Затем накрыть всем пластом торт. Если на ней нет кусочков клейкого теста, то все готово. От тонкого края нарезать такие же пласты говядины, как из вырезки первого сорта, отбить и жарить следующим образом. Приготовить тесто: высыпать 2 стакана муки в миску, сделать в центре углубление. Яйца с сахаром взбить на пару в густую массу.

Затем понемногу добавить сахарную пудру и ванилин, продолжая взбивать.

Курагу нужно порезать на небольшие кусочки.

Лук (примерно 2 небольших головки) порезать мелко (хотя некоторые предпочитают нарезку колечками). Если используют сушеный морской гребешок, необходимо учесть, что после варки его вес увеличивается вдвое. Сложить бекасы на блюдо, обложить их этими гренками, облить следующим соусом: 1 ложку муки поджарить в масле, развести 2 стаканами бульона, положить кусок распушенного сухого бульона выжать сок из лимона, вскипятить. Помидоры вымыть, обсушить и нарезать тонкими колечками. Лук нарежьте кольцами, соедините с уксусом, солью, сахаром, перцем, лавровым листом и нагрейте до 80 °С.

Свежие ягоды шиповника промыть, очистить от семян, залить водой и разварить до размягчения. Это и есть миндальное тесто. Подавать к столу с кусочками льда. Перед подачей украсьте блюдо кусочками вареной свеклы и мелко нарезанной зеленью петрушки.

Растопить 4 ложки сахара и вскипятить его в 2 столовых ложках воды. Накрыть крышкой и стерилизовать 15 минут. Отварить макароны в подсоленной воде с добавлением растительного масла.

Затем вынуть мясо из маринада и насадить на вертел. Оставшееся раскатайте в тонкий пласт и выстелите им дно и стенки формы, смазанной маслом Ветчину нарежьте ломтиками, уложите ее на тесто. После этого влить бульон, яблочный сок, добавить горчицу и довести жидкость до кипения.

Для гарнира обработанные баклажаны нарезать ломтиками, посолить, запанировать в муке и обжарить во фритюре. Растереть добела 10 желтков с 200 сахарной пудры. Если необходимо, вскипятить его и уварите до густой консистенции.

Мелких окуней очистить от чешуи, выпотрошить (головы оставить) и хорошо промыть.

Наполните фаршем кабачки, положите в глубокую сковороду, подлейте немного воды, поставьте в нагретую духовку на 30 минут. Выложите по краям ломтики апельсина, а затем выложите различные фрукты диагональными линиями, чередуя цвета и вкусы. Смешать яйцо с кислым молоком и растительным маслом и вылить эту смесь на дно кастрюли или казана. При подготовке грибного фарша сушеные грибы (или свежие — 250 г) пропарить, пропустить через мясорубку. Процедить, выложить на бумажную салфетку, посолить.

В качестве гарнира подходят рассыпчатая рисовая каша, жареный картофель, тушеные овощи, нарезанные большими кубиками, или салат. протертый картофель соединить с мукой, сырыми яйцами, небольшим количеством масла и тщательно вымесить. полученное тесто выложить на посыпанную мукой доску, раскатать толщиной в 1 см и выпуклой выемкой вынуть кружочки диаметром 8—10 см. на середину кружочков положить фарш. для фарша взять тушеную морковь, мелко изрубить ее, заправить маслом, добавить вареные яйца и зелень петрушки.

Высушенные душицу, зверобой и земляничные листья с цветами смешать, измельчить и залить кипятком.

Ломтики хлеба обжаривают с обеих сторон на сливочном масле. Разотрите масло с миндальной мукой и сахарной пудрой. Морковь и белые коренья потушить в подсолнечном масле до полуготовности, смешать с обжаренным луком и зеленью, добавить соль (40 г на 1 кг массы), хорошо перемешать. Рыбу выпотрошить, снять с нее кожу, срезать филе и слегка посолить. Приготовление же овощей вместе с добавлением приправ делает их подходящими для всех трех дош, полезными для людей всех типов конституции. Вымешанное тесто выложить на лист с высокими краями или на сковороду и мокрыми руками разровнять его.

Через 5 мин выньте их, очистите от кожицы, истолките и опять добавьте немного воды. Украсить поверхность растопленным шоколадом. Затем голубцы уложите в кастрюлю, залейте овощным бульоном или водой и тушите. Оберните каждый кусок кролика ломтиком грудинки и аккуратно разложите на противне на мелко нарезанный лук. Крупу промойте, залейте водой и поставьте на огонь. Готовый кекс, пока он еще теплый, посыпать сахарной пудрой. Приправить суп лимонным соком и сахаром.

Посолить перед тем как снять с огня.