Яйца взбейте с маслом и соедините с мелко нарубленной зеленью и луком. Если у вас нет специальной корзинки, вы можете каждую форель отдельно завернуть в алюминиевую фольгу, слегка смазанную маслом . Яблоки после бланширования плотно укладываются в банки, заливают горячим маринадом и пастеризуют в горячей воде (85° С): поллитровые банки 10—15 мин, литровые — 17—25 мин., а трехлитровые банки 25 мин. Перед подачей посыпать зеленью. Не снимая с плиты, прибавить постепенно шоколад с желтками и сахаром, взбить венчиком до образования пены (не кипятя). Приятного аппетита. Перед подачей на стол украсить артишоки петрушкой. Тесто должно увеличиться в объеме вдвое. Яйца взбейте с сахаром и солью, смешайте их с молоком, сметаной и добавьте охлажденный отварной рис.
Творог протереть сквозь сито, соединить с пассерованными овощами, посолить и перемешать. Смазать начинкой, свернуть в рулет.
Рыбу достать, охладить, нарезать на тонкие ломтики, вареные яйца нарезать кубиками, посолить, поперчить и перемешать. Сливки смешать с желтками, приправить соком лимона и небольшим количеством соли. Затем на каждый ломтик хлеба положить ломтик колбасы, помидора и огурца именно в такой последовательности Накануне приготовления, вечером, выньте вишни из сиропа, положите в миску, залейте ромом и оставьте настаиваться на ночь.
Грецкие орехи очистить от скорлупы и перепонок. Посыпать салат семенами кунжута.
Расфасовать, закатать, утеплить на 30 минут, после остудить и убрать на хранение. Затем перекладываем все в чугунную кастрюлю, вливаем остатки растительного масла, тщательно перемешиваем.
Перемешать в миксере капусту, зелень петрушки, кабачок, цветную капусту и картофель. Положить свертки на решетку в предварительно хорошо нагретую (до 200° С) духовку на 30—35 мин. По желанию можно добавить грибы, обжарив их вместе с репчатым луком. Положить ее в кастрюлю с маслом, добавить обжаренный лук, соль, сахар, специи по вкусу. Через 2-3 недели помидоры готовы.
Медуницу бланшировать, отжать, нарезать и смешать с мелко нарезанной зеленью черемши и сельдерея, пассеровать на растительном масле и солить по вкусу. Сверху на этот слой положить фарш из легкого, на него — оставшееся пюре, разровнять, смазать яйцом и запекать в духовом шкафу 20-30 минут.
Из соуса выложить морковь. Сразу подавайте на стол. Измельчите свежие огурцы и зелень. Посыпьте их солью, перцем, кориандром.
Баклажан очистить, нарезать кубиками. После окончания варки влить по вкусу сок разварившихся яблок.
Залить приготовленной приправой, хорошенько встряхнуть и поставить в холодильник на 1 час. Все соединить, добавить сок лимона, или лимонную кислоту, мед и перемешать. Слейте из консервов масло, освободите рыбу от косточек, мелко порубите ножом, добавьте к другим компонентам салата.
Подать с жареным картофелем и каким-нибудь салатом. После закипания воды убавляем огонь, снимаем пену и варим еще около часа.
Подавать блины можно в горячем или холодном виде, полив сметаной или вареньем. Луковицу мелко нарезать.
Очищенную и хорошо обмытую курицу положить в горячую воду, добавить пряности, коренья, варить на слабом, огне 1-1,5 часа. Подать в холодном виде. Разведенный в 3 ст. Из каждого яблока удалите сердцевину, семечки и порежьте небольшими кубиками.
Готовят маринад. Когда морковь станет мягкой, а лук прозрачным, добавляем соль и томатную пасту. Выложить на хлеб печеночный паштет, разровнять его плоской стороной ножа.
Перед подачей к столу заправьте борщ сметаной. Приготовленной массой наполнить половинки огурцов, выложить их на блюдо и украсить консервированным зеленым горошком.
Капусту и сладкий перец нарезают тонкими полосками, морковь, помидоры и чеснок натирают на терке, зелень петрушки и сельдерея мелко нарезают. Довести приготовленную смесь до кипения.
Смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой форму, выстелите ее тестом и срежьте излишки.
Все перемешать. Рис и отварную курицу разложить по тарелкам, посыпать перцем и паприкой, украсить кружочками лимона.
