороду налить растительное масло и посолить его. Чай залейте кипятком и дайте ему настояться. Приготовить соус сливочное масло растереть с мукой в кастрюле, прибавить сливки, соль, сахар и растертый на терке лимон, прокипятить, помешивая.
В большой кастрюле растопим свиной жир и быстро обжарим на нем мясо, потом вынем его из жира и отложим. Тушку утки вымыть, натереть солью и перцем.
Из просеянной муки, воды и соли замесить крутое тесто, раскатать его в тонкий пласт, нарезать лапшу, после чего поместить ее в кастрюлю с кипящим мясным бульоном и варить 15 минут.
Готовую печенку вынуть и мелко нарезать, а бульон процедить. Добавить сахар.
Можно предварительно остудить, потом в течение 2 — 3 минут разогреть в духовке, чтобы верх слегка зарумянился. Очистите лук и нарежьте его колечками. Соус влить в тушеный лук и прогреть на очень слабом огне 4-5 минут.
Лук замариновать с цедрой и соком лимона. Подошедшее тесто разделим на 12 равных частей и скатаем из них круглые кнедлики. Жареное мясо, сваренное вкрутую яйцо и лук пропустить через мясорубку. Сайду перемешать с майонезом и разложить по белкам.
Протереть сквозь сито. Всыпать кукурузную крупу и варить, постоянно помешивая, 7—10 минут, пока она не разбухнет.
Слегка посолить и дать постоять 10 минут.
Хорошо взбить смесь венчиком, добавить масло и ваниль и разложить по сервировочным чашкам. Подавая на стол, рядом с рулетиками из килек кладут мелкие маринованные грибки.
Грибы тщательно вымыть (можно не очищать), крупные разрезать вдоль пополам, мелкие оставить целыми.
