VI ????????? ???????????
Главная
Финал
Полуфинал
История
Жюри
Участники
Форум
Победители VI фотоконкурс
Победители 5 фотоконкурс
Победители 4 фотоконкурс

Блюдо из потрохов с сухофруктами

[8 июля 2009]  Супы-пюре

На каждый кусок теста положить по одной ягоде черешни или шпини. Готовую бабку разрезаем на порции, кладем на тарелку или блюдо, поливаем абрикосовым или яблочным соусом.

Затем положить ошпаренную цедру, перемешать и подавать к столу. Рис хорошо промыть под проточной водой и тщательно слить воду.

Помидоры, огурцы и яблоки нарезать ломтиками.

Замочите чернослив в коньяке на 8-10 ч.

К творогу с сахаром добавить молотые орехи, желе и все вместе перемешать. Слепить вареники и сварить. Огурцы вымыть, нарезать соломкой.

Размешивают и взбивают компоненты смеси в течение 30 с при частоте вращения мешалки 8500 об/мин.

Печень вымочите, очистите от пленок, протоков, нарежьте, пожарьте со шпиком и луком, слегка потушите. Курицу отварить без кожи и мелко нарезать.

Вареные овощи, мясо птицы, зеленый горошек и фасоль посолить, поперчить и сложить в салатник горкой, полить заправкой.

Нашинковать соломкой капусту и морковь.

Субпродукты разрубить на куски, залить холодной водой и варить на слабом огне 6-7 ч, время от времени снимая жир. Куропаток ощипать, выпотрошить, промыть в холодной воде, обсушить салфеткой, посолить изнутри и снаружи и обложить тонкими ломтиками сала.

Сверху виточки можно украсить сеточкой из сливочного масла.

После этого сформировать кебабы и печь на жаровне.

Разместить стоймя на глубоком блюде, смазанном маслом, посыпанном сахаром. Накрыть форму с тестом пергаментом и наполнить сухим горохом; запечь в течение 5 минут. Очистить яблоки, вынуть серединки, разрезать на дольки.

Тесто взбивать до появления пузырей, накрыть и поставить подходить на 30 минут, затем круто замесить, и добавить немного пшеничной муки, если это необходимо. Из теста раскатать пять круглых лепешек толщиной 5 мм: три диаметром 25 см и две диаметром 15 см. Смесь солят и перчат.

Лук мелко нарезать и вместе со сливочным маслом прогревать в кастрюле при полной мощности 1,5—2 мин.

Поместите в широкий винный бокал лед и залейте его равными частями апельсинового сока и имбирного эля.

Блюдо особенно вкусно с рисом или хлебом из муки грубого помола. Морковь помыть, очистить и натереть на крупной терке. Заправляем смесью майонеза, сметаны, кетчупа и натертого на терке белка.

В сковороде разогреть топленое масло и обжарить лук, чеснок и ветчину. Растопить в котле сливочное масло, положить подготовленное мясо и жарить 10 минут на сильном огне. В миске тщательно перемешать фарш, хлеб, сосиски, добавить сырое яйцо, муку, соль и перец по вкусу.

Сверху накрыть еще одним соленым печеньем.

На каждый ломтик мяса положить по маленькому кусочку сливочного масла или маргарина, мелко нарезанную петрушку, ветчину. Измельчите с солью чеснок, разбавьте 1 стаканом кефира, поставьте в холодное место на 30 минут. При подаче обильно посыпать рубленой петрушкой или укропом Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.

Персики разрезать пополам, удалить косточки, мякоть нарезать дольками. Добавить размоченный в воде и отжатый хлеб, яйцо, посолить и тщательно вымесить. Это блюдо обычно готовят к праздничному столу.

Это один из древних российских напитков, ему не меньше тысячи лет.

Выжать сок из 0,5 лимона. На масле согреть муку, залить ее молоком и сварить густое тесто, которое отделяется от кастрюли.

Воду, в которой варилась фасоль, слейте в отдель­ную посуду.

Яблоками нафаршировать утку и зашить. Поджарьте овощи в кастрюльке на масле, добавив муку. Все перемешивают в креманке, добавив сметану, растертую с сахаром, лимонный сок и цедру.

Рулет нарезать на дольки толщиной 1,5-2см (резать лучше зубчатым ножиком). Если варенье варят ил крупных ягод, то таз с вареньем надо спять с огня на 30 минут, а затем прокипятить еще раз.

В конце варки солянку заправьте сметаной.

Хранят в холодном месте. Подавать к столу рекомендуется прямо на сковородке.

Распустить дрожжи в небольшом количестве подслащенного теплого молока. Затем в Сковороду положить очищенные креветки и обжаривать еще 3-4 мин.

Добавить растертые вилкой желтки, сметану, отдельно взбитое до кремообразной массы масло и специи (черный молотый перец, мускатный орех и тертая цедра), сок 0,5 лимона и соль. Тщательно пере­мешать, доведя до однородной массы.

Вылить поверх ягод слой оставшегося желе и охлаждать торт 2-3 ч. Банки из кастрюли вынуть, дать им остыть и поставить на храпение.

Добавьте муку, погашенную соду, соль.

Температура не более 100 градусов. Ломтики мяса посолить, посыпать рубленым чесноком, молотым душистым и черным перцем, затем сбрызнуть уксусом. Залить водой до уровня содержимого котла и варить на медленном огне до смягчения гороха, то есть в течение 1 часа.

Масло или маргарин взбиваете с сахаром, потом добавляете, продолжая взбивать, по одному яичные желтки и примешиваете крахмал и воду.

Украсить листовым салатом и редисом.

Тесто наколоть во многих местах вилкой и покрыть слоем тушеных помидор.

Молодые листья пастушьей сумки тщательно вымыть, пропустить через мясорубку, добавить по вкусу соль и перец. Уложить фрукты слоями на блюдо, полить сиропом, посыпать измельченными орехами и оформить мятой.

Выложите овощи в сковороду и готовьте до тех пор, пока лук не станет золотистым. Эти компоненты смешиваем с промытым изюмом, добавляем майонез, соль и перец.

ОРГКОМИТЕТ КОНКУРСА
Казань, улица Чистопольская 5
третий парадный подъезд
магазин "Мебель для офиса"
кабинет 10
телефон/факс: (843) 541-95-07
541-95-07
с 9 до 17 (кроме выходных)
e-mail: sedanus@yandex.ru

ПОДРАЗДЕЛЫ
 Использованы фотографии С.Акимова, А.Шамсутдинова, А.Эшкинина    (c) Корнилов, Маковский. 2006.   
Хостинг предоставлен студией дизайна "Вебгранд" (Казань)