Когда остынет до 30—35 ｰС, положить дрожжи.
Сыр натереть на мелкой терке (если сыр очень мягкий, предварительно положите его на 30 минут в морозилку), яйца отварить вкрутую и тоже натереть. Ломтики ржаного хлеба намазать жиром жаркого, положить сверху веерочки из ломтиков маринованного огурца и ломтики помидоров.
Стерилизовать при 100 °C (при слабом кипении воды в стерилизаторе): банки вместимостью 0,5 л—55 мин. Яйца взбить с сахаром, добавить муку, соль но вкусу, влить немного воды и замесить тесто. Чтобы экономнее расходовать заливку, полулитровые банки наполняют на 2 см ниже верха горлышка банки, литровые — на 2.5 см. Затем посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь. Порционные куски филе свежей сельди с кожей без костей уложить одним слоем в смазанный маслом сотейник, добавить соленые огурцы, нарезанные тонкими ломтиками, томат-пюре или свежие помидоры без кожи и семян, нарезанные мелкими кусочками. Как только коржи остынут, положить один корж на блюдо и густо смазать сметаной, на него положить второй корж и тоже смазать сметаной, затем положить третий корж, на который вылить оставшуюся сметану.
Тушите, часто помешивая, до тех пор, пока смесь не будет хрустяще-мягкой. На одну четверть его положить тонко нарезанные кусочки колбасы, на другую — нарезанные грибы, на третью — нарезанные артишоки, на четвертую — натертый сыр и анчоусы, разделенные на половинки сверху посыпать каперсами, нарезанными оливками и листьями базилика. Кастрюлю со смесью поставить на небольшой огонь и, непрерывно помешивая, довести до кипения. Приготовление крема: из желтков, муки, сахара, рома и черного кофе сварить на водяной бане, постоянно размешивая, густую массу. Перемешать изюм и все виды орехов и семечек. Добавьте соевое молоко и переложите смесь в кухонный комбайн или блендер. Залить раков соусом и подать. Оставшуюся сахарную пудру просеять и смешать с вишневой водкой или вишневым соком. В 125 г молока размешать крахмал.
Украсить зеленью сельдерея или петрушки, полосками красного перца, ломтиками или кружочками яйца. Баклажаны моют, режут на кружки и обжаривают.
Можно закрыть капроновыми крышками. Подать мармелад холодным с взбитыми сливками или густым домашним молоком. Растительное масло смешать с уксусом, растертыми желтками, сливками, горчицей, перцем, сахаром и солью и полученным соусом заправить салат.
Поэтому малину стерилизуют ровно 12 мин момента закипания воды. Украсить торт фруктами или цукатами.
Рыбу нарезать ломтиками и выложить на блюдо, залить смесью овощей.
Выпекать а разогретой до 220 С духовке до готовности. Испеченный бисквит разрезать на 2—3 тонких коржа, намазать их кремом и поместить торт минут на 30—40 в холодильник. Осушить гулаб-джамуны бумажной салфеткой и положить в сироп. Капусту мелко порубите и посолите.
Свеклу отварить в кожуре или завернуть в фольгу и испечь в духовке.
Яйца сварить вкрутую, мелко порубить.
Ее следует процедить через марлю, сложенную в 2-3 слоя.
Мелко порезанные вареные яйца и натертую на крупной терке редиску перемешать, добавить зелень укропа, рубленый зеленый лук. Добавьте перец и картофель и жарьте 4—5 минут, пока картофель не станет мягким. Целого освежеванного молодого барашка разрезать от грудинки (по центру) до шеи. Зелень укропа вымыть и мелко нарезать. Три белка взбейте с оставшимся сахаром и лимонным соком, затем осторожно выложите их на пирог и опять поместите его в духовку на пару минут. Свекольный бульон приятен на вкус, но в этом случае свеклу надо варить очищенной.
Обработанную курицу промыть, обсушить и через разрез в брюшке нафаршировать. Затем кусочки нанижите на шпажки и жарьте над углями до готовности.
Для приготовления начинки сыр нарежьте тонкой соломкой, вымытые грибы и окорок — небольшими кубиками. Остудить, освободить от формы, украсить абрикосовым мармеладом и шоколадом. Мясо отбейте, натрите солью и перцем и оставьте на час. Мясо вымоем и нарежем кубиками размером около 3 см, положим в воду и несколько минут поварим, удаляя образующуюся при этом пену.
В баклажанах сделайте надрез и наполните приготовленным фаршем.
Фасоль перебрать, промыть и отварить в слегка подсоленной воде. Суточные щи лучше всего есть деревянной ложкой прямо из горшочка.
Содержимое выложить на блюдо. Если рассола мало, добавляем Груз: капуста уплотнится и выделит сок, В первые дни на поверхности рассола появляется пена -- результат начавшегося брожения.
На плоское блюдо выкладывают слоями картофель, морковь, мясо, сыр, орехи, зеленый горошек. Посыпать приправой, мускатным орехом, готовить в течение 15 минут.
Мясо цыпленка, ананасы нарезать ломтиками, ягоды клубники разрезать пополам.
