У яблок (лучше антоновских) удаляют кожу и сердцевину. Подать охлажденным. Замесите тесто, несколько раз побейте его об доску, сформируйте комок, положите его в миску, накройте салфеткой и дайте подняться в теплом месте в течение 1 ч.
Сверху можно залить слоем желе из птицы ,смешанным с майонезом, украсить зеленью и отварной морковью. Все размешать и влить разведенные в теплой воде дрожжи.
Цветную капусту отварить, отвар процедить. Репчатый лук нашинковать, поджарить на мелко нарезанном сале. Поставить на средний огонь, когда пюре закипит, постепенно всыпать манную крупу, непрерывно помешивая.
Поднявшееся тесто выкладывают в форму, смазанную маслом, и выпекают на среднем огне примерно 1 час. Раскатать в пласт толщиной до 3 мм, вырезать стаканом кружочки, уложить фарш, смазать яйцом и выпечь в духовке. Добавьте изюм и кокос. Очистите кочан от верхних листьев и нашинкуйте капусту соломкой.
Перед подачей к столу посыпать суп рубленой зеленью. Четыре помидора нарезатъ кружочками, у остальных удалить зерна, мякоть нарезать крупными кубиками. И грибов, конечно, которые "украшают" собой любой рецепт. Слить оставшуюся фасоль, положить в кастрюлю, добавить луковую смесь и подогреть.
Мельхиоровым ножом слегка проколоть суфле. Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить в нем чеснок и чили.
Овощи почистить и вымыть. Репчатый лук и чеснок тушить в масле. Нарезать каждый блинный рулет по косой на 5 кусков и после этого снять прозрачную пленку. Подавать в охлажденном виде в креманке. Затем добавляют нарезанные и пассированные петрушку, морковь и лук репчатый и варят до готовности. Соус процедить, развести молоком, заправить сливочным маслом и желтком, положить нарезанные соломкой отваренные, а затем поджаренные грибы, посолить, поперчить.
Разбейте яйца в большую миску.
Вымыть и очистить цуккини и шампиньоны.
Перемешать и варить 50 минут на медленном огне. Поставить на огонь и довести до кипения. На тарелку положить нарезанный из пшеничного хлеба и поджаренный на сливочном масле с двух сторон крутой, на него - жареное мясо, полить его мясным соком, полученным после жарки, и сливочным маслом. Листья салата вымыть, обсушить, выложить на блюдо. Цветную капусту промыть, разобрать на кочешки и разрезать каждый кочешок вдоль на 2-3 части. В стакане для коктейля положить наливку, кубики льда, фрукты и подать.
Вскипятить 6%-ный уксус с сахарным песком и специями (всего 5 г на 1 л 6%-ного уксуса).
Творог размять, добавить молоко, муку, сахар, яйца, соль, хорошо перемешать. Тестом наполнить формочки.
Накрыть и поставить в теплое место, чтобы подошло. Соедините тесто с маслом и оставьте еще на 30 минут. Перловку перебирают, заливают водой и варят до полуготовности. В горячий бульон положить баранину, поджаренный с мукой лук, добавить шафран, соль, перец и довести до кипения.
Перед подачей на стол украсьте веточками базилика. На верхний пласт также выложить крем, сформовать гладкую выпуклую поверхность и на ней вилкой провести извилистые продольные линии. Творог протереть через сито. 2 яблока нарезать кубиками. Снимите суп с плиты, влейте в него желток со сливками. В кашу, сваренную на воде, по желанию можно добавить фруктовый сок. Вишню, черешню или сливу без косточек положить в кипящий сироп, довести до кипения и охладить. Очистить отложенные яблоки и также тонко нарезать их ломтиками, предварительно удалив сердцевину. Удалите панцирь и жилку у каждой креветки. Выложить к окорочкам рис и нарезанные грибы. Жарить в кипящем растительном масле. Порезать ломтями, сверху вниз, обвалять в муке или (обмакнув в яйца) в сухарях, обжарить румяно в масле. в сметану замешать муку, сахар и, помешивая, вскипятить. к остывшей массе добавить желтки, тертую лимонную корку и взбитые белки. массу выложить в форму, смазанную маслом, и запекать в духовке при умеренном жаре 25-30 минут. подавать в теплом или холодном виде с шоколадным или ягодным соусом. У мяса при необходимости срежьте пленки, затем нарежьте длинными кусками толщиной с палец, в кастрюле перемешайте с вином и перцем, закройте крышкой и маринуйте в течение часа, часто переворачивая. Покрыть ее ломтиками очищенных яблок, пересыпая изюмом, очищенным и нашинкованным наискось миндалем, 100 г сахарной пудры и цедрой лимона. Когда загустеет, добавить соль, лимонный сок, рубленые соленые корнишоны и поставить в холодильник. Взять 1,2 кг ржаного и 400 г ячменного солода, заварить крутым кипятком, чтобы образовалась густая кашица, размешать, после этого поставить в чугунке на плиту для упревания. С помощью зубочистки прикрепить «клюв». 0,5 фунта черствого черного хлеба разрезать на кусочки, поджарить немного в масле, а затем разварить в кипятке, остудить и протереть с куском сливочного масла. в то же время в 12 стаканах воды сварить мелко нарезанные коренья: 0,5 моркови, 0,5 сельдерея, немного петрушки и цветной капусты. когда коренья будут готовы, отвар процедить и соединить с протертым пюре из хлеба, хорошо мешая. заправить льезоном: 2 желтками с 0,5 стакана молока, положить отваренные овощи, прогреть хорошо, не кипятя, насыпать укропом и рубленой зеленью петрушки, подавать со сметаной. 1 Баклажаны вымыть, разрезать на продольные половинки, опустить в холодную воду на 1 5 минут, отжать и обжарить в растительном масле. 2 Из баклажан вытащить ложкой мякоть и соединить с начинкой, все хорошенько перемешать.
