Бланшировать в подсоленной кипящей воде до размягчения, воду слить.
Варите суп 20—25 минут.
В отдельной посуде взбить до образования крепкой пены яичный белок с сахаром и затем вылить яичную смесь в приготовленное ранее тесто.
Шпинат положить на тарелку, посыпать солью, перцем и мускатным орехом, накрыть бумажной салфеткой и поставить в печь на полной мощности на 2 - 2,5мин.
Яйца очистить от скорлупы, мелко порубить зеленый лук промыть, мелко порезать, смешать с рублеными яйцами, добавить растопленное сливочное масло и соль. То и другое выложите в винно-луковичный маринад и держите в холодильнике около 2 часов. Сверху выложить мясо и сыр, посыпать зеленью по вкусу (укропом, петрушкой, кинзой, можно использовать зеленый салат). Залить 2 стаканами горячей воды и тушить до мягкости. Филе пропустить через мясорубку вместе с луком и размоченным в молоке хлебом. Уменьшить огонь до слабого, добавить баранину и уксус и готовить в течение 4 минут. Подготовленный миндаль выкладывают в котел и, помешивая, тонкой струей вливают горячий сахарный сироп, хорошо перемешивают и оставляют для охлаждения на 1 ч.
Картофель сварить, очистить, охладить и нарезать тонкими ломтиками. Хлеб порежьте тонкими ломтиками, приготовьте в тостере или обжарьте на растительном масле. К запеканке подать: листья салата.
Затем сложить каждый блинчик вчетверо, чтобы бледная, не поджаренная сторона оказалась наружу, и на сковороде с маслом обжарить сложенные блинчики с обеих сторон. Сваренные вкрутую яйца порежьте соломкой.
Огнеупорную посуду смазать маслом.
Украсить дольками лимона и веточками петрушки. Промыть и отварить куриные потроха (крылышки, шейки, желудки и сердечки). Все перемешать, посолить, начинить вареники. Добавить нарезанные дольками помидоры и жарить еще 2 минуты. Готовим томатный соус, заливаем им обжаренную печень и кипятим 1—2 минуты. Для улучшения вкуса в тесто во время замеса можно добавить ванилин, тертый кардамон, мускатный орех, фруктовую эссенцию, миндаль, орехи, цукаты, изюм. Суп можно приготовить и из пшеничной крупы. На гарнир можно подать тушеные овощи: морковь, фасоль, горох, цветную капусту и салат из яблок, слив или зеленый салат.
Затем добавить уксус и яблоко, нарезанное мелкими кубиками, и тушить до готовности. Потом засыпать рис и хорошо перемешать с чеснок ом и маслом. После этого опустить в бульон срезанное с костей мясо и варить еще 2— 2,5 часа.
Варить до готовности. Через месяц огурцы можно есть. Из тыквы, риса и молока отваривают кашу, остужают, добавляют желток, сахар, взбитый белок, выкладывают на смазанный противень и запекают в духовке. Когда готовый продукт будет разлит в сосуды, на дно каждой бутылки можно положить листики сусального золота (3 листика на 1,2 литра самогона).
Разогреть духовку до 200° C.
Кроме моркови для запаха и вкуса добавляют по желанию семена тмина — 2 ст. ложки на десятилитровое ведро капусты. Готовую печень нарезать на порционные куски и подать с гарниром.
Кусочки яблок надеть на шпажки и опустить в сироп.
Лимонный сок с 2 ст. л. воды нагрейте и растворите в нем отжатый желатин.
В котелок уложить слоями рыбу, картофель, измельченные медуницу, лук, сверху опять картофель, залить рыбным бульоном или сметаной и тушить до готовности. Тестом заполнить кондитерский мешок с зубчатой трубочкой и отсадить изделия в виде ромашки.
Рыбу разделать на филе с кожей, нарезать кусочками, переложить луком, нарезанным полукольцами, посолить, залить на 1/3 молоком, добавить масло, перец горошком и припустить в течение 20—25 мин. Готовый поросенок подается целым на блюде; гарниром к нему может послужить тушеная капуста, а также обжаренный в духовке картофель. сырой яичный желток хорошо растереть с сахаром и солью, после чего постепенно, тонкой струйкой, ввести растительное масло, продолжая непрерывно растирать соус.
Вылейте соус на салат, тщательно перемешайте и подавайте на стол. Сельдерей почистите и помойте, освободите от жестких прожилок.
По желанию в пудру можно добавить ванилин и немного измельченных орехов. Затем добавить остальное теплое молоко, желтки, сахар, соль, муку. Дрожжи растереть с 1 ч. л. сахара, добавить теплое молоко, 1/3 часть муки и поставить подходить в теплое место на 1ч. Готовые пельмени сложить на доску, посыпанную мукой.
Положить в скороварку, добавить 6 стаканов воды и варить 5 – 7 минут. Положить нарезанное длинными полосками куриное филе, шафран, варить еще 5 минут. Оставьте смесь на 1 час. Лепешки положить попарно вплотную друг к другу на смазанный маслом, слегка посыпанный мукой противень и выпекать на не слишком сильном среднем огне.
Обмакиваем печенье в теплое молоко, выкладываем в форме тортика, затем слой творога, перемешанного с йогуртом или сметаной, затем слой печенья и так далее, пока не закончится печенье, сверху обмазываем йогуртом или сметаной плюс сахар.
