Закрыть, придав форму сливы.

Готовую курятину переложить на подогретое блюдо и залить процеженным соусом, в котором она тушилась.

Тесто раскатать, провести в центре бороздку и сложить пополам. Варку закончите, когда повидло не стекает с ложки, а остается на ней. Доведите до кипения и варите в течении 10 мин, снимая пену, затем накройте крышкой и варите на среднем огне 40 мин-1 час, пока горошек не станет мягким.

Выпекают при температуре 200-220°с. Распределить малину поровну между половинками дынь. Кусочки булки обжарить на сливочном масле и смешать с приготовленной массой из кураги. Полейте полученной массой шпажки с рыбой. Сайру измельчить, добавить рубленые яйца, мелко нарезанный лук, укроп, майонез, масло из-под сайры и все смешать. Обжаренное мясо положить в форму для выпечки, добавить маринад, закрыть фольгой, запекать в духовке 1,5 часа.

Нарезать пластинками грибы и мелкими кубиками лук.

Снять с огня, посолить по вкусу, добавить маслины, каперсы, томат-пюре, сметану, тонкие дольки помидора, из­мельченную зелень и лимон. В бульон положить нарезанный дольками картофель, довести до кипения и варить до полуготовности, затем добавить свеклу, лук, морковь, влить разведенный с мукой бульон. Масло размягчите вилкой. Гарнир: гречневая рассыпчатая каша, картофель жареный, тыква, кабачки, баклажаны жареные.

Выложить на тесто салат, сверху — рыбу, крабовые палочки, посыпать луком.

Довести смесь до загустения на водяной бане. Как только вам покажется, что масса хорошо растерта, добавьте промытый и высушенный изюм, порезанные орехи, мелко порезанные цукаты. Переложите тесто на посыпан­ный мукой рабочий стол и пе­ремесите руками. Хорошо перемешать фарш, медленно вливая молоко или сливки.

Количество ингридиентов по вкусу, главное не переборщить с приправой, чтобы не было очень остро, и с солью, т.к. соевый соус соленый и в приправе тоже есть соль. Можно полить угощение сливочным мас­лом и посыпать свежей зеленью. Смешать нарезанные соломкой — перец, брусочками — томаты и груши. Лапшу отварить в подсоленой воде, откинуть на сито. Варите до полуготовности картофеля, добавьте зеленый горошек, нашинкованную капусту и помидор. В вино перед употреблением добавляют готовый сироп по вкусу.

Перед маринованием томаты отдельно сортируют по размерам и степени зрелости сортировке одновременно отбраковывают плоды перезревшие, мягкие, полумороженные, заболевшие, а также очень крупные. Если кладется лимонная цедра, го ее надо положить в остывшие уже сливки. Залить соусом шампиньоны. Стручки фасоли отварить обычным способом, соединить с нашинкованным луком и помидорным пюре и довести до кипения, затем добавить истолченные вместе грецкие орехи, соль, стручковый перец, чеснок, зелень киндзы, а также мелко нарезанную зелень петрушки и базилика и варить 5—10 минут. Сливы вымыть, очистить от косточек и пересыпать небольшим количеством сахара. Подать на стол теплыми. Охладить и нарезать его тонкими ломтиками, посыпать их порошком имбиря. Сварите заранее замоченную фасоль, положите в латку к мясу и тушите еще полчаса. Помидоры ошпарьте, очистите и нарежьте соломкой.

Смастерите из толстой фольги форму для рулета во всю длину макарон.

Смешайте креветки, мидии и морских моллюсков, заправьте приготовленной приправой. Кусочки тыквы помещают в сироп и оставляют на 6—8 часов.

Под конец вымешивания влить растопленный жир и месить, пока жир не разойдется равномерно в тесте. В кипящую жидкость опустить рыбу, посыпать зеленью. Добавляем кедровые орешки.

Передки разделанных кроликов, то есть части, отсеченные от почечной части между 5 и 6 ребром (если они слишком малы, взять также и лопатки), тщательно очистить от пленок, промыть и нарезать на 8—12 кусков. Через 7—10 дней процедить, добавить 150 г сахара на каждый литр полученного сока. Потом положить приготовленные орехи в посуду, залить чистой водой и держать 10 дней в холодной воде, меняя воду каждый день 1—2 раза. Посолить и размешать.

Одновременно готовят томатный соус, которым заливают овощи.

Довести соус до кипения, постоянно размешивая. Морковь и перец очистить, нарезать тонкой соломкой, филе рыбы — ломтиками. Сыр и очищенные от кожицы и сердцевинок яблоки нарезать мелкими кубиками. Подрумяненный блин раскладывают на подготовленное филе и заворачивают рулетом с помощью марли. Репчатый лук, сыр и яйца мелко порезать.

Готовые овощи пропустить через мясорубку, переложить в процеженный отвар из моркови и корней петрушки. 1/2 стакана отвара отлить в отдельную неглубокую посуду и развести в нем желатин.

Затем добавить мелко нарубленные и пассированные морковь, петрушку или сельдерей и репчатый лук, лавровый лист, перец горошком, кориандр, измельченные сухари ржаного хлеба, томат-пюре, винный уксус и сахар и продолжать тушить до полной готовности мяса и овощей. Противень смазать маслом, положить на него ровным слоем сви­нину, смешанную с пловом, подров­нять, сверху положить фарш говяди­ны, затем второй слой свинины, вновь подровнять, полить расто­пленным маслом, в нескольких ме­стах положить кусочки сливочного масла и поставить в духовку на 35 — 40 мин. На нагретую сковороду с ручкой положить отваренные горячие макароны, сливочное масло, нарезанное на кусочки. Вокруг разложить остальную капусту, перемешанную с красным молотым перцем, и лучеобразно разложить испеченный, очищенный, посоленный и политый маслом и уксусом перец. Мелко порубить грибы.

Полстакана отвара остудить, смешать с крахмалом и влить тонкой струйкой, постоянно мешая, в кипящий остальной отвар.

Затем промыть, нашпиговать кусочками свиного сала и жарить, надев на вертел, над не очень раскаленными углями, время от времени смазывая жиром.

Затем шашлык остудить в течение 10 минут, смочить во взбитых яйцах, посыпать измельченной зеленью и снова подрумянить над углями.