Обжарить тефтели на растительном масле до румяной корочки, уменьшить огонь до минимума и жарить еще 2-3 минуты. Муку слегка поджарить без масла, развести горячим молоком, непрерывно помешивая, и соединить с луком.
Вместо горячей смеси торт можно покрыть шоколадной помадкой или любым другим кремом.
Когда шпинат готов, снять сковороду с огня и добавить кинзу и огурцы.
Полученную массу очень хорошо перемешайте и охладите. Можно замораживать грибы, бланшируя их предварительно в растворе поваренной соли (20 г на 1 л воды) и заливая их этим охлажденным рассолом.
Затем добавить мелко нарезанные огурцы, лук и яйца, добавить уксус, сахар и соль, все перемешать и залить квасом. Затем постепенно по ложке ввести взбитые в крепкую пену белки, внимательно размешивая.
Ветчину нарежьте тонкими широкими ломтиками. Перед подачей к столу выложите ростбиф на блюдо и залейте густым соусом. Готовый крем быстро разливают в формочки и охлаждают. Поставить варить грибной бульон. Пудинг можно подавать отдельно или с изюмовым или малиновым соусом.
Сухофрукты промыть сначала в горячей воде, разминая каждую ягоду, а затем ополоснуть холодной водой. Подавать к ветчине или сосискам.
В образовавшееся заварное густое тесто добавлять яйца по одному, тщательно размешивая.
Сбрызнуть растопленным маслом и поставить в духовку на 20-40 минут. Процеженный отвар вскипятить, всыпать в него просеянную манную крупу, добавить сахар и варить в течение 20 минут на слабом огне.
Вермишель варите в большом количестве воды, откиньте на дуршлаг. Оставьте остывать прямо в форме, затем выложите из формы и разрежьте на квадратики.
Разлить в креманки и посыпать сахаром. Посыпьте мелко нарезанным острым перцем и подавайте на стол.
При подаче посыпать приправами по вкусу. Все компоненты смешать и энергично замесить тесто в течение 5 мин. В отдельной посуде яйца взбить с сахаром, влить сок апельсина и воду, взбить и перемешать с уже приготовленной массой. Накрыть фольгой и поставить в другу форму, наполненную на несколько сантиметров водой.
Выложить капусту на блюдо, обсыпать молотыми сухарями и перемешать, встряхивая блюдо. Отварите макаронные изделия (в виде риса, звездочек или цветочков) до полуготовности, промойте под проточной водой и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода.
Затем мясо сложить в глубокую посуду для пропитания рассолом. Яблоки помойте, удалите кожицу и серединку Затем яблоки пропустите через мясорубку или соковыжималку, чтобы получить сок. Яйца сварить, очистить от скорлупы и разрезать пополам. луковицу мелко порезать, имбирь очистить и нарезать маленькими кубиками или раздавить.
Затем массу протирают через сито, добавляют в пюре сахар, тщательно перемешивают и на слабом огне доводят до кипения. Все перемешать и дать постоять под крышкой еще 5 минут.
Тупой стороной ножа выдавить на каждом пирожке маленькие ямочки или желобки, смазать яичным желтком, взбитым с небольшим количеством воды или молока, и печь в хорошо разогретой духовке. С каждого клубня срезать «крышку», с помощью чайной ложки аккуратно вынуть сердцевину.
Капусту, морковь, свеклу, лук, петрушку очистить, вымыть, измельчить, положить в кастрюлю, добавить томат—пюре, сахар, залить картофельной смесью и потушить в течение 20—25 мин.
Огурцы моют, нарезают тонкими ломтиками, добавляют зелень укропа и сок половины лимона. Положите индейку на противень, обмажьте ее горчицей, окружите фаршированными репками и поставьте в разогретую духовку.
Яйца взбить, смешать с сиропом из подрумяненного сахара, молотым миндалем, растертым сливочным маслом, мукой и сливками.
Добавочно подать соленые огурчики или другое любое соление. Затем мясо вынуть, нарезать острым ножом тонкими ломтиками, уложить на тарелку и залить соусом. Подавайте это печеное блюдо с овощами, приготовленными на пару, и зеленым салатом, и вы получите простое, но изысканное блюдо.
Мелко нарезать стручок красного перца, сделать из него пюре, добавив сливки, сметану и вино. Нашинкованный лук жарить отдельно. Разрезать корж ниткой на две части, смазать внутри маслом и сгущенкой, а сверху сделать крем из сгущенки, сметаны и масла, украсить тертыми орехами и шоколадом и поставить в холодильник. Сливки взбить в пену. Нарезать разварную говядину небольшими ломтиками, уложить на блюдо в виде горки, убрать сверху тоненькими ломтиками копченого (или вареного) говяжьего или свиного языка, круто сваренными яйцами, разрезанными на несколько частей, ломтиками свежего или соленого огурца, маринованными вишнями, пикулями, облить холодным горчичным соусом. Подавать холодными. Каждый шарик раскатайте в круглую лепешку толщиной 1—2 мм. После этого кладут смесь овощей, уплотняя ее ложкой, добавляют 1 чайную ложку соли и 1/2 чайной ложки сахара, остальной уксус и все заливают кипятком. Перед тем, как подать, разрезать на отдельные порции острым ножом. На стол подавать с рубленым луком или горчицей.
Взбейте яйца, добавив к ним 2 столовые ложки сахара и немного соли, и приготовьте омлет.
Долить пиво. Вареное яйцо протереть через сито. Соусом сбрызнуть салат, дать постоять 5 минут и посыпать молотым перцем.
Заправленный творог разложить по 30—40 г на поджаренную сторону блинчиков и завернуть в виде прямоугольных" плоских пирожков.
