Ягоды красной смородины и малины берут в одинаковых количествах: по 1 кг. Морскую рыбу сварить в пряном отваре, добавив в него соленые огурцы, очищенные от семян и кожицы, и морковь.

Это «ракушка». «Рот» и «глазки» сделать из посыпки для торта.

Положить обратно котлеты, добавить томат-пюре, разведенное в небольшом количестве бульона, и тушить на слабом огне в течение 1/2 часа. Ядрышки орехов обжарить в духовке, остудить и стереть коричневую корочку, истолочь.

После этого положить рыбные консервы и дать супу закипеть. Рис тщательно промыть в холодной воде. При подаче к столу вареники выложить на тарелки и посыпать мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки. Процедить и разлить в высокие бокалы. Перец испечь, очистить, нарезать крупной лапшой. Для приготовления крема: в сгущенное молоко добавить воду, довести до кипения и тонкой струйкой ввести хорошо размешанные желтки. Оставшийся фарш подогреть и добавить в блюдо.

Затем все это кипятим, помешивая, на слабом огне в течение 8—10 минут. Глазурь нарезать кусочками и растопить на горячей водяной бане.

Тесто еще немного месят и раскатывают в жгут, который разрезают на 12 кусков. В горячий суп положить пюре из помидоров или влить гранатовый сок, добавить киндзу, базилик, мяту, петрушку, укроп, острый перец и чеснок, проварить еще 5 минут и подавать Яйца растереть с сахаром, добавить молоко, растертую цедру и лимонный сок, всыпать муку, замесить тесто. Готовые бутерброды вынуть из печи и украсить масли­нами, разрезанными пополам. Выпекать 40 мин при температуре 200 °С. Муку перемешать с содой и просеять через сито. Готовить на полной мощности 4 мин. И уже через сутки напиток готов к употреблению. Фарш: урюк 230, сухофрукты 360, конфитюр 100, сахар 90. Морковь натереть на терке с крупными отверстиями. Форму с крышкой, смазанную сливочным маслом, поставить в кастрюлю с кипящей водой и варить полчаса. Отварные, очищенные морковь, сельдерей, а также лук натереть на крупной терке. Берется карп или любая другая рыба, подходящая для запекания, потрошится, моется - каждая хозяйка знает, что выкинуть, а что оставить. Снимите, остудите и через 2 часа варите до полной готовности.

Можно взять несколько листиков лебеды, клевера, пастушьей сумки. Одну полоску скатайте рулетом и положите в середину круглого пласта из песочного теста.

Варить полчаса, добавить соль, перец, зелень петрушки.

Воду слить, картофель очистить и еще горячим пропустить через мясорубку, Дать полностью остыть.

Луковицы очистить, срезать верхушку. Вокруг нее разложите нарезанный кружками картофель, соленые огурцы, зелень и поставьте в разогретую духовку.

Вскипятить мясной бульон в открытой посуде. Когда тесто поднимется, перелейте его, лучше всего в деревянную кадочку, но это необязательно, можно ис­пользовать и другую емкость. На 4-6 порций потребуется: — 200 г обыкновенной фасоли, замоченной; — 4 ст. ложки растительного масла; — 1 1/2 ч. ложки чили в порошке; — 1/2 ч. ложки сушеного тмина; — 1/2 ч. ложки куркумы; — 1 большой зеленый перец, без сердцевины, очищенный от семян и нарубленный; — 3 веточки сельдерея, нарезанные; — 1 большая морковь, нарезанная; — 2 больших помидора, нарезанных; — 4 ст. ложки томатной пасты; — 2-3 ст. ложки лимонного сока (по желанию); — соль по вкусу. Растопить оставшееся сливочное масло в соке от жаркого.

Желтки оставить в половинке скорлупы, чтобы они остались целыми, и поставить их до обработки в рюмочки для яиц.

Биточки выложить в тарелку, гарнировать жареным картофелем, оформить веточками укропа, посыпать зеленью петрушки. Очищенное от пленок и вымытое мясо нашпиговать брусочками шпика и выложить в керамическую или фарфоровую посуду на слой нарезанных кореньев и лука (половина общего количества). Довести суп до кипения и снять с огня. Нарезать кусочками помидоры, кубиками брынзу и ветчину, кружочками перец. Сдавить тесто между местами, где разложена начинка, — так, чтобы не образовалось воз-душных пузырей. Свиную корейку нарезать на котлеты с косточкой, зачистить, слегка отбить, посыпать солью, перцем, смазать подсолнечным или хлопковым маслом и жарить на грэтаре (решетке). Одновременно изрубить шпинат, сложить в кастрюлю, влить немного воды, добавить вымытый изюм и 5 г масла и тушить 5 минут, затем соединить все это с нашинкованным урюком и яблоками, перемешать и разложить на капустные листья, завернуть их в виде конверта и обжарить с двух сторон в масле. Заправляют фрукты Сушеные яблоки и дыню промыть, залить водой и варить до готовности. Сливочное масло растопить, добавить поджаренные молотые сухари, лимонный сок, соль и перемешать.