Молоко вскипятить с маслом, посолить по вкусу и залить им тыкву.
Уложить на противень, подлить воды и поставить в хорошо нагретую духовку.
В сок с жиром, в котором она жарилась, выложить грибы, влить коньяк, добавить сметану и сыр, перемешать. Сварить в хорошо подсоленной воде. Разложить начинку ровным слоем на половину теста, каждую лепешку сложить в форме полумесяца и плотно обжать края.
Готовый напиток разлить по бокалам или пиалам и сразу подать к столу.
Отдельно подать белый соус. Рыбу обвалять в смеси из мускатного ореха и молотого перца с добавлением соли. Влить опару в углубление, накрыть миску и поставить на 20 минут в теплое место. Сверху припуд¬рить корицей с сахарной пудрой.
За 2 мин до конца жаренья добавить зелень. Вишни можно заменить абрикосами, любыми сливами в той же пропорции.
Подавать к столу, освободив от нитки и нарезав ломтиками. Если остывшие лепешки будут ломаться, поставить лист обратно в духовку, подогреть и, не вынимая листа из шкафа, держа его на небольшом огне, сворачивать размягченные лепешки. Капусту можно нафаршировать натертой морковью. Если картина будет висеть, надо вырезать кольца круглыми выемками.
Сухую фасоль перебрать, промыть и замочить в холодной воде на ночь. Крапиву отварить в подсоленной воде, отцедить, протереть. Продолжая взбивать, добавить ваниль, тертую цедру и вбить по одному яйца. Сверху выложить белки, взбитые в плотную массу. Опускать его по чайной ложке в кипяток и, когда клецки всплывут, вынуть их дуршлагом и опустить в компот. Сначала ножом, а потом руками замесить тесто. Горошек откинуть на сито.
Соленые огурцы очистить от кожи и семян, мелко порубить и отжать. Редьку вымойте, высушите и нашинкуйте. Из полученной массы сделать лепешки и уложить их на смоченную в воде полотняную салфетку.
На каждый кусочек выдавить из шприца еще каплю крема. Массу ставят на огонь и уваривают до уменьшения первоначального объема воды в два раза.
Сделайте продольный надрез на каждой креветке с внутренней стороны брюшка и раскройте их. И именно в это углубление с чесноком прямо из сковородки выливаем кипящее масло без лука и быстро все перемешиваем, чтобы масло распределилось равномерно.
Профессионалы считают, что вино из облепихи имеет очень высокие вкусовые качества и оригинальный приятный аромат. Зеленый лук порезать.
Очищенную, перебранную свежую хамсу тщательно промыть в холодной воде, переложить на дуршлаг, чтобы вода стекла, посолить. Поглощаем данный продукт кулинарной мысли охлажденным (комнатной температуры) или слегка подогретым. Отбивные обжарить в сливочном масле со всех сторон в кастрюле, помещенной в духовку.
В заключение слегка обжариваем фасоль вместе с миндалём.
Готовые изделия становятся пышными, полыми внутри. После этого шпинат переложить в салатник, добавить толченые стручковый перец и чеснок, мелко нарезанную зелень петрушки, зеленый лук и перемешать. Если вы любитель острого, можете поперчить лук.
Кольраби и яблоки нашинковать, добавить зелень петрушки, сахар, соль, растительное масло, сметану или кефир. Лук и чеснок нарубить.
В эти щи можно также положить сметану, дать закипеть. муку смешать с растертыми орехами и изюмом. белки взбить в крепкую пену с постепенным добавлением сахарной пудры и соединить с мукой, орехами, изюмом. осторожно вымешать и выложить в формы, смазанные маслом и посыпанные мукой, дно формы выстилать промасленной бумагой. форма должна быть заполнена тестом на 3/4 высоты. выпекать кекс при температуре 230° в течение 50— 60 мин. готовый кекс вынести в прохладное место на сутки Абрикосы и черешню моют и удаляют косточки. Подавать, украсив измельченной петрушкой, с белым вином или вермутом с содовой водой.
Нарезать стебли лука-порея кусочками длиной 3—4 см, положить их в подсоленную воду и варить до мягкости.
Отдельно в казанке варить мед с сахаром в течение 20—30 минут до карамельного шарика. Добавить сахар или мед, дрожжи, растертые с небольшим количеством сахара, корицу, цедру лимона или апельсина, сок смородины, изюм и оставить в теплом месте на 1-2 дня. Полученную заправку вылить в суп, добавить сметану, очищенный и измельченный чеснок, томатную пасту, соль, черный молотый перец и довести до кипения. Подготовленный корень сельдерея очищаем, нарезаем брусочками, отвариваем в подсоленной воде, откидываем на сито. Мелко нарезать сырую тыкву и соленые или маринованные огурцы. Если верх кулича потемнеет, то необходимо накрыть его мокрой бумагой. Сыр натереть. Твердый сыр нарезать ломтиками.
Вооружаемся большой ложкой.
Нанести ножом узор в виде чешуи и прилепить из теста «плавники» и «хвост». На размазанное тонким слоем по противню тесто следует насыпать порезанные кружочками помидоры (если они есть), репчатый лук полуколечками (если есть помидоры, лук наносят поверх начинки), начинку, которую поливают кетчупом, посыпают тертым сыром и добавляют 3-4 кусочка сливочного масла — для сочности. Для предупреждения пригорания кости нужно периодически перемешивать. Жареную индейку разрубить на куски, положить на блюдо, придав форму целой тушки, по краям уложить печеные яблоки и залить образовавшимся соком; украсить зеленью петрушки. Добавьте к курице листики шалфея или базилика, лимонный сок, бульон и овощи. Кости промыть, разрубить, поместить в кастрюлю, залить водой и варить 40 минут, после чего бульон процедить.
