Картофель очистить, нарезать кубиками, поместить в кастрюлю, залить водой и варить 15 минут с добавлением тмина. Рассчитано на 2 порции. Более вкусные котлеты получаются, если заменить воду молоком или мясным бульоном.
Очищенные картофелины хорошенько промойте и срежьте верхушки. Посолите и поперчите. Сформовать из картофельной массы круглые лепешки, в центр каждой положить фарш, соединить края, запанировать в муке или в сухарях и поджарить с обеих сторон.
Филе рыбы с кожей сбрызнуть уксусом, положить на смазанную маслом сковороду, поперчить, посолить и закрыть нарезанными кусочками картофеля, укладывая его в виде чешуек. Обрежьте баклажаны, помойте, порежьте на тонкие пластинки, положите в дуршлаг, присыпьте щепоткой соли и оставьте примерно на 20 мин.
Затем, осторожно вымешивая, добавить остальной сахар.
Украсить и подавать к столу. Часть мякоти мяса (отварного) нарезать кусочками и положить в тарелки с рассольником.
Прежде чем выключить духовку, нужно проверить, что все безе внутри сухие. Когда вода закипит, выключите огонь, закройте крышкой и настаивайте в течение 30—40 мин. Подготовленную рыбу нарезать кусками, обвалять в муке и слегка обжарить. Миску с тестом поставить в посуду большего диаметра, наполненную льдом. За 15 мин до окончания варки положить слегка обжаренный лук, томатную пасту, мелко нарезанные соленые огурцы. Из белков взбить крутую пену, немного посолить и выложить на заранее приготовленные жареные ломтики белого хлеба, которые сверху предварительно немного смачиваются молоком. Слегка поджарьте в масле мелко нарезанный репчатый лук. В глубокой сковороде (сотейнике) раскалить растительное масло и обжарить мясо со всех сторон до образования румяной корочки. Гладко вымешенное тесто разбавить газированной водой до консистенции более густой, чем для тонких блинчиков.
Гречневую кашу смешать с мелко нарезанным чесноком, специями, солью, слегка поджарить на растительном масле. Подготовленную рыбу целиком отварите в подсоленной воде. В бокал или стакан положить мороженое, добавить фруктовый сок или джем, долить холодным пастеризованным молоком, быстро размешать и подать. Форму для выпекания смажьте сливочным маслом, посыпьте мукой и выложите в нее тесто, тщательно разровняв поверхность. Раскатать тесто, вырезать разные фигуры, обмазать их взбитым белком, обвалять в смеси сухарей и орехов и выпечь в духовке. Оставшуюся морковь и сельдерей порезать кусочками. Положить в сотейник и жарить на сливочном масле или маргарине.
Оставить на 1 минуту.
Выложить тесто на стол, посыпанный мукой, и месить 4—5 мин. Приготовление отвара: в воду добавить корицу, гвоздику и сахар, довести до кипения, настоять 30 минут, процедить и охладить.
Кабачки чистят, разрезают вдоль пополам и острым ножом вынимают мякоть. Почки разрезать пополам, залить холодной водой и вымачивать два-три часа, меняя воду. Соевый творог отжать через марлю и раскрошить. Перед подачей салат не перемешивать, а нарезать секторами и раскладывать как торт.
Смешать мясо, масло, хлебные крошки, сливки и красный перец. Положить в клопс 3 ложки сметаны, ещё 50 г мяса, прокипятить.
Вместо помидоров нужно взять равное по весу количество свежих огурцов, нарезать ломтиками и тушить так же, как помидоры. Мясо (можно брать любое — свинину, баранину, говядину или смесь из нескольких видов) промыть, нарезать небольшими кусочками, потушить на сковороде в собственном соку до готовности (мясо при этом не солить. ) и провернуть через мясорубку.
Просеивают 3 стакана муки и добавляю в тесто.
Яйца смешать с сахаром, нагреть на легком огне и, взбивая венчиком, довести до консистенции густой сметаны. Из оставшейся половины огурца сделайте пюре-соус с листочками мяты, посолите и поперчите.
На бульоне, в котором припускалась птица, готовим паровой соус. Затем посыпать корицей и выпекать при температуре 200— 220 °С.
Разрежьте каждую половинку персика на четыре части. Запекать 15-20 минут при температуре 200 °С, пока начинка не поднимется, а поверхность не станет золотисто-коричневой.
Помидоры и сыр нарезать ломтиками, выложить на рыбу в форме черепицы.
Дайте воде стечь и смешайте спагетти с песто.
Карпа почистить, приготовить для тушения.
Смешать молоко с соком лимона и оставить, чтобы оно свернулось. Семена тмина залить горячей водой и оставить на 1,5 ч для набухания. Заправьте щи томатной пастой, посолите, добавьте перец, лавровый лист. Пряную муку всыпать в набухшую капусту и тщательно перемешать. Мясо нарезать тонкой соломкой, обжарить на масле до готовности.
Обжарить их в растительном масле до полуготовности, затем добавить нарезанный тонкими кольцами лук, нарезанные тонкими ломтиками грибы, мелко нарезанный стебель сельдерея. Фаршированную тушку положить на середину тарелки, вокруг нее разложить ножки и филе, залить соусом, в котором запекалась утка, вынув предварительно овощи. Готовые блины кладут на тарелку, посыпают сахаром к ставят в духовку.
Сырой, тщательно вымытый и очищенный сельдерей и яблоки с удаленной сердцевиной натереть на крупной терке, орехи измельчить. А дальше лепите и варите фрикадельки.
На дно подготовленного баллона уложить слой зелени, слой чеснока.
