Испечь тонкие блинчики, обжаривая их с одной стороны.
Сверху посыпать рублеными орехами. Колбасу нарезать маленькими кубиками. Картофель нарезать тонкими ломтиками.
Смазать тесто оливковым маслом.
Курицу нарезать кусочками, выложить на блюдо и полить образовавшимся соусом. Выложить салат в широкую тарелку и украсить кружками сваренных вкрутую яиц.
Шпроты нарезать кусочками, положить в отдельную миску. В кипящий бульон запустить нарезанную капусту, картофель и болгарский перец. Затем выложить печенье на специальную решетку и остудить. Затем влить кипяток, засыпать лапшу или вермишель, закрыть крышкой и варить до тех пор, пока бульон не станет нежно-белого цвета.
Завернуть лист салата с 2-х сторон, закрыв начинку, и скатать лист. Половинки перцев наполните рыбным фаршем. Тщательно перемешайте, влейте лимонный сок. Затем нанизывают кусочки курицы на деревянные шпажки и жарят на сковороде в растительном масле до образования золотистой корочки.
На них положить грибной фарш, сформовать клецки продолговатой формы и слегка обжарить.
Подавайте на стол в горячем виде. Приготовьте маринад, для чего вскипятите воду, добавьте в нее уксус, соль, сахар, перец, лавровый лист, гвоздику и проварите около 2 минут. Выливаю в миску пол стакана тепловатого молока (можно кефира) и растворяю в нем 20-25 граммов свежих дрожжей.
Готовую утку выложите на смазанный маслом противень, разделайте на порционные куски. Ягоды перебрать, промыть, засыпать сахаром, залить кипятком и варить в течение 7—10 минут. Мясо нарезать тонкими брусочками, посолить, посыпать перцем и обжарить.
Горгонзолу мелко нарезать. Добавить к жареному луку томатное пюре, лавровый лист, гвоздику, петрушку, влить бульон (можно из кубиков) и вино, довести до кипения. Затем положите на холодную решетку гриля и жарьте до готовности по 5 минут на каждой стороне.
Лук нарубите и смешайте с грибами. На 3 л крепкого самогона добавить 3 чайные ложки сахара, столько же растворимого кофе, по 3 лавровых листка, 5 штук гвоздик, 8 перчинок. Лук и морковь очистить, измельчить и спассеровать на гусином жире.
Основу торта разрезать на слои лучше всего длинным ножом, пропуская при этом лезвие но всю длину сквозь толщу теста. Если морковь среднего размера, разрежьте ее на четыре части. При необходимости время от времени приливать немного воды. Переложите смесь в миску и смешайте с мукой и разрыхлителем, добавьте лимонную цедру и сливы и также хорошенько смешайте.
К столу напиток подать сразу после приготовления. Свеклу помойте и запеките в микроволновой печи на максимальной мощности. Вымочить почки в холодной воде в течение 2— 3 часов, выложить их в кастрюлю, залить водой и, поставив на огонь, довести до кипения, отвар слить.
Смазать пласт растопленным, но не горячим сливочным маслом и положить на него ровный слой начинки из мака. Выпечь коржи, каждый корж разрезать на 2 пласта. Середину блюда украсить ломтиками телятины, положив на каждый ломтик по кусочку шпика.
Опустите кастрюльку в холодную воду и оставьте крем остывать, часто помешивая.
Затем достаньте из воды, отожмите, просушите кухонным полотенцем.
Горчицу, соль и сахар растереть и залить квасом. Отобрать здоровые, средней величины огурцы, промыть, процедить, концы не срезать и не накалывать. Яблоки вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевину, нарезать тонкими ломтиками. В кастрюлю влить холодную воду, добавить лимонную кислоту, яйцо, соль, 2 стакана муки и замесить тесто. Сахар с водой довести до кипения, снять пену и охладить до 18—20°.
С рыбой закончили.
Очищенные и мелко нарезанные клубни топинамбура припустить с маслом и протереть горячими.
Капусту мелко нашинкуйте, посолите и поперчите ее, добавьте уксус и заправьте растительным маслом. Грибы (лучше шампиньоны или белые) вымыть, по необходимости очистить, нарезать маленькими кубиками и припустить в небольшом количестве воды.
Положить в салатник ложку 1 готовой сарептской горчицы, растереть с 2 сваренными желтками, посолить, всыпать, кто любит, сахара, влить 2—3 ложки прованского масла и уксуса, размешать с очищенными листьями салата, подавать. Очистить морковь, репу, лук.
