Каждую часть разрезать на порции. посолить, обвалять в муке, обжарить в сильно разогретом жире с обеих сторон, Обжаренную рыбу сложить в кастрюлю, влить воду (125 г), Тушить на малом жару в духовке 20—25 мин. Соус подходит к любым салатам. Помидоры нарезать кружочками. Расфасовать, закатать, утеплить, после остудить и убрать на хранение. У перца удалить плодоножку, зерна и внутренние перегородки, вымыть, просушить и нарезать полосками.
Массу влить в небольшую глубокую, смазанную маслом форму и запекать на слабом огне в духовке в течение 45 мин. Заливают бульоном и дают застыть на холоде. Из получившейся массы сформируйте 12 морковок, из фисташек сделайте листочки. Когда тесто поднимется, прибавить 7 желтков, растертых добела с сахаром, влить 1/2 стакана растопленного масла, положить толченый горький миндаль и досыпать муку, чтобы тесто было такой густоты, как для булок. Вареных кальмаров нарезать соломкой.
Края каждого кружка надрежьте тесторезкой с волнистыми краями. Сложить в глубокую посуду, обдать кипятком, накрыть крышкой и оставить еще на 30 мин.
Доведите воду в пароварке до кипения и сразу же убавьте огонь. Напиток разлить по бокалам или пиалам со льдом. Выпекать на верхней полке духовки до готовности, около 2 часов. 4 красных гогошара очистить от семян, пропустить через мясорубку, размять ложкой, посолить, добавить 30—40 г паприки и 100г сухого красного вина, по вкусу поперчить.
Этот освежающий напиток с давней историей берет свое начало на сахарных плантациях островов Вест-Индии. Перед подачей на стол выложить все на листья салата, красиво расположив их на блюде, и полить все смесью из сливок, сока лимона, соли и сахара. Добавить муку, томатную пасту, сметану. Приготовить и прогреть барбекю. Очистить луковицы, разрезать пополам, хорошо промыть и нарезать тонкими кольцами.
Тесто замесить быстро, в течение 10—20 секунд. Готовый горячий соус (температура около 95 °С) расфасовать в сухие нагретые банки, накрыть прокипяченными лакированными крышками и установить в кастрюлю с водой, нагретой до 80 °С, для стерилизации. Добавить протертые яблоки. Украсить напиток веточкой мяты и подать его с соломинкой для напитков.
Голубцы обжарить, сложить в неглубокую кастрюлю, залить томатным соусом и тушить до готовности.
В кастрюлю влить 2 стакана горячей воды, всыпать сахар, размешать, вскипятить, добавить разведенную картофельную муку и дать еще раз закипеть, после чего снять с огня. Промыть петрушку, отделить листья от стеблей и порезать. Подать отдельно соус из вишен. Подавать сразу, чтобы закуска не остыла. Обжарьте куски говядины (по 2 — 3 минуты с каждой стороны),посолите и поперчите.
В ту же посуду, где жарилась печень, положить столовую ложку муки, долить смесь сметаны и томатного сока, положить давленный чеснок, посолить, поперчить, посыпать молотым сладким перцем и вегетой и, наконец, залить вином и 50 мл воды. Жареный картофель уложить на сковороду рядами, чередуя их со шляпками грибов. Когда тесто поднимется, добавить соль, яичные желтки, растительное масло, перемешать, затем всыпать оставшуюся муку, белки взбить и ввести в тесто. После того как вино выкипит, добавьте в сковороду воду для получения легкою рыбного бульона. Овощи для начинки пропустить через мясорубку. В готовую кашу положите спассерованный в масле лук и зелень.
На стол подавать горячими. Продолжайте тушить в течение 5 мин, потом добавьте сливочное масло и сахар, перемешайте и переложите все на нагретую сковороду, посыпанную пшеничными сухарями, и запекайте в нагретой духовке.
Затем все соединяют с жареным толченым орехом, чесноком с солью. Настаивать в холодном месте 5—6 часов.
Когда котлеты наполовину готовы, к ним добавляют очищенный и нарезанный вдоль на четыре части картофель, помидоры, зеленую паприку и заканчивают тушение на слабом огне. Раскалите в кастрюле оставшееся масло и пассеруйте лук, добавьте мякоть помидоров (500 г), по щепотке соли и свежемолотого перца, промытый, подсушенный и порубленный базилик. Довести до кипения, снять пену. Добавьте вареные бобы, мелко нарезанный соленый огурец, натертую на крупной терке морковь.
Размягченный маргарин вместе со всеми остальными продуктами смешать в мягкое густое тесто.
Подавайте, обсыпав нарезанной зеленью и обложив печеным картофелем. Вареные и промытые грибы нашинковать.
Края лепешки можно подровнять, опрокинув на нее подходящую миску или тарелку с ровными краями, и обрезать излишки теста по краю миски.
Мелко порвать салат руками и положить в салатник.
Затем профильтровать.
Сварить 2 л бульона из кореньев (корень петрушки, морковь и т. д.). При необходимости добавить немного воды. Ее нарезаем кусками шириной 8-10 см и длиной 25-30 см и тщательно натираем солью со всех сторон. Затем заправить сметаной и слегка уварить. Когда рисунок готов, глазури надо дать высохнуть в течение 12—20 ч. Лук нарезать косыми кусками длиной 3 см. В закрытой посуде на слабом огне тушите до готовности.
