Банки залить по плечики кипящей водой, закрыть прокипяченными жестяными крышками и прогревать на водяной бане при температуре около 90 °С в течений 8—10 мин. Сковороду лучше брать с расширяющимися краями (чем ближе к китайскому варианту - тем лучше) и иметь около 5 мм. толщины. Выложите на сковороду, смазанную растительным маслом, одну лепешку. Перед окончанием тушения добаыяем чеснок.
Перед подачей к столу украсьте долькой лимона и заправьте сметаной.
В кастрюле растопить жир (можно шпик, нарезанный кусочками), слегка обжарить репчатый лук (так, чтобы он стал прозрачным), добавить фасоль. Выложить рыбу на блюдо и залить этим соусом. За 5 минут до готовности посыпьте укропом.
Довести молоко до кипения и кипятить 10 минут, помешивая.
Сушеные грибы отварить (отвар от грибов может заменить бульон), порезать и обжарить с луком, положить в гусятницу и тушить все вместе до готовности.
По истечении половины указанного времени все тщательно перемешать. Оставить на 6 дней в прохладном помещении, после чего подвесить для просушивания в проветриваемом помещении на 12 часов. Крахмал развести в бульоне и влить к овощам и грибам. Белки взбивают с сахарной пудрой, добавляют желтки, взбитые сливки и натертый горький миндаль.
Вливая понемногу холодную подсоленную воду, замесить мягкое тесто. Ревень нарезать маленькими кубиками, полить лимонным соком, добавить мед, сливки и перемешать. Раскатать тесто, выложить на противень, уложить слоями: Свежие или консервированные помидоры, нарезанные ломтиками, очищенный отварной или печеный картофель, нарезанный ломтиками, нарезанный лук (сырой или слегка обжаренный), баклажанную икру или консервированные баклажаны, отварную стручковую фасоль, отварные и слегка обжаренные грибы, нарезанный сладкий перец, аджику.
Поджарьте орехи кешью на горячей сухой сковороде на большом огне, пока они не станут светло-коричневыми. В режиме комби-2 -10 мин.
Зеленый салат разрезаем на тоненькие полоски, зелень сельдерея и зеленый лук измельчаем. Процесс повторить 1—2 раза. Его приготавливают из говяжьего, буйволиного, бараньего или козьего мяса с прослойкой жира. Добавить хрен и соль по вкусу. Блюдо можно подавать как горячим, так и холодным. Готовый крем имеет светлый цвет и пенится.
Подавать следует, полив мусс земляничным сиропом и украсив спелыми ягодами земляники без плодоножек. Зеленый салат почистите, разъедините на листья, вымойте и хорошо стряхните воду.
Поджаренные баклажаны, лук, морковь и петрушку пропускаем через мясорубку, добавляем томатную пасту, соль, сахар, зелень и специи.
Желтки разотрите с сахаром.
Корни сельдерея тщательно помыть, отварить в кожуре, очистить. Замороженный щавель перед употреблением не размораживают, а опускают в кастрюлю с горячими щами перед подачей на стол.
В сковороде в 2 ст. ложках масла с розмарином с обеих сторон обжарить шницели. В белый соус добавить мелко нарезанную петрушку, сельдерей, репчатый лук, спассерованный на масле, и варить 10—20 минут. Баранину нарезать кусками размером 3x4 см., залить холодной водой и варить 1 - 1,5 часа под крышкой на умеренном огне, после чего вынуть мясо из бульона, обжарить с луком в масле, потушить до полной готовности, добавить мелко нарезанные помидоры, слегка потушить до полного выделения из них сока и вновь залить остатками бульона, посолить, затем заправить перцем и кинзой, довести до кипения.
Редьку очистить, разрезать пополам вдоль, каждую половинку разрезать на несколько кусочков длиной около 3 см, положить их в кастрюлю и залить холодной водой так, чтобы она полностью закрыла редьку. Заправку стоит готовить первой, чтобы масло успело пропитаться запахом чеснока.
Этот торт можно долго хранить, если завернуть его в фольгу и положить в холодильник. Влить яйца, положить желток, 1 столовую ложку оливкового масла и замесить крутое тесто.
Салат украсить ломтиками отварного яйца и маслинами на кружочках лимона. На слой муки положите кусок холодного сливочного масла или маргарина и порубите его ножом на маленькие кусочки.
