В мясной бульон заложить рис, поджаренный мелко рубленный лук с жиром, лавровый лист, перец и варить до готовности. Беру полкило мягкого, свежего творога (он не должен быть слишком сухим и крупчатым), добавляю к нему пол стакана сахарного песка, один желток, пол пакетика ванилина и все тщательно растираю.
Снимите кастрюлю с огня и дайте остыть.
Острым ножом аккуратно очистить кожицу с перца, разрезать его на кольца, удалив семена.
Картофель нарезать тонкими ломтиками. В самом конце добавьте масло. Все прокипятить и охладить. Лук очистите и нарежьте кольцами. После переложить кундюмы в горшочек, залить горячим грибным отваром, посолить, добавить лавровый лист, черный перец, чеснок, зелень петрушки, поставить в духовку и томить 15 минут. Готовые оладьи сложить в утятницу, смазанную жиром, переложить их свиным фаршем, заправленным солью и перцем с добавлением чеснока. Замесите тесто. Уложить в подготовленную тару: банки, баллоны и др., на дно которой насыпана соль. Растопить шоколад и сливочное масло в кастрюле на слабом огне, часто помешивая.
Майоран сполоснуть и листики крупно порезать. В кипящей воде варить 3—4 часа. Для соуса лимонный сок взбейте с оливковым маслом и мятой, посолите, поперчите. Затем положить в кастрюлю, влить 2 л воды, довести до кипения, добавить сахар и продолжать варить. Нашинковать петрушку и укроп, смешать с толченым чесноком. Затем погрузить на 3—4 минуты в кипяток, откинуть на сито и мелко порубить на доске. Готовый пирог аккуратно разрезают на порции и посыпают сахарной пудрой, смешанной с ванилином. Старайтесь не двигать кастрюлю вплоть до полного загустевания йогурта.
Нагреть духовку до 180°. Яблоки очистить, нарезать дольками, пересыпать сахаром (использовать 100 г) и слегка подрумянить на сковороде с 75 г сливочного масла. Овощную смесь приготовляют из различных овощей: моркови, редиса, хрена, репчатого лука, сельдерея, лука-порея и др. Отжатый калиновый сок добавить в заваренную мяту, все отсудить и добавить мед.
Разогреть 3 ст. ложки растительного масла, обжарить в нем лук. Дрожжи растворить в воде с добавлением сахара и, когда они вспенятся, замесить тесто из всех указанных компонентов. Мелко нашинковать помидоры. Пшено промыть, залить водой, добавить нашинкованный репчатый лук, натертую на крупной терке морковь, мелко нарезанные картофель и корень петрушки, посолить. После того как желе на украшениях застыло, залейте язык ровным слоем в 2–3 приема желе. Готовый салат посыпать измельченной зеленью. Это обычная американская рыбная пицца, давшая название целой сети пиццерий, сейчас расплодившихся по всему миру.
Нарезать мясо на порционные куски, подрумянить со всех сторон в масле, выложить на блюдо и держать в тепле. Яичные желтки развести винным уксусом и соком, выделившимся при жареньи курицы. Смешать водку, вишневый ликер и сухой вермут. Подготовить форму для выпечки (смазать жиром, посыпать сухарями). Вымешенное тесто оставьте в теплом месте на 3—4 ч для брожения. Можно полить зажаркой. Подавать горячим. Хлеб нарезать кубиками, слегка обжарить на сливочном масле и соединить с яйцами, молоком, мукой. Разогреть растительное и 2 ст. ложки сливочного масла.
Зачищенные донышки артишоков, очищенный лук-саженец и нарезанный маленький кочешок салата эскариоль залить белым вином, оливковым маслом и водой в таком количестве, чтобы все было покрыто жидкостью, посолить по вкусу и варить 1,5 часа. Держать до подачи на пару, не давая кипеть. После 8 минут приготовления перевернуть кусочки другими сторонами друг на друга. Из маслин удалим косточки.
Второй способ. Залить салат оставшейся сметаной. Закрыть крышкой и варить на небольшом огне. Желудок несколько раз промыть холодной и горячей водой.
Добавить четверть стакана воды, соль, перец. Вымесить, пока тесто не начнет отставать от стенок.
Переложите белки в кондитерский мешок и покройте вишни розочками из белков. Перемешайте 3-4-кратным мгновенным включением.
Для украшения этих кексов вместо половинок орехов Вы можете использовать также сахарную глазурь или марципан. Коренья измельчить, обжарить на масле и разбавить бульоном, добавить поджаренную телятину, высыпать горошек и тушить до готовности. Подготовленную курицу сварить с необходимыми приправами и солью по вкусу. Разлитый по тарелкам суп должен постоять прикрытым 3—4 минуты.
Кофе охладить, после чего влить в него 1/4 л холодного молока и такое же количество любой минеральной воды. Морковь нашинковать на крупной терке, добавить молотый кориандр, горький перец, чуть-чуть посолить, полить растительным маслом и все хорошо перемешать, охладить. Салат разобрать на листья, промыть и обсушить. Непосредственно перед подачей надо положить на каждую порцию желе взбитые сливки из аэрозольной упаковки. Соединить с подготовленной массой и хорошо перемешать. Припустить в масле, затем дать маслу стечь.
Дайте рису остыть, затем добавьте в приготовленный рис оливковое масло и лимонный сок и осторожно помешайте вилкой (ложка может размять рисовые зерна). Выпекать 10 минут при температуре около 300 °С. В мясную оттяжку добавить измельченные кости свинокопченостей.
Фарш заправить солью, перцем и сливочным маслом, перемешать, сформировать фрикадельки в виде шариков. Положить шиповник, персик, ананас и вишни в карамель, разогреть фрукты в жидкой карамели. Свеклу потушить с бульоном, жиром, томатом-пюре и частью кваса. Для того, чтобы котлеты получились нежными и сочными, фарш необходимо отбить в течение 5 минут. Отпускают на овальном металлическом блюде. Отвар из кореньев соединить с огурцами, вскипятить. Добавить к бобам, посолить, поперчить Продолжить тушить еще 5—6 минут в закрытой посуде при полной мощности.
Откиньте лапшу на дуршлаг, чтобы вода стекла. Остывшую муку отдельно развести частью холодного молока, размешать до однородной консистенции и влить в кипящее молоко при помешивании.
