Снимите с огня и, когда остынет, разлейте в банки, накройте пергаментной бумагой и бумажной тканью и поставьте в холодное место. Морковь очистить, вымыть, нарезать кубиками. Примерно на 1 стакан. Картофель натереть на терке, отжать, положить в кастрюлю, залить водой и варить 10 минут.
Картофельная лапша готова, когда она подымается на поверхность.
Разлить в стаканы или чашки, добавить мелко наколотый лед, по ломтику лимона и подать.
Другую часть ягод подогреть в кастрюле под крышкой в течение 5 —10 мин и протереть через волосяное сито в горячем виде. Такой же бутерброд можно приготовить с жареной корейкой. Приготовить взбитую яичную массу, по вкусу посолить и поперчить.
Хлеб зачистить от корок, натереть на терке, смешать с поджаренными орехами, сливками, растопленным сливочным маслом, вареньем, растертыми с сахаром яйцами. Приготовленный напиток может храниться в холодильнике в течение 2 мес, не теряя вкуса. Разваривающиеся бланшировать 4—6 мин при температуре 80—85 °С, полуразваривающиеся — 3—5 мин при температуре 90 —95 °С, неразваривающиеся бланшировать в кипящей воде 10—15 мин. Очищенный картофель и шампиньоны нарезать ломтиками, добавить к бульону. Кочан капусты обмыть, мелко нашинковать, опустить в кипящую подсоленную воду, дать вскипеть и слить воду. Из оставшейся после прессования виноградной выжимки можно приготовить уксус. Предложить гостям майонез. В большую форму для микроволновой печи положить 30 г сливочного масла вместе с порезанным кубиками луком-шалот и обжарить до прозрачности в течение 20-30 минут при 600 Ватт.
Вареную баранину нарезать на кусочки, уложить на блюдо, после чего украсить петрушкой.
Заправить солью, черным молотым перцем. Весь торт покрывают кремом и посыпают ванильным сахаром и шоколадной крошкой. В результате вы сможете получить очень эффектное зрелище: между двумя разноцветными слоями плавает золотистый шар. Затем убавить огонь и варить на слабом 1 час. Подогреть сироп, сахар, молоко и маргарин, затем снять смесь с огня. Нарезать зеленый лук 2,5 см.
Поставьте сковороду на умеренный огонь, доведите соус до кипения и сразу же снимите его с огня. Соус слегка остудить, добавить взбитые яйца, рубленую зелень, перемешать и залить подготовленные трубочки. Подавать сациви холодным.
Когда кнели будут готовы, т. е. масса поднимется, затвердеет, а края будут отставать от стенок формы, выложить ее на блюдо, вокруг положить котлеты, а в отверстие в середине кнелевого пудинга положить заправленный маслом и подогретый горошек, разложить его и по краю блюда. Для тех, кто их употребляет: яйца сварить вкрутую и обдать холодной водой, очистить, нарезать на четвертушки и положить в тарелку со щами.
Поварим соус на медленном огне еще 10 минут, посолим, поперчим и положим в него куски курицы. Свежие грибы нарезать ломтиками, посолить, добавить сливочное масло и тушить на слабом огне до готовности, периодически доливая горячую воду. В одну добавить протертую клубнику, ввести подогретый набухший желатин.
Влейте в сковороду бульон, саке или вино и добавьте сахар. Все продукты смешать с зеленым горошком и заправить майонезом. Все смешать в салатнике и заправить растительным маслом. Выпекайте тесто в формах 20-25 минут.
Замочить булочки в воде, хорошенько отжать. Соус подать отдельно в соуснике. Сварить 500 г чернослива, перекрутить на мясорубке, смешать с 1 стаканом сахара. Творог протереть через сито, смешать с подготовленным маслом, белками, желтками, тертой цедрой, солью и ванильным сахаром. Картофель «в мундире» отварить до полуготовности, очистить его и нарезать дольками.
Готовый кебаб подать в сотейнике, гарнировав его пюре из баклажанов.
За 5-10 минут до конца варки воткнуть в верхний слой риса головку чеснока и, если найдется, 1 сладкий перец. В бульон с грибами положить обжаренную муку и сметану.
Филе трески нарезать тонкими маленькими пластинами, обвалять в приготовленной смеси. За 30-40 минут до окончания приготовления добавить в бульон измельченный лук, морковку и соль. После этого залейте обжаренное мясо соусом и тушите несколько минут. Для этого все перечисленные травы промывают и раскладывают небольшими пучками так, чтобы в каждом из них было по одному сорту зелени, по одному стеблю чеснока и по два стебля лука. из ячневой крупы сварить жидкую кашу, добавить в нее натертый сырой картофель и, хорошо помешивая, варить 15 минут или запекать в духовке. при подаче к столу кашу залить салом, поджаренным с луком.
Разделить тесто на две равные части.
Эта солянка должна быть густая и подается, если за обедом, то перед бульоном, но большей частью подается к завтраку, 1 луковицу мелко нашинковать, поджарить в 1/2 фунта масла, положить кислой шинкованной капусты фунта 3, размешать, накрыть крышкой, тушить до готовности, мешая, чтобы не пригорело, подправить 1/2 ложкой муки, размешать, потом переложить капусту на сковородку, кладя ряд капусты, ряд разного сорта жареного мяса, мелкими кусочками нарезанного, как-то: говядины, телятины, курицы, разной дичи, и пр., наверх опять ряд капусты; украсить сверху мелко нарезанными солеными огурцами, корнишонами, оливками, маринованными грибками, кто хочет, трюфелями, сосисками, облить соусом из-под жаркого, поставить в печь, заколеровать; подавать на той же самой сковородке.
