При обжаривании регулярно поворачивайте каждый шампур на четверть оборота. Положите его тонким слоем, заверните кальмар с фаршем рулетиком и жарьте на сливочном масле с четырех сторон до появления румяной корочки. Молодой картофель очистить, отварить и нарезать ломтиками. Малину обмакните в горячий шоколад. Грибы нарезать небольшими ломтиками.

Тушить 10 мин. Процедуру можно повторить 3 раза.

Перед тем как подавать к столу готовый суп, насыпьте в каждую тарелку немного тертого сыра. Прогреть, не доводя до кипения, и посыпать рубленой зеленью. Постепенно добавить муку.

Приготовить слоеное тесто. Выпекать лепешки в заранее разогретой духовке до полной готовности. Хлеб намочить в молоке, нарезанный лук посолить и обжарить в растительном масле. Введите соду, гашенную уксусом, всыпьте муку и замесите тесто. На большое плоское блюдо уложить один слой безе, смазать их кремом, по вкусу пересыпать измельченными ядрами грецких орехов или миндаля. Из предварительно замешанного дрожжевого теста раскатать лепешки толщиной 1см. Посыпать их сахаром, сложить горкой один на другой и украсить дольками лимона. Цветную капусту очистить, разделить на соцветия и варить в соленой воде в течете 3—5 минут. Испеките не очень толстый бисквит в большом противне, остудите, нарежьте кубиками и пропитайте хересом. Редьку почистить, порезать на кружки, затем кружки порезать соломкой.

Лук мелко порубить, соединить со сливочным маслом или маргарином, прогреть на полной мощности в течение 2 мин, пока лук не размякнет.

Разогрейте сливочное масло и также вылейте в пюре. Хорошо промытые молодые свекольные листья и зелень щавеля измельчить ножом, залить горячей водой и варить 10 минут.

Фритюр сильно разогреть и обжарить в нем рыбу.

Во взбитую массу постепенно вливают охлажденный молочно-желтковый сироп и взбивают до увеличения объема в 2,5—3 раза.

Полученную смесь варят на слабом огне 5-10 мин. Готовой продукции примерно 10 баночек по 0,5 л.

Соединить половинки хлеба, слегка придавив. Картофель очистить, нарезать дольками и слегка обжарить.

Растопите маленький кусочек масла в сковороде только, чтобы покрыть поверхность сковороды.

Посыпать обжаренными на сухой сковороде орехами. Кольраби тушить в растительном масле или маргарине в небольшом количестве соленой воды до полуготовности.

Готовую рыбу охладить, нарезать поперек на порции, выложить на блюдо и украсить зеленью и помидорами. Сверху разложить сливочное масло, нарубленное хлопьями. После этого слегка прогреть. Жарить бриуаты в хорошо разогретом растительном масле до подрумянивания. За несколько минут до готовности посыпьте укропом. На пирожковой тарелке подать сухарики из пшеничного хлеба. Положить в кастрюлю, добавить сахар, залить водой и поставить на огонь.

Получившуюся смесь залить овощным отваром или водой, довести до кипения, добавить немного лимонного сока и мускатного ореха, посолить и поперчить по вкусу. Кусок говядины отбить на влажной разделочной доске до толщины около 1 см, смазать лимонным соком.

В каждую чашку положить по 1 ст. ложке взбитых с сахаром и ванилином желтков.

Зажарьте их на углях или в духовке. Морковь и лук мелко нарезать и обжарить в растительном масле.

Взяв за концы пекарской бумаги, переместите десерт на сервиро­вочное блюдо, удалите бумагу и посыпьте сахарной пудрой. Нарезать жир в форме ромбиков, смазать медом и нашпиговать гвоздикой. Готовое мясо вынуть, а соус процедить, овощи протереть через сито и заправить куском сливочного масла. Соус приготовить из муки, поджаренной на сковороде до золотистого оттенка и разбавленной молоком. Макаронные изделия отварить в соленой воде, откинуть на сито. Каждый ломтик разделите на четыре треугольничка. Очищенные стебли ревеня нарезать мелкими кубиками редис — кружками, смешать, заправить сметаной, солью и сахаром, выложить горкой в салатник, посыпать зеленым луком, украсить четвертинками сваренных вкрутую яиц, которые предварительно посолить и поперчить, и сразу же подать к столу Салат перебрать, чтобы не было испорченных листьев, сполоснуть водой и обсушить полотенцем целыми листьями или разрезанным на куски положить в салатник и залить горчичным соусом. Положите лук и пассеруйте в масле, часто мешая, 15—20 минут, пока он не станет мягким и золотистым.