Готовое блюдо можно посыпать тертым сыром.

Шпинат перебрать и вымыть. Начинить этой массой подготовленные огурцы, посыпать их тертым сыром и запечь. Духовку нагреть до 200°С.

Разрежьте бисквит вдоль на три коржа.

Когда тесто загустеет, полить его кипящим сладким молоком с ванилином, снова поставить в духовку на 10 минут, чтобы бабка полностью впитала молоко. Когда будет готов картофель, ввести тонкой струйкой перемолотую на кофемолке и разведенную в теплой воде гречку. Переложите в дуршлаг, встряхните, обдайте холодной водой и тщательно слейте воду. Репчатый лук очистить, вымыть, мелко нашинковать.

Сыр натереть на терке.

Настойка продолжается 40—60 минут. По­лучившуюся смесь выложить на хлеб, посыпать сверху тер­тым сыром.

Разогреть в воке или сковороде кунжутное масло, обжарить в нем нарезанный чили, влить рисовое вино или коньяк, соевый соус и уксус. В опару положить яйца, рас­тертые с сахаром и солью, всыпать гречневую муку, хорошо размешать, постепенно добавляя размягченное масло или маргарин. Из мяса ножек сделать пюре для мусса, которое послужит гарниром. Щавель перебирают, промывают, кладут в другую кастрюлю, подлив немного воды. В полученную массу добавить измельченное мясо креветок, соль, перец, соевое масло, раствор уксуса и все проварить на медленном огне при постоянном помешивании для удаления лишней влаги. Все тщательно перемешайте.

Хранить в темном, сухом и прохладном месте. Готовый салат украсить зеленью укропа. Очищенную морковь вымыть, нарезать кубиками или брусочками, выложить в сковороду с 50 г разог­ретого масла и слегка обжарить.

Куриное мясо по­резать на длинные тонкие кусочки, сложить в кастрюлю, добавить немного воды и потушить, постоянно помешивая. Бока шишек слегка обсыпать сахарной пудрой.

Мясо можно залить горячим томатным соусом или же соусом из хрена.

Повер­ните сковороду так, чтобы тесто равномерно распределилось по всей поверхности. Сельдерей промыть, очистить и нарезать соломкой. Каждую ягоду разрезать пополам (очень крупные на четыре части). Разложить сплошным пластом. Подготовленную рыбу с кожей нарезать порционными кусками. Прибавить просушенный изюм, сахар и масло.

Рыбу разрезать на 8 ломтиков, сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить.

Сделайте два пирога, по 20 см каждый. Затем айву положить в отдельную кастрюлю, залить процеженным отваром так, чтобы, он только покрыл айву, и варить (10—15 минут, в зависимости от сорта и степени зрелости плодов), пока айва не станет мягкой. Сваренную ножку гарнируют отварными овощами, отдельно подают соус с каперсами, приготовленный на оставшемся бульоне. Еще раз перемешиваем и подаем в глубокой салатнице.

Подать блюдо с пловом, украсив зеленью укропа.

Приготовление соуса.

Развести в мясном бульоне томатную пасту и также вылить в латку.

Готовые рогалики посыпают сахарной пудрой. - Смешать конфитюр с апельсиновым и лимонным соком. - Разогреть масло, обжарить яблоки с двух сторон до образования корочки. - Посыпать сахарной пудрой и фламбировать в роме. - Залить фруктовым соусом и довести до кипения. - Разделить на порции и подать со взбитыми сливками. В бокалы влить апельсиновый и мятный ликеры, затем коньяк и саке. Подавать в горшочках, в которых запекалась рыба, посыпав зеленью. Порезать кусочками курицу, зеленый лучок колечками. Соединить апельсин с предварительно измельченными яблоками, толченым печеньем, все перемешать и сбрызнуть апельсиновым ликером. Мелочь из карамели нужно делать при помощи корнетика. Добавляют в фарш сливочное масло и сливки. Существуют разные варианты гаспачо – например, только из томатов, с добавлением ветчины или рыбы. Добавить размятые ягоды клюквы или смородины. Кальмаров очистить, сварить, охладить, нарезать соломкой.

Перед подачей приправить салат солью и перцем по вкусу и полить соусом. Сбрызнуть оставшимся маслом. Натереть на мелкой терке 200 г редьки, заправить лимонным соком по вкусу и полить растительным маслом.

Обмазать курицу снаружи и внутри маринадом, положить в закрывающуюся посуду и поставить в холодильник. Муку и твердое масло или маргарин порубить ножом в миске (или лучше сечкой в корытце) до получения маслянистой крупы, затем влить подсоленную сметану, всыпать муку и быстро, но осторожно замесить тесто.

В этом же бульоне отварить до полуготовности рис, соединить его с жареным луком и томатом. За 5 мин до окончания варки добавить уксус и мелко нарезанную зелень кинзы. Когда картофель будет наполовину готов, положить перец, помидоры и лук, а сверху — нашпигованную салом рыбу, которую предварительно обвалять в муке, смешанной с молотым красным перцем.

Очищенные и мелко покрошенные яблоко и лук обжариваем в масле до появления золотистого цвета, растираем, добавляем карри, изюм, гвоздику, лимонный сок и поджариваем еще 10 мин, вливаем туда 1 стакан воды, в которой варился рис. Полоски сложить пополам, переплести в косичку, а концы соединить.