На ломтики белого хлеба, намазанные сливочным маслом, положить ломтик жаркого так, чтобы был накрыт весь хлеб. Желтки взбейте с 0,5 стакана сахара до полного растворения последнего.

Сверху немного посыпать корицей.

Надеть колбаски на шпажки и поджарить на решетке над углями. Поставить в разогретую до 200 С духовку на 5—7 минут. Промойте красную или черную смородину, очистите от плодоножек и протрите сквозь сито. Остатки сливочного масла растопить со смальцем и немного остудить. В массу можно добавить размельченные грецкие орехи. Подготовленный соус проварить 3—5 мин., добавить в него сою-кабуль и по вкусу соль. Делается из любых спелых ягод и фруктов.

Соус подать отдельно. круглый кусок белого или черного хлеба намазать маслом, сверху положить ломтик ветчины, толстый ломтик помидора, кусочек сыра и редиску так, чтобы бутерброд сужался кверху. при желании можно украсить листиком зелени. скрепить палочкой, при еде бутерброд берут руками, другие продукты едят с палочки. Посыпать мукой, обжарить. Оформите зеленью. Теперь его можно посолить, поперчить и добавить приправы.

Рыбу нарезать порционными кусками и сложить в ту же посуду. Добавить размятое сливочное масло, снова хорошо перемешать и выбить. Затем надеть мясо на шампуры и посыпать оставшимся кунжутом.

Разварите 200 г чернослива в небольшом количестве воды, добавьте столовую ложку сахара, мускатный орех и уварите до густой массы.

В тарелку положить промытые измельченные листья одуванчика, крапиву, залить горячей похлебкой и приправить сметаной. Затем края углубления соединить так, чтобы начинка оказалась внутри. Нагреть духовку до 210° C (газовую до 190° C).

Перемесите обрезки теста, раскатайте в лист толщиной 5 мм и вырежьте круг диаметром 22 см с помощью второй крышки. Все хорошо перемешать и снова потушить.

Снять с огня и взбивать несколько минут лопаткой. Смазать поверхность растопленным сливочным маслом и сразу же обсыпать сахарной пудрой, ароматизированной по вкусу ванилином или молотой корицей. Жарить еще 5 минут, часто помешивая, пока перец не станет мягким. Мясо говяжье отваривают охлаждают и на сутки заливают маринадом из огурцов (выдерживают в холодильнике). Для соления пригодна свежая пряная зелень, собранная до цветения или в начальной стадии цветения. Опустить их в ту же воду и варить до готовности, вынуть и снова превратить в однородную массу, подливая из той жидкости, в которой варились. Привлекает цвет напитка, а мятный аромат выгодно подчеркивается острой ноткой лайма.

Подать с лавашем. вареный картофель очистить, протереть и заправить яйцами и солью. из вареного мяса приготовить фарш с луком и перцем. картофель разделать в форме биточков, начинить фаршем и жарить. подать с маслом. Все количество сахара высыпают в кастрюлю, заливают горячей водой, хорошо размешивают, добавляют уксусную эссенцию, ставят на медленный огонь и, помешивая, доводят до кипения.

Готовое желе разлить в порционную посуду и охладить. Форму для пудинга смазать маслом, посыпать панировочными сухарями, выложить в нее грибную массу и запечь в духовке в течение 30—40 мин.

После этого масло разогреть на сковороде, обжарить в нем рыбные кубики до золотисто-коричневого цвета и снова вынуть.

Копченую форель мелко нарезать и выложить поверх салаки. Вынуть корж из духовки и дать остыть в течение 10 минут. Правильно засоленные огурцы должны быть буровато-темно-зеленого, слегка блеклого цвета, крепкими, хрустящими, приятного солоновато-кислого вкуса, с ароматом специй. На обжаренные кусочки рыбного филе влейте тесто и выпекайте блины с двух сторон.

Перед подачей на стол посыпать рубленой зеленью. Оформить плодами или ягодами.

Зелень петрушки вымыть. 7 Половинки баклажанов наполнить фаршем, выложить в глубокую сковороду с разогретым растительным маслом, влить бульон.

Говяжье филе нарезают соломкой, припускают с небольшим количеством сливочного масла, а затем и с мелко нарезанным луком.

При подаче на стол полить котлеты клубничным вареньем. Сметану, столовую горчицу, рубленые яйца и поджаренные мелко рубленные грецкие орехи тщательно перемешать. Масло порубить с мукой и сахаром, в полученную массу добавить дрожжи, смешанные со стаканом теплого молока. Хлебные крошки смешать с 1/2 стакана сметаны, соединить со слегка обжаренными в течение 1—2 мин грибами, зеленым луком, петрушкой и оставшейся солью и перцем.