Налейте нагретый кумыс в чайную чашку (половину или на 2/3) и долейте крепкий чай.
Лук нашинковать. Порезанную на куски рыбу выложите на сковороду и, положив на нее поджаренные помидоры, залейте томатным соусом, посыпьте тертым сыром, сбрызните маслом и запеките. В кокосовом орехе с помощью гвоздя и молотка проделать две дырочки. Ошпарить бекон, нарезанный тонкими ломтиками, обжарить ломтики в масле, в котором жарились картофель и лук.
Дать смеси немного остыть. Уложенные в банки овощи заливают соусом на 2 см ниже верха горлышка, накрывают жестяной крышкой и стерилизуют при кипении воды: 0,35 л — 50 минут, 0,5 л — 60 минут. Взбейте в миске яйца. Очистить рыбу разных сортов (всего полтора-два килограмма), разрезать на части и посолить. Грибы мелко нарезать, креветки промыть. Если бульон готовят из морской рыбы, имеющей специфический запах, то количество специй рекомендуется удвоить. Измельчить огурцы и лук. Рис отварить в подсоленной воде, промыть и откинуть на дуршлаг.
Готовые бутерброды украсить фигурками из масла (выдавить его из кондитерского мешочка). За 5 минут до готовности залить жидким соусом из 20—30 г сливочного масла 20—30 г муки и отвара кольраби.
Сыр размять и перемешать с яйцом. Доводим до кипения и варим на тихом огне 15—20 минут. Выпечь коржи из теста толщиной в палец, нарезать их на небольшие кусочки пирожки. Блюдо подавать в холодном или горячем виде ‑ по желанию. При помощи ножниц обрежь кончики у стручков фасоли.
Свежую капусту мелко нарезать и запустить в кипящий бульон.
Подливать понемногу воду (не более двух раз). Пропустите грецкие орехи через мясорубку. Помещения, где хранятся помидоры, должны иметь хорошую вентиляцию для удаления выделяемого углекислого газа. После того как вы превратите суп в пюре, снова перелейте его в кастрюлю и добавьте 150 г мелко нарубленного кресса водяного (жерухи). Сложить мясо в эмалированную посуду, добавить нарезанный кольцами репчатый лук, сахар, залить уксусом и поставить в холодное место на 3-4 часа.
Шарики теста разложить по кругу на смазанное маслом плоское керамическое блюдо, сделать в них донышком стакана углубление и заполнить его начинкой. Подготовленные огурцы укладывают в трехлитровые банки, заливают рассолом, накрывают крышками и выдерживают 3-4 дня при комнатной температуре до молочнокислого брожения.
Из молока и сахарного песка сварить, постоянно помешивая, на медленном огне сироп — до тех пор, пока он не приобретет оттенок топленого молока. Пюре из шпината и щавеля соединить, добавить тертую лимонную цедру, соль, сахарин и развести квасом. Перед каждым гостем поставить большую тарелку (в идеале — со специальными небольшими перегородками, чтобы поделить пространство тарелки для разных гарниров и соусов и мяса, но можно обычные, только очень большие) и положить по две вилки с двумя зубчиками (лучше всего — с деревянной ручкой). Сырую морковь очистить, нарезать соломкой и спассеровать на 25 г сливочного масла. Белые грибы перебрать, очистить от мусора и земли (не мыть. ), протереть сухой тканью, мелко нарезать.
Йогурт может храниться 4-5 дней.
Отобрать не вполне созревшие плоды с плотной мякотью. Вот и все. Яблоки можно заменить 18 желтыми сливами (без косточек). Помидоры также пропустить через мясорубку и уварить на медленном огне до половины объема.
Нарезать лук и перец, потушить на маргарине, добавить в суп за 10—15 мин до его готовности. Иногда добавляют 20 г ванильного сиропа и 30 г молока. Тесту дать выстояться 15—20 минут, после чего взбить яичные белки в устойчивую пену и соединить с тестом. За 15 мин до окончания тушения добавить мелко нарезанный репчатый лук и предварительно замоченные в воде сушеные сливы или курагу. Натрите солью, перцем, обваляйте в муке.
Когда он будет напоминать по консистенции густую сметану, снять с огня.
Остывшую массу пропустить через мясорубку, влить лимонный сок, добавить сахар, взбитое масло. Отставить, чтобы остыл.
Мясо нарезать соломкой.
Картофель натереть солью и испечь в духовке до готовности (30 мин) при температуре 220°С.
Дать постоять минут 10—15, нарезать ломтиками и смазать горчицей перед подачей к столу.
Все продукты пропустить дважды через мясорубку, добавляя помидоры.
Припущенную и охлажденную рыбу укладывают на тонкий слой желе, налитого в противень, так, чтобы между кусками остались небольшие промежутки. Полученной массой, пока она не остыла, выложить стенки и дно кастрюли, выстланной изнутри пергаментной бумагой, смазанной сливочным маслом.
