Спассеровать мелко нарезанный лук, добавить в конце перец красный. Когда слегка подрумянятся, вынимать шумовкой на сито, на бумажные полотенца или промокательную бумагу, оставить на несколько минут. Охладите, добавьте ванильный сахар и смешайте с помощью миксера. Разогрейте сковороду с растительным маслом, выложите креветки и разровняйте их ложкой или деревянной лопаткой. Опустите помидоры в кастрюлю с кипящей водой на 30 сек. Затем тесто накрыть и дать ему подойти в течение 45 мин.
Вместо растительного масла можно использовать 50-100 г майонеза. Употреблять горячим. Тесто раскатать в ровный жгут диаметром 2 см и нарезать небольшими кусочками (10 г), каждый кусочек теста раскатать в виде круглой лепешки. Для панировки используют панировочные сухари, смешанные с пряными сухими травами, ароматными семенами, измельченными в порошок. Почистить грибы и нарезать. Обварить 20 шт. горького миндаля, очистить, мелко истолочь. Противень слегка смазать маслом, переложить на него раскатанное тесто и выпечь его до полуготовности. Когда вода впитается в рис, добавляют молоко или отвар и при высокой температуре доводят рис до мягкости. Яйца взболтайте с кокосовым молоком до густоты. Все тщательно перемешайте. Уху можно варить также из судака или разной мелкой рыбы, за исключением карася и линя. Тотчас же в горячее положить холодное сливочное масло, нарезанное кусочками, размешать, остудить, вынуть ваниль, добавить понемногу протертый из-под пресса творог, размешать, переложить в форму, обложенную внутри чистой тонкой салфеткой, наложить сверху дощечку и тяжелый пресс, через сутки выложить осторожно на блюдо. Огурцы нарезать мелкими кубиками. Размешать все до гладкости.
В широкие бокалы разложить продукты в следующем порядке: сухарики, огурцы, мидии, яйца, креветки, манго.
Затем пожарить на растительном масле муку, добавить мелко порезанные лук и чеснок, молотый перец.
Обварите кипятком миндаль, очистите и измельчите. Положить обжаренный картофель и тушить в духовом шкафу до готовности. Яйца взбивают в тепле с сахаром и ванилином в тугую пену и, продолжая энергично вымешивать, доводят почти до кипения.
Все тщательно перемешать и разложить по вазочкам. Зрелые твердые плоды разрезать на половинки и удалить косточки.
Отварить равиоли в подсоленной воде. Влив горячее молоко, варят до готовности. Морковь и лук жарить на сковороде в растительном масле 3 мин, добавить рыбу и сельдерей, перемешать, жарить до готовности. Слой фисташек. Если предпочитаете добиться более острого вкуса начинки, то лук не нужно жарить. Дать остыть помидорам и чесноку, затем очистить от кожуры и поре-зать, смешав их со всеми соками из сковороды.
Компоненты перед смешиванием должны быть охлаждены до 5—8°С. Варить чернослив в этой же воде на слабом огне до готовности, после чего удалить косточки и протереть чернослив через сито. Растворить в бульоне заранее замоченный желатин, процедить и залить паштет. Выпекать 25 минут, пока рулетики при постукивании не будут издавать гулкий звук. Авокадо разрежем пополам и удалим косточки. Положить в масло нарезанные овощи, посолить, поперчить, закрыть крышкой и готовить 2,5—3 минуты при той же мощности, затем овощи вынуть из кастрюли. Квашеную капусту перебрать, крупные куски нарезать. В готовый томатный соус кладут тонко нашинкованные пассерованные лук, морковь, петрушку, сельдерей, сладкий стручковый перец, грибы и варят 10—15 мин. Когда жир растопится, положить мелко нарезанный лук, протертые бобы, намоченный в сливках мякиш белой булки, соль и перец. Замесить тесто и испечь большой блин. Целые яйца (сильно охлажденные) взбить с сахаром до пенообразного состояния так, чтобы масса увеличилась в 2—3 раза, добавить небольшими порциями масло, осторожно перемешивая деревянной ложкой сверху вниз.
Тогда их следует вложить в теплый соус перед подачей на стол Мясо и свинину, нарезанные кубиками, стручки сладкого перца, нарезанного небольшими квадратиками, смешать, добавить нарезанные кольцами лук и петрушку.
Для приготовления соуса оставшийся после жаренья мяса сок процеживают, добавляют вино, сливки, бульон, муку и при постоянном помешивании нагревают до загустения. В каждую порцию можно добавить по 1 ст. ложке морковного сока.
При подаче коктейль посыпают тертым орехом.
Сливочное масло растереть, добавить тертый сыр, сметану, лимонный сок, перец и все хорошо взбить. Вылейте бисквитное тесто в форму и выпекайте на среднем уровне духовки 80 минут. Потом промойте его, подсолите, сложите в горшочки до половины высоты, залейте горячей водой на ¾ и поставьте в духовку.
Смешать муку с 1 щепоткой соли, 1 яйцом, сливочным маслом, нарезанным кусочками, и 3 ст. л. ледяной воды.
Полейте сверху оливковым маслом и посыпьте розмарином.
Снять с огня и процедить.
Разделить его на 3 части, раскатать каждую в корж и выпекать по одному в смазанной сливочным маслом, посыпанной молотыми сухарями форме для выпечки тортов в духовке при высокой температуре. Положите между половинками сардин.
