Готовый и охлажденный торт разрезать на два пласта, намазать шоколадной начинкой и соединить. Охлажденные коржи прослаивают кремом, за исключением одного, который оставляют на крошку. Варить до готовности.
Белки взбить с сахарной пудрой в крепкую пену. На следующий день обжарить цыплят.
Готовое блюдо охладите, поставив его в холодильник на 24 часа. Сверху на каждый ломтик хлеба кладут по кружку огурца, помидора и лука, украшают зеленью петрушки, прикрывают ломтиками хлеба и скалывают готовые канапе шпажками.
Если соус недостаточно кислый, то следует добавить немного разведенной лимонной кислоты. В гороховую муку добавьте молоко, разбейте яйцо — все тщательно перемешайте. Требования к качеству: пышная, воздушная, устойчивая, слегка коричневатого цвета масса, влажность 36%. Ломтики жареной свинины уложить на блюдо так, чтобы соседние кусочки наполовину закрывали друг друга, залить частью охлажденного бульона. Для этого необходимо несколько раз нажать пальцами шланг выше зажима.
Готовую печень нарезаем ломтиками, укладываем в один ряд на продолговатое блюдо, посыпаем жареным луком и поливаем соусом, образовавшимся при жареньи, гарнируем квашеной капустой. Коктейль этот придумали еще в начале 20 века. "Американо" был одним из первых напитков, в состав которого входит горький итальянский "аперитиво" - "Кампари".
Всю массу опять надо перемешать, пока она не загустеет, лишь после этого кастрюлю на 1—2 мин вновь поставить на огонь. Предполагается, что свинина и салат будут подаваться не горячими, то есть свободно можно распорядиться временем приготовления, сделать эти блюда заранее. Сыр надо добавлять в соус уже после того, как ты выключишь плиту. При подаче мясо полить соусом. На гарнир подать отварной картофель.
Чеснок нарезать кружочками и уложить по всему блюду. Ветчину — мелкими кубиками. К свекольному соку добавить лимонный сок, гвоздику и довести до кипения. Вишни откинуть на дуршлаг, а затем выложить в кастрюлю «Чудо» или на небольшой противень, обильно смазанный сливочным маслом. Шоколад разотрите с 2 ст. л. молока, облейте этой смесью торт сверху и с боков, хорошенько разровняйте ножом и остудите. Затем все перемешать, влить молоко и поставить в холодное место. Добавить лимонный сок, миндаль и черный neperj. Хлеб черный и белый нарезать и обжарить на растительном масле. Насыпать рис в дуршлаг и промыть холодной проточной водой. Молочный порошок, крахмал и сахар добавить в холодную воду, размешать, вскипятить.
Сладкий перец мелко порубить. Дать отстояться 5 мин. В кипящий бульон опустите овощи, соленые огурцы и варите 7 минут. Тесто немного остудить в холодильнике, чтобы лучше каталось, раскатать в пласт толщиной не более 5 мм и нарезать на печенюшки.
Сливочное масло взбить в пену с желтком и кленовым сиропом. Если они получаются толстыми, в тесто добавляют немного молока. Готовые бобы выложите на блюдо, а сверху – жареные сардельки с луком. Порезать морковь, отварить ее в подсоленной воде.
Если отвара слишком много, кипятить его без рыбы до тех пор, пока не останется желаемое количество.
Ежевику протирают через сито и пропускают через соковыжималку.
Вымешать, чтобы не было комков, покрыть салфеткой посуду с опарой и поставить в теплое место на 40—60 мин. По желанию в фарш можно добавить шампиньоны, маслины, сладкий перец и т. п.
Обжарьте на сковороде и доведите до готовности в духовке. Сыр и яйца натереть. Тушке придают плоскую форму, отбивают ее, солят, смазывают сметаной и жарят на сковороде под тяжелым прессом.
Вскипятить 2 литра воды, посолить, опустить туда шпинат. Переложить на фаянсовое блюдо, сделать надрезы, сверху посыпать ложкой сахара, поставить в духовку минут на 15. Подавать на подогретых тарелках. Порции будут выглядеть особенно аппетитными, если украсить их кусочками лимона. Перед подачей на стол положить в кашу кусочек сливочного масла и абрикосовое варенье, как следует размешать. Через 30 мин разделать тесто на салфетке на несколько кусков и приготовить из них тонкие слои теста. Рыбу разделать на филе без кожи и костей, слегка отбить, посолить, поперчить. Разогрейте духовку до 180°с.
Листья салата вымыть, обсушить, крупно нарезать. Получившийся крем надо хорошо охладить. Содержимое консервов развести кипятком до густоты сметаны, добавить сахар, корицу в порошке и довести до кипения.
Рис перебрать, промыть несколько раз и отварить в подсоленной воде.
Обсушенные клецки положить на смазанный маслом противень или в огнеупорную сковороду, залить соусом, посыпать остатками сыра и запечь в духовом шкафу до румяного цвета.
Использовать массу для наполнения корзиночек в охлажденном состоянии. Готовый картофель переложите на блюдо, украсьте листочками зелени и полейте образовавшимся соком.
При подаче жаркое оформите зеленью. очищенного, вымытого и заправленного каплуна обернуть в промасленную бумагу, сложить в кастрюлю, обложить кореньями, положить соль и пряности, залить кипящей водой и сварить до мягкости. потом слить бульон без жира, разбить в кастрюльке один белок, развести бульоном, поставить на плиту и, когда вскипит и очистится, процедить. тогда вынуть каплуна, разрезать на порционные куски, уложить на глубокое блюдо в цельном виде и залить очищенным бульоном.
Подготовленную утку разрубить вдоль спинки, положить в глиняную посуду, влить бульон, соевый соус, добавить имбирь, ароматические приправы, специи и оставить в охлажденном месте для маринования на 3—4 ч.
Подготовленные овощи тушите на масле с добавлением овощного бульона 5-7 минут.
Полить окорочка и положить на них полоски сала. Перед подачей блюда выбрать стручковый перец и лук. Все перемешать, уложить в салатник и украсить веточками зелени.
Морковь, лук и чеснок порежем и вместе с куриными сердцем и печенкой поджарим на сливочном масле.
