Размешать и добавить 25 г смолотых грецких орехов (или арахиса), лимонный сок и измельченную зелень петрушки.

Баклажаны вымыть, затем выложить их на противень и поставить в разогретую духовку, чтобы кожица сморщилась. Вымыть салат, отделить листья от стеблей и нарезать стебли кусочками длиной 2 см.

Мякоть помидоров нарезать крупными кубиками. Фрикадели хранить в бульоне на водяной бане. Подаем в горячем виде.

Все компоненты, кроме зеленого салата, курятины, авокадо и лимонного сока, смешиваем в миксере. Суп подогреть и сразу же разлить по тарелкам. Белые грибы измельчите. Перед подачей нарезать филе тонкими широкими ломтями, положить на подогретое блюдо и облить соком, в котором туши­лось мясо. Не прекращая нагрева, всыпать манную крупу, быстро помешивая, проварить до загустения. Приготовить фарш: мелко нарезанные сардельки перемешать с сырым яйцом, сухарями, горчицей и солью. Добавить измельченный репчатый лук, сметану, сахар, соль и перемешать. Полученную массу выложить в смоченную водой форму и поставить на лед. Свежий язык вымыть, уложить в кастрюлю, залить водой, добавить соль, перец горошком, репчатый лук, корень петрушки, поставить на огонь и варить до готовности. Теперь в оставшуюся гущу влить 10 л холодной воды, которую слить через 2 часа и смешать с двумя первыми слитыми настоями. Закрыть, дать постоять 5—10 минут.

Ввести в раствор лимонную кислоту, профильтровать, разлить в формы и охладить. Молодые побеги хвоща мелко нарезать, выложить в сковородку, смазанную маслом. Тесто раскатать в пласт толщиной 4 – 5 мм, смазать растопленным маслом и разрезать в форме треугольников. Сбрызнуть растительным маслом, посолить. Разложить абрикосы на плоское блюдо и дать постоять на холоде 40-60 минут. Жареные орехи и сахар кладут в небольшую кастрюлю, ставят на слабый огонь и размешивают деревянной лопаточкой до тех нор, пока сахар не расплавится и приобретет светло- желтый цвет. Отделите мясо курицы от костей и проверните его трижды через мясорубку.

Смешать горчицу с майонезом или сметаной и заправить овощи полученной смесь.

Добавить говяжий фарш, посолить, поперчить и перемешать. Добавить помидоры с соком и тушить 10-15 минут. 2 ст. ложки растительного масла разогреть со сливочным маслом в сковороде с высокими бортиками. Пиццу выпекать 45-50 минут при 220 градусах. Можно залить топленым маслом.

Противень с тестом оставить на столе на 12 часов. Подавать горячим. Нагреть масло в большой сковороде и обжарить картофельные котлеты в течение 2—3 мин. с каждой стороны. сваренный картофель размять, добавить муку, соль и разделать на лепешки, на середину положить пшеничную кашу, придать изделию форму пирожка, смазать маслом и выпечь.

Подать на стол в той же сковороде.

Подавать со сладкими соусами.

Варите, осторожно помешивая, на самом малом огне, пока смесь не загустеет. Готовое филе переложить в другую посуду и держать в теп­лом месте, а соус заправить по вкусу солью, перцем, чесноком, са­харом, уксусом, дать вскипеть, процедить. Обжаривать на сильном огне по 2 мин с каждой стороны, один раз перевернуть. Добавить бульонные кубики и макароны.

Рыбное филе, лук и отжатый хлеб пропустить через мясорубку, добавить соль, тертую цедру лимона, яйцо, перемешать, сформовать круглые или продолговатые тефтели, положить в приготовленный соус и тушить. Положить массу в смазанную сливочным маслом форму, поместить форму в кастрюлю с кипящей водой и варить таким способом 45—60 минут.

Приготовить бисквитное тесто, как для предыдущего торта, и испечь из него 5 одинаковых тонких коржей.

Фасоль замочить в холодной воде на 2—3 часа и отварить. Добавить яйцо, растопленный маргарин, подготовленный изюм, натертую цедру лимона, соль. Лук очень мелко нарезать и обжарить на небольшом огне в 50 г сливочного масла, не придавая ему золотистого оттенка.

Рыбу очистить, выпотрошить, тщательно вымыть, отрезать голову, удалить кости, отрезать плавники, рыбу нарезать поперек на порционные куски. Лук очисти и нарезать тонкими полукольцами. Готовый джем расфасовать горячим в подготовленные подогретые сухие банки, герметично закрыть и охладить, не переворачивая вверх дном.

Приготовленное тесто раскатать в пласт толщиной 4—5 мм, разрезать его на полоски шириной 6—7 см .

Для печенья надо использовать только самые зрелые плоды инжира, так как они наиболее сладкие и ароматные.

К подаче на стол нарезать кусочками.

Мясо нарезать тонкими ломтиками и выложить их на огнеупорное блюдо.

Затем стянуть кожу «чулком» по направлению от головы к хвосту, осторожно подрезая мякоть, особенно у плавников. Затем поместить туда ягоды и варить в сахарном сиропе 2 минуты.