Кофе загребать рукой и высыпать в банку обратно с расстояния 20 — 30 см, при этом надо сильно дуть на падающий кофе. Очищенную и выпотрошенную рыбу разрезать вдоль спинки на две половины, снять кожу с филе, отделить реберные и хребтовые кости. Выложить массу в смазанную маслом кастрюлю.
Запекайте в духовке до готовности, поливая время от времени выделившимся сочком.
Размять масло, прибавить желтки, взбить их, затем соединить с картофелем, под конец выложить белки, взбитые в пену. Морковь вместе с чесноком измельчить в блендере или пропустить через мясорубку. Жарить оладьи из кабачков на хорошо разогретой сковороде. Затем процеживают, разливают наливку в бутылки, закупоривают пробкой. Творог протереть через сито в эмалированную посуду и вмешать манную кашу.
Картофель, морковь, яблоки и огурцы нарезать мелкими кубиками, смешать и заправить соусом. Смешайте все эти продукты с майонезом, добавьте консервированный горошек, слегка посолите и еще раз все тщательно перемешайте.
Обжарить на растительном масле.
Готовый торт разрезать на 2 части, прослоить вареньем или повидлом. Горчицу растереть с небольшим количеством соуса, постепенно вмешать весь соус. Подготовленный морской гребешок отварить в подсоленной воде с добавлением черного перца горошком, моркови, корня петрушки или сельдерея в течение 10 минут.
Жарьте кусочки на среднем огне со всех сторон до румяного цвета. Придать форму рулета и положить в смазанную форму. Перец и помидоры уложить на мясо, добавить рубленый чеснок, соль, перец — по вкусу. Сформованные пирожки укладывают швом вниз на кондитерский лист, смазанный растительным маслом, для расстойки.
Через 10 минут положить нарезанный кубиками картофель. В таком случае нарезанный мелкими кусочками вареный рубец надо смешать с подготовленной острой приправой, не разбавляя ее бульоном, и остудить. Полить растительным маслом, уксусом, Хранить в прохладном месте. В этом случае филе, покрытое соусом, украшают ломтиками свежего огурца, листиками зелени и т. д. Во взбитую массу кладут ванильный сахар и коньяк, хорошо все перемешивая. Добавить к массе муку и снова перемешать. Каждый кусок обильно полить растительным маслом. Картофель очищают, разминают, смешивают с яйцом, солят. Фаршированную рыбу можно украсить вареными яйцами (из них делают водяные лилии), маринованными грибами, ломтиками лимона, смесью масла с хреном и др. Картофель отварить в мундире, очистить, нарезать кубиками. Остудите варенье и поставьте в прохладное место. Пельмени подаются с постным (растительным) маслом. Перемешайте и оставьте на 10 минут. В кипящий костный бульон кладут нарезанную кусочками зеленую фасоль, нарезанные кружочками морковь и корень петрушки и варят. Поджарить на сливочном масле. Поверх рыбы положить слой майонеза. В середине каждого кружка сделать углубление и положить в него начинку. Каждый шарик обвалять в панировочных сухарях.
Тушить в духовом шкафу 15-20 минут.
Бананы очистить и крупно нарезать. Лимон вымыть, мелкой теркой снять цедру, а сок отжать. Будет очень вкусно, если перед тем как опустить кусочки яблок в тесто, слегка посыпать их молотой корицей.
Репчатый лук мелко нашинковать. На середину каждого кружочка теста насыпать 1 ч. л. сахара, сверху положить вишни и быстро защипать края.
Полить соевым соусом, посыпать измельченным луком и молотым имбирем и оставить для просаливания на 20 минут. Этой начинкой нафаршировать огурцы. Дать стечь кукурузе. В большой сковороде разогреть масло, слегка обжарить лук, добавить лук филе лосося, грибы и готовить 2 минуты.
Картофель и морковь крупно нарезать, лук мелко порубить. Сначала обдадим кипятком зеленые перцы, снимем с них кожицу и разрежем на половинки.
Готовое блюдо подавать горячим. В крем по вкусу добавить немного ванилина. Желтки посолить. Положить цедру лимона. Готовую курицу и овощи подать к столу в сковороде, отдельно подать соус.
Жарить лучше на сале, но можно и на маргарине. Каждый кусок обернуть фольгой (3—4 слоя) и на час поместить в холодильник. Красный болгарский перец обдать крутым кипятком, снять кожицу и нарезать тонкой длинной соломкой. Готовый бризоль уложить на тарелку.
Запекать при температуре 175— 180°С, время от времени поливая рулет бульоном или водой. Выпекать в гриле около 6 минут с каждой стороны.
Подготовленную смесь взбейте и разлейте в формы для мусса.
Тем временем в глубокой тарелке взбить до образования единой массы сливочное масло или маргарин комнатной температуры и сырки. Все перемешать, добавив предварительно сваренный рис, посолить, поперчить, заправить майонезом. Морковь режут соломкой, также обжаривают, все смешивают и добавляют мелко нарезанную зелень, а также очищенные дольки чеснока.
Рамку, т. е. форму с большим отверстием в середине, намазать маслом, влить суфле. На блюдо выложить целые крекеры, из готовой массы мокрыми руками скатать шарики около 2 см в диаметре и выложить их на крекеры.
