Затем вылейте в кастрюлю остальную воду и добавьте овощной бульон. Начинить индейку этой смесью и смазать ее оставшимся сливочным маслом. Дать постоять, пока готовится фарш.

Положите в салатницу горкой. Ки­пятить в открытой кастрюле на сильном огне 8-10 минут, пока на поверхности риса не появятся ма­ленькие дырочки. Месить его надо минут пять, тогда тесто получится гладким, пластичным.

После этого добавить мед, водку, соду и, не переставая мешать, постепенно всыпать просеянную муку (2 стакана). Когда зарумянится (через 10-15 мин.) опять обмазать майонезом. Полученную фруктовую смесь залейте водой, так чтобы вода покрыла ягоды и фрукты полностью, и поставьте варить на медленный огонь. Готовые манты подать на стол в тарелочках по 4 штуки на порцию, капнув на открытую часть виноградным уксусом. Разложите лапшу на 4 тарелки, добавьте горячий даши и положите сверху по 2 кревет­ки и ломтику баклажана.

Поставить на водяную баню и уварить до густоты манной каши.

Тыкву промыть, очистить от ко­журы, семян и волокнистой ткани и нарезать небольшими кубиками. Смесь тщательно измельчить и перемешать, после чего залить самогоном. Затем добавить томатную пасту, бульон, фасоль, соль и перец. Дать шампиньонам остыть. Готовое тесто разрезают ножом или при помощи выемок делают различные фигурки.

Варить еще 20 минут. Полить соусом готовые котлеты, посыпать измельченным жареным миндалем или орехами и подавать с тушеным рисом со смесью карри.

При подаче к столу посыпать зеленью. Белокочанную капусту тонко нашинковать, посолить и перетереть до мягкости. Затем залить водой, засыпать растертыми в порошок грибами и поставить на сильный огонь, закрыв крышкой.

Лук и корень петрушки очистить, вымыть, мелко нарубить и обжарить в растительном масле (1 ст. ложка). В кипящую воду положить целый сырок и, размешивая, дать ему расплавиться. Затем рис откиньте на сито.

Лук мелко нарезать и обжарить в масле.

Затем разбейте туда яйца, положите растопленое сливочное масло, муку, соду и хорошо смешайте.

Слегка проварить в подсоленной воде, потом тушить до мягкости в небольшом количестве сливочного масла. Плитку шоколада и 3 столовые ложки сметаны подогреть на слабом огне, пока масса не станет однородной, слегка охладить ее и поливать ложечкой уже сформованную конфетную начинку сначала с одной стороны и поставить в холодильник.

За 5—10 мин до готовности щи посолить и добавить специи. В разогретый жир положить небольшую очищенную от мяса косточку, жарить ее до тех пор, пока она не станет буро-красного цвета, после чего положить лук и жарить его до золотисто-коричневого цвета. Отбитое мясо обмазать смесью, положить на него сало, а сверху сухарь.

Ягоды калины перебрать, промыть, засыпать в баллон, добавить сахар, завязать марлей в один слой и поставить в темное место на 3 - 5 дней для брожения.

Когда все мясо почти стушится, его приправляют красной паприкой, добавляют зеленой паприки и помидоров и, закончив тушение, заправляют сметаной, заправленной мукой.

Посыпать ризотто тертым сыром и налить вокруг густой томатный соус или кетчуп. При необходимости добавить немного воды и быстро вымесить тесто, затем положить его на 1 час в холодильник на расстойку. Перемешав, жарить еще 5 мин.

Когда на поверхности начнут показываться пенящиеся пузырьки, капусту необходимо проткнуть в нескольких местах острой длинной палкой (она должна доставать до дна бочки). Дождитесь застывания и подавайте к столу. Готовить 2 минуты при мощности 80%. Стручковый перец приобретает совсем тонкий, пикантный вкус, если хозяйка трудолюбива.

На гарнир хороша картошка, обжаренная целиком, зелень, брусника, квашеная капуста, соленый огурец.

Подать с маслом или сметаной.

Украсить закуску листиками петрушки.

Полученной смесью смазать мясо при помощи кисточки. Мелко нарезать ананас, лук, огурец, чили. Желтки растереть с 6 ст. ложками сахара и смешать со сливками, залить груши; всыпать изюм, перемешать. Перемешать все приготовленные продукты с предварительно отваренным рисом и заправить майонезом. Подать тыкву со сметаной или полить обжаренные кусочки тыквы сладким соусом.

Затем в этой же воде сварить их, вынуть из отвара и мелко нарезать.

Небольшой кочан капусты разрезать на 6-8 частей. Поместить рулет на 1 час в холодильник, после чего разрезать рулет на отдельные куски-пирожные, уложить их на противень подальше один от другого, слегка раздвинуть при этом концы и выпекать 15-20 минут при температуре 220-230°с. В пиво добавить нарезанный тонкими ломтиками лимон, сахар, промытый изюм, натертый на терке хлеб. Сварить один крупный корень сельдерея, очистить его и нарезать кубиками. Полейте салат этим соусом и подавайте на стол. Выпарить отвар на половину объема, заправить сметаной или сливочным маслом и залить рыбу.

Подается эта солянка на той сковороде, на которой запекалась. Каждый шницель разрежьте вдоль на две части, поперчите, посолите и прогревайте в микроволновой печи на максимальной мощности в течение 30 секунд. Запекать в сильно разогретой духовке в течение 10 ми­нут.

Сверху засыпать малиной и мятой.

Яблоки вымыть, обсушить, разрезать пополам, удалить сердцевину. Посыпь­те сахаром, чтобы слегка закарамелизовался. Вынуть крабов из банки, удалить у них твердые чешуйки, разделить на кусочки.

Подавать с томатным соусом или с чатни. Чтобы лук не подгорел, добавить немного бульона. Положить на дно эмалированной кастрюли корицу, нарезанную кусочками цедру цитрусовых, гвоздику, сахар. Таким образом приготовляется филей, нашпигованный анчоусами, вдоль разрезанными, вынув из них косточки. Затем снова рас­катать в такой же пласт, уложить на противень, в нескольких местах про­колоть вилкой, смазать яйцом. Подавать, украсив дольками лимона и зеленью укропа.

В слегка охлажденную массу введите крахмал, еще раз вскипятите и охладите компот.

Подать к столу, украсив блюдо зеленью.