Испечь блинчики. Потом всю массу слегка помешать.
Распаренный чернослив нарежьте соломкой. Все соединить, посолить слегка, заправить майонезом. Из оливкового масла, соли, сахара и перца приготовить заправку.
Смазать сливками, уложить фрукты и ягоды.
Перец разрежьте пополам, удалите семечки, прожилки, испеките в духовке, остудите и порежьте. Каждую часть смазать сливочным маслом.
Птицу посыпать сахарной пудрой, обмазать маслом, жарить в духовке до коричневого цвета, подлив немного воды (можно покрыть фольгой, жарить 2 часа, затем фольгу снять и жарить еще час).
Дать постоять сутки. Всю полученную, при трех кипячениях жидкость слить в одну емкость, заполнив ее не более чем на 2/3 объема. Варить в течение 20 минут на слабом огне. Затем дно сковороды выложить листьями ошпаренного шпината и уложить на них куски мяса, а сверху положить слой грибов, все залить соусом, посыпать тертым сыром и запечь.
Промыть сливы самых спелых, сладких сортов, у которых мясистая часть легко отделяется от косточек. Сваренное вкрутую яйцо мелко нарубить, перемешать с зеленью петрушки и посыпать этой смесью готовые шницели. Украсить по желанию. Укроп — 1 часть. Кетчуп смешайте с сахаром, ромом и крахмалом, варите в течение 10 минут.
Рассчитано на большое число гостей. Подавать, нарезав порционными кусками, с маринованными фруктами и ягодами. Скатайте картофельные шарики, обваляйте их в муке, слегка обжарьте в сливочном масле до образования румяной корочки, опустите в суп за несколько минут до готовности.
Нарезаю их на маленькие кусочки и жарю их в масле, не пересушивая, до появления легкой золотистой корочки. Тесту придайте форму бруска, нарежьте ломтиками, каждый раскатайте в лепешку круглой формы толщиной 2 мм.
Все компоненты тщательно перемешиваем, добавляем зеленый горошек, нарезанную зелень петрушки. Абрикосы очистить от косточек, размять, протереть через сито, добавить сахар, воду, поставить на огонь на 40 мин. Вырезанную часть печени мелко нарезать и слегка припустить в небольшом количестве воды. Соус можно подать отдельно в соуснике; вместо соуса к рыбе иногда подают сливочное масло, которое смешивают с протертыми анчоусами; масло можно смешать также с мелко измельченной зеленью петрушки либо укропом. Желтки растереть добела с оставшейся половиной сахара. Добавить яйцо и размешать.
Запекать 40 минут при 200 °C.
Выложить в небольшие салатницы. В 2 л соленной кипящей воды опустить картофель и репу, довести до кипения, настоять 10-15 минут не нагревая.
Пастеризовать при температуре 90 °С: поллитровые банки — 15 мин, литровые и двухлитровые — 20—25 мин. Переложить халву в форму и поставить остывать. Затем тесто раскатать на посыпанной мукой доске в пласт толщиной 1 см. Снаружи бутерброд должен быть хрустящим, внутри — мягким, сочным. Массу смешать с яйцами, перцем, рубленой зеленью, солью.
К столу треску подавать с соусом из помидоров.
Затем пропустите ее через мясорубку. Кипятить на слабом огне 30 мин.
Перед окончанием сушки дверцы духовки прикрывают неплотно, а плоды время от времени переворачивают, чтобы влага из них свободно испарялась.
Отдельно подать домашнее квашеное молоко или йогурт. Положить на блюдо, полить соком и поставить на 2—3 часа в холодильник. Плоды черноплодной рябины перебрать, промыть, поместить в дуршлаг, на 5 мин опустить в кипящую воду, затем, не охлаждая, протереть через сито. Гарнир — капуста тушеная, картофель отварной или пюре картофельное, пюре из бобовых, зеленый горошек в масле или молочном соусе. Тесто должно быть гладким и блестящим. Снять со спаржи кожицу, обмыть, залить кипящей водой, прибавить соль, сахар и варить до мягкости.
Мелко нашинкованную зелень петрушки, сельдерея, кинзы, укропа положить в тарелки, добавить нарезанный кольцами и поджаренный на масле лук. Свежие лисички мелко нарезать. Добавив нашинкованный репчатый лук и посолив, жарить еще 5—10 минут. Мясо нарезать как на шашлык, очищенные, промытые овощи нарезаются: лук — кольцами, морковь — кружочками, помидоры — дольками, картофель — крупными кубиками.
Доварить варенье на умеренном огне, пока капля сиропа не будет растекаться на холодной тарелке. Края залепите «веревочкой», чтобы середина оставалась открытой, выложите на противень, смажьте яйцом и выпекайте 10-15 минут при температуре 230-240 °С.
Перед окончанием тушения можно положить дольки свежих помидоров, отваренную цветную капусту, зеленый горошек.
