Муку обжарить на растительном масле до золо­тистого цвета.

Яичные желтки в маленькой кастрюле смешать с 1 ч. ложкой лимонного сока, затем, постоянно взбивая венчиком, добавить к ним горячие сливки и хлопья сливочного масла. Нагреть духовку до 225 °С, булочки разрезать пополам, намазать тонким слоем сливочного масла, посыпать зеленью и на 1 минуту поставить в духовку. 1рибы нарезать тонкими ломтиками. Брынзу натереть на крупной терке.

Один пласт первого коржа смазать джемом, накрыть песочным коржом, нанести крем, прикрыть вторым пластом сухарного коржа.

В суповой кастрюле слегка поджарить две столовые ложки муки с таким же количеством масла, развести четырьмя стаканами молока, вскипятить, прибавить спаржу (вместе с отваром) и варить 10—15 мин. После отваривания всё делается также, как в предыдущем рецепте, но поверх казмаха можно уложить сладкие сухофрукты, которые до этого обжарили в масле, а рис, кроме топленого масла, полить ещё и мёдом (до 100-150 грамм). Подавать к столу горячим. К супу подают сахарный песок, корицу, масло.

Если соус получился густым, разбавить его бульоном или водой.

При появлении плесени в банках воду сливают и наливают свежую. Глубокое блюдо смазать маслом и посыпать мукой, уложить на него слоями бисквиты и яблоки, сбрызгивая яблоки сиропом.

За 5 минут до окончания варки бросить в кастрюлю лавровый лист и перец, за 1-2 минуты — чеснок и зелень. После того как конвертики всплывут, варить их еще 2—3 минуты, затем уложить на блюдо и подать к столу. Разбавьте образовавшийся на сковородке жир уксусом. Залить в нее вино (1 ст. л. сохранить) и поперчить. Закрыть крышкой и поставить в холодное место. Покройте торт бел­ками, используя лопатку, посыпьте сахарной пудрой, пропуская ее че­рез сито, и выпекайте торт в ду­ховке еще 25 минут, пока безе не приобретет золотистый опенок Растворите в мисочке дрожжи в нескольких ложках теплого молока.

Все охладить. Затем добавляют кипящее молоко и заправляют маслом. Добавляют рис и бульон, тушат вместе с приправами до готовности.

Постепенно влить кокосовое молоко с цедрой и перцем, взбивая пюре веничком, посолить. Края лепешек заверните наверх так, чтобы какая-то часть начинки оказалась укрытой тестом» Пеките в духовке при температуре 180°С 20 минут.

Промокнуть специальной бумагой или салфеткой.

Кастрюлю плотно закройте крышкой и поставьте на малый огонь на 1 час. Для этого муку насыпать горкой, сделать в ней углубление и влить воду или молоко. Когда остынет, снять кожу. На полученные лепешки сверху положить по 1 ч. ложке мясного фарша, и края их плотно защепить. Масло и муку перемешать и соединить с бульоном. Осторожно вмешать просеянную муку, толченый миндаль, перемешать легкими движениями сверху вниз.

В качестве гарнира хорош рассыпчатый рис или картофельное пюре, а как украшение — веточка зелени.

Когда подсохнет одна сторона, перевернуть на другую. Яичные белки взбейте в густую пену и, не переставая размешивать, введите сахарную пудру, яичные желтки и муку, после чего тесто разделите на три части. Сухари поломать, залить сливками, протереть. Влить куриный бульон, положить салат, картофель, щавель или шпинат.

Свинину нарезать брусочками и, положив в лук, пожарить.

Крепкой белой ниткой зашить тушку, оставив отверстие, заполнить начинкой и зашить отверстие.

Разделить круг на 12 секторов.

Снять с огня, добавить сливочное масло, тщательно перемешать и использовать глазурь теплой. Перед подачей к столу в кастрюлю с кипящей подсоленной водой аккуратно опустить вареники и варить 5 – 7 минут. Манку сварить на воде. Готовые лепешки охладить и смазать кремом. Готовую визигу отцедить, мелко порубить, положить на сковороду с мелко нарезанным зарумяненным луком, добавить масла и еще немного потушить. Жарьте еще несколько минут, затем постепенно влейте горячий процеженный бульон и варите до получения густой массы. Подготовленную рыбу нарезать порционными кусками, посолить и поставить в прохладное место. При подаче к столу полить соусом. Положить в крюшонницу, засыпать сахарной пудрой и выдержать на холоде пример­но 2-3 ч. Три оставшиеся картофелины натереть на мелкой терке и вмешать в приготовленное тесто.

Белым кремом можно начинять или покрывать поверхность любого печенья. После варки выньте индейку, положите ее на тарелку и накройте крышкой. Помидоры и пук выложить на листья базилика.

Затем соедините сиропы и проварите на слабом огне, не допуская заметного кипения, так, чтобы часть воды выпарилась. Украсить кружочками помидоров или колечками стручкового перца.

Снять с огня и, осторожно помешивая, добавить в него тертый сыр. Кочаны нашинковать полосками. Вымыть и мелко нарезать: 1 чайную ложку свежей перечной мяты.

Стручки с начинкой положить в кастрюлю в разогретый жир, подлить горячей воды и тушить в духовке 30 минут. Сварите в подсоленной воде ячневую крупу до полуготовности. Делаются они очень просто. Все смешать и выложить на блюдо.