Семена ржи, пшеницы или ячменя прорастить, после чего хорошенько перемолоть.

Добавить лавровый лист, специи, посолить и поставить на огонь. В кипящую подсоленную воду влейте часть растопленного масла, затем всыпьте предварительно промытый рис.

Сырники с картофелем готовят, если творог кисловатый. Очистите от скорлупы.

Из подготовленной морковной массы сформовать котлеты, обмакнуть их во взбитый яичный белок, обвалять в размолотых сухарях и обжарить с двух сторон в большом количестве жира. Ветчинные рулеты положить на ломтики хлеба. Почки зачищаем от пленок и излишнего жира.

Все продукты перемешать, посолить и сразу же выложить на сковороду с растопленным маслом. (Сковорода должна быть большой, чтобы омлет получился тонким.) Поставить сковороду в хорошо прогретую духовку и довести блюдо до готовности. Охлаждают.

Густо намазать сливочным маслом ломтики белого хлеба, затем вырезать из них формочкой с гладкими или волнистыми краями небольшие кружочки - медальоны. Из 3—5 еще горячих лепестков сформовать розы и листочки.

Посолить по вкусу.

Сверху уложить рулет и залить грибным отваром. Лук мелко нарезать, обжарить, смешать с пюре, добавить травы, соль и перец.

Раскатанное тесто выложить на прямоугольный лист, при этом свободную сторону листа по возможности закрыть деревянной палочкой, обернутой жирной пергаментной бумагой.

Переложить в салатник или глубокую фарфоровую посуду и перед подачей к столу посыпать рубленой зеленью. Имбирь сварить. Подавать с куском свинины и мелко нарезанной зеленью.

При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью.

Соль и перец смешаем с лимонным соком, после чего смешаем с порубленными овошами.

Вскипятить, проварить в течение 10 минут. Затем, охладив кабачки в холодной воде, помещают их в эмалированный таз и заливают профильтрованным горячим сахарным сиропом.

Гарнир - жареный картофель и салат из свежих овощей. Аккуратно срезать верхнюю часть помидоров со стороны плодоножек (примерно 1/3 часть), ложкой выбрать мякоть, слегка посолить, наполнить грибной икрой и запечь в духовке.

Подготовленную тушку индейки разрубают пополам и из половинки, предназначенной для приготовления завиванца, удаляют кости, снимают мякоть с крыла и бедра, а кожей с них изнутри закрывают отверстия. Накройте форму на 10 минут мокрым полотенцем и затем выньте бабу из формы.

Перемешать. На каждый кружочек положить фарш и завернуть его так, чтобы шов был сверху, а один конец кюрзы оставался открытым.

Салат выложить горкой в салатницу, украсить полосками перца, ломтиками яиц, зеленью петрушки.

Из яиц, муки и соли замешивают очень крутое тесто, трут на мелкой терке, расстилают на доске, чтобы слегка подсохло.

Заливают горячим маринадом и стерилизуют в кипящей воде 20—25 минут. Постепенно добавляя подсоленную воду, вымесить до образования мягкого теста, завернуть тесто в целлофан и положить в холодильник на 2—3 часа. Куски баранины посыпать солью и перцем, обжарить с обеих сторон на разогретом сале. Затем положить перец, соль и все тщательно перемешать.

Чеснок отжать с помощью пресса, добавить к огурцам и перемешать. По краю положить кружки нарезанных помидоров, на них — кружки яиц. Добавить смешанную с пищевой содой муку. Намазать лом­тики хлеба. куриное мясо отделить от костей и нарезать довольно крупными кусками. луковицу нарезать маленькими кубиками. имбирь нарезать ломтиками. разогреть куриный жир в воке или сковороде, положить в него мясо, кости, нарезанный лук и имбирь и все обжарить. когда жир закипит, влить рисовое или десертное вино, 1,5 л кипятка, снять пену и варить бульон на среднем огне, пока объем жидкости не выкипит примерно на 1/3. вынуть куриные кости, лук и имбирь, добавить молотый перец и соль по вкусу. отдельно сварить в подсоленной воде лапшу, слить воду и разложить лапшу в пиалы или выложить на большое подогретое блюдо. куриное мясо разделать на тонкие «перышки», выложить на лапшу, полить бульоном и подавать. Рис промыть и отварить до полуговности в подсоленной воде. Грибы порезать, обжарить в растительном масле, положить в борщ и варить все вместе 30 минут. Разрезать пополам вдоль, поло­жить на тарелку срезом вниз и накрыть бумажной салфеткой.

Стручки сладкого перца испеките, очистите и нарежьте соломкой, помидоры нарежьте дольками, огурцы - кружочками, лук нашинкуйте полукольцами. Помидоры мелко порезать. Яблоки нарезать так же, добавить к сухофруктам вместе с сахаром и перемешать. Смешать лук с тофу, грибами и анчоусами, посолить, поперчить. Время от времени доливать по одной кружке кипятка и варить до тех пор, пока сироп не станет темным.

Муку пассеровать на сковороде, помешивая, разбавить горячим бульоном, вскипятить, добавить сметану, подогреть.

Через 5-6 часов мясо готово к употреблению.

Приготовьте сумеси. Выдержать салат в холодильнике 1 час до подачи на стол. Готовить за несколько часов перед подачей и поставить на холод.